今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊杂粮吐司面包的做法,以下观点希望能帮助到您。

答 家庭烤箱做面包和饼干给宝宝吃的，多了解些烤箱烘焙食谱的做法及要点。宝宝吃的一般是少幼宏伍汪稚和低糖的面包或饼干。像全麦吐司面包，手指饼干等

杂粮土司 德普烘焙实验室烤箱烘焙食谱

【难度3星，时间2.5小时，分量2人】

制作材料：

高筋面粉250克、杂粮粉30克、可可粉8克、红糖50克、酵母5克，盐4克，鸡蛋30克，水140克，黄油30克

制作过程：

1 高筋面粉、杂粮粉、可可粉、红糖、酵母放在搅拌器里搅拌均匀

2 加入鸡蛋和水搅拌成光滑的面团

3加入黄油和盐中速搅拌

4直至面团可以拉出透明的薄膜即可蔽仔

5取出面团，揉圆松弛15分钟

6分割成3份的面团揉圆醒发至1倍大

7擀开卷起后，三组一个放入450克的吐司模具中

8放入德普烤箱烤网上，底部放一盆热水关上烤箱门，醒发至8分满，取出晾橘游干水分，盖上吐司盖

9德普烤箱快热档，165度，30分钟即可

小贴士:

全麦面包发酵时间要比甜面包时间更久，可以在室温较低的情况下，多放1-2g的酵母；

手指饼干

原料：鸡蛋3个、细糖80g、低筋面粉50g、玉米淀粉20g、香草精少许

制作：

一、首先将蛋白和蛋黄分开；

二、将蛋黄和10g的细糖倒在一起打发；

三、加入香草精，搅拌均匀；

四、将剩余的细糖加入到蛋白中，搅打制硬性发泡；

五、将蛋黄和蛋白倒在一起混合均匀；

六、筛入面粉和玉米淀粉，手动翻拌均匀；

七、装进裱花袋，挤至倒铺有油纸的烤盘里；

八、提前预热烤箱。快热档175度 烤制10min即可

答食材明细

高筋面粉、全麦面粉、快速干酵母、水、盐、糖、奶粉、橄榄油、黑芝麻、即溶燕麦片。

1、准备好材料。胡宏

2、面包桶内倒入水。倒入白糖。倒入盐。（糖和盐不要在一个位置），倒入奶粉。

3、3.倒入全麦粉和高粉。

4、在面粉中间压一个小孔，倒入发酵粉。

5、启动和面程序，15分钟即可（这款面包机很是给力的）。倒入橄榄油。

6、再次启动和面程序，15分钟即可（全麦面粉达到扩展阶段就可以了）。

7、取出一点面团看一看效果如何。

8、倒入黑芝麻，启动和面程序，3分钟即可。

9、在面包桶内发酵或者拿出来在室温发酵至两倍大。取出排气滚圆。

10、分割成二等分，滚圆，静置10分钟。

11、取一个面团，从中间向两边擀成椭圆形。

12、翻面，自上而下卷起来，要卷紧哦。

13、放入面包桶，继续二次发酵。（目前室温即可，如果天气寒冷，要启动发酵程序。）

14、面团发酵至2-3倍大。

15、表面刷蛋清

16、撒麦片。

17、启动烘烤功能，36分钟，中腔纳色。

18、时间到，香喷喷的面包做好了。别急，打开伍做没盖子，带上隔热手套，逆时针转动面包桶，取出后冷却15分钟。

答烤面包的做法和配方：

食材：面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许

做法如下：1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。

2、揉面十分钟左右，将面团揉光滑。然后放入30克融化的黄油继续揉面。

3、将面团揉至可以拉出比较结实的膜就可以了，不需要很薄很透的手套膜。所以没有厨师机的朋友也可以手揉，难度不是很大。

4、面团揉好，不需要醒发。直接分成15等份，再分别滚圆。

5、按照面团整理好的顺序，从第一个开始，将面团擀成长条，注意这里不要擀得太宽了毕春。

6、然后翻面，末端压薄手纳，再由上而下将其卷起来。

7、烤盘铺上油纸，把整理好的面团间隔均匀地放上来。表面喷少许清水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

8、现在天气比较热，大概一个小时就可以发酵到两倍大的状态。表面刷一层纯牛奶或手薯耐者全蛋液，再撒些白芝麻。放入预热好的烤箱，上下火175℃，烤25分钟左右即可出炉。

9、出炉后将面包从烤盘中取出来，放在晾架上晾凉。

答吐司面包怎么做

吐司面包怎么做，吐司面包作为经典的面包之一，不仅口感十分松软，同时还能跟其他食材变换出多种美味，其实想要做出好吃的吐司面包，也有一定的方法，本文内容告诉大家吐司面包怎么做。

吐司面包怎么做

1、吐司面包制作方法

1、准备400克高筋面粉、250毫升牛奶，5大勺白砂糖，3.5克酵母，15克黄油，一小勺盐，一小勺蜂蜜，2个鸡蛋和适量的葡萄干。

2、将准备好的2个鸡蛋打碎之后搅拌均匀，倒入量杯中。

3、在量杯中倒入牛奶，这次不需要搅拌。

4、将步骤3中的鸡蛋液和牛奶一起倒入面包机的容器中。

5、将15克黄油全部放入步骤4中的鸡蛋液和牛奶中。

6、取一小勺盐，从面包机容器左上角的位置放入；取5、6勺糖，从面包机容器右下角的位置放入，然后在同一个位置加入一勺蜂蜜。

7、将400g面粉分两次倒入面包机容器，倒入之后在面粉上挖个小坑，将准备好的酵母一次性倒进去。需要注意的是，酵母不能与下面的牛奶接触。

8、所有工作做完之后，将容器的盖子盖上。

9、最后在面包机的坚果容易中放入葡萄干。

10、四个小时之后，香喷喷的面包就可以出锅了。

2、吐司面包的吃法

吐司面包是一种比较经济实惠的面包，但是只吃面包片的话又感觉太过单调，其实，经过一番精心的DIY之后，吐司面包也可以瞬间华丽丽。

（1)黄金吐司

1、将鸡蛋打碎，搅拌均匀，也梁高游可以加点牛奶，味道会更加香浓。

2、将吐司放入蛋液中，充分吸收。

3、平底锅中放入黄油，加热融化。

4、把吸收了蛋液的吐司放进去煎至金黄即可。

5、吃的时候也可以沾上炼奶。

（2)芝士香肠吐司

1、准备好芝士片，将芝士片铺在吐司面包片上。

2、将香肠放在吐司上卷好。

3、蘸上蛋液之后，撒一层面包糠。

4、最后放进油锅里炸。

5、同样的方法，也可以做芝士吐司卷。

（3)火腿鸡蛋三文治

1、先将鸡蛋、火腿煎好。

2、吐司去边。

3、将鸡蛋、火腿、生菜放在吐司面包上。

4、最后放一点沙拉酱即可。

5、同样的做法，可以制作蛋皮吐司，只要在外面包一层蛋皮即可；还可以制作蔬菜吐司寿司，但是最后一步需要用竹卷将吐司卷好，蔬菜根橡销据个人喜好添加即可。

（4)吐司香蕉卷

1、将吐司去边，稍微压扁一点。

2、香蕉去皮之后，裹在吐司里面；卷好，蘸蛋液。

3、放到油锅里炸至金黄。

（5)北海道吐司面包做法

1、制作主面团所需要的材料：150g高筋面粉，110g淡奶油，90g细砂糖，40g黄油，6g盐，2g干酵母。

2、制作中种面团所需要的材料：350g高筋面粉，75g蛋白，5g干酵母，145g牛奶。

3、先制作中种面团，在面包机的容器中依次放入牛奶、蛋白、高筋面粉和干酵母。

4、选择“和面”状态，定时20分钟。

5、20分钟以后，取出面团，放到冰箱里面冷藏发酵18个小时。

6、18小时之后，面团会发酵到原来的两倍，检验面团是否合格的标准就是在面团上戳一个洞，这个洞不会缩回去。此时，就可以把面团拿出来，在室温中回温一个小时，回温的过程中，面团会继续涨大。

7、至此，中种面团就做好了。

8、接下来制作主面团，在面包机的容器中按照顺序放入淡奶油、细白砂糖、盐、高筋面粉和干酵母。

9、把之前发酵好的中种面团揪成一小块一小块的，放入面念枝包机容器中，选择和面程序，定时30分钟。

10、到了第20分钟的时候，需要暂停一下，加入软化的黄油。

11、再过10分钟之后，将面包机的电源拔掉，让面团在面包机内静置，持续发酵，发酵期间可以在面团上撒一点水，会使做出来的吐司外皮更薄更软一点 。

12、当面团发酵到原来2.5倍大的.时候，第一次发酵就结束了。

13、将发酵好的面团等分成3份，揉成圆的，然后再用擀面杖擀成长方形的片，卷起来，绕两圈半就可以了，卷好之后放入面包机。

14、把面包机的拨片拿出来，以便将面包机的桶作为吐司模型来用。

15、将面团放进去之后，将锡纸包在面包桶上，可以使用面包机的单独发酵功能，直到面团发酵成满膜。

16、启动面包机的烘烤程序，定时55分钟。

17、到时间之后趁热在面团上刷一层黄油或者橄榄油。

18、拿掉外面的一层锡纸，静置放凉。

三 、面包的食用须知

吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱

首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。

吃法二：要注意三明治中所包的材料

夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。

吃法三：多喝浓肉菜汤

使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。

吃法四：将吐司烤得酥脆

与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。

刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。

吃法五：吃含有食物纤维的面包

肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。

吐司面包的热量是多少

一、吐司面包的热量是多少

每100克的吐司含有277大卡的热量。不过这个只是一个平均的值。吐司的热量要根据具体的食材来判断。我们知道吐司是用块状面包切片得到的，所以它的热量是由块状面包决定的。我们在制作块状面包的时候，采用的面粉种类不同、添加物不同的话，其热量也是不一样的，比如我们用杂粮面粉制作的块状面包的热量肯定是要比用普通的小麦面粉制作而成的块状面包的热量低很多的。而且如果我们在制作面包的时候，加入了一些类似葡萄干、蔓越莓干等小果脯的话，其热量也会比不加任何食材的面包热量高出很多的。

二、减肥可以吃吐司面包吗

普通吐司面包的热量大概是277.78大卡，所以减肥可以吃吐司面包，但不要吃那种甜的，应该吃那种杂粮吐司或者全麦的无糖面包，原因如下：

1、因为吃相同热量的普通面包和全麦面包，全麦面包更管饱，因为它富含膳食纤维，饱腹感强。

2、全麦面包GI要远低于普通面包，GI值越高也不利于减肥，低GI能缓慢升高血糖，让我们有充裕的时间去消耗它，而不是转化成脂肪储存起来。

3、全麦面包的营养价值更丰富，除了膳食纤维外，其蛋白质和各种维生素矿物质都是远优于普通面包。

4、同样的解释适用于燕麦。

5、现在面包店十之八九都是假全麦，辨别真假全麦或者燕麦记得看配料表第一位（含量最多的排第一、是不是全麦粉或者燕麦，如果不是，那就称不上是全麦或者燕麦。

三、正确减肥的方法

其实对于减肥的人来说，只关注于食物的热量，并不注意饮食方法，减肥也是毫无作用的。所以大家对减肥要有正确认识，减肥期间并不是说一点主食不让吃，而是尽量少吃大米饭、面饭，多吃粗粮的食物，比如小米，玉米等。

一般减肥期间吃什么都可以，但是要保证总热量不超标。因为蔬菜水果所含热量较少，可以适当的多吃一些。而油脂类的食物所含热量要多，所以一定要少吃。另外淀粉是给人体提供能源最直接，快捷的方式，所以主食一定要吃的，这些主食包括米饭，馒头或者面包。运动是消耗热量最有效的方法，所以加强运动，也有助于体重的减轻。

答面包机版杂粮吐司面包 500g的用料

高筋面粉 175g鸡蛋 一个白糖 2勺（看个人喜好）牛奶 85ml盐 三分之一勺玉米油 1勺酵母粉 1勺

面包机版杂粮吐司面包 500g的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入面包机内胆，放牛奶，玉米油，盐，白糖，用激扒筷子帮助搅拌

步骤 2

放入面粉，中间按个小窝，放入酵母粉，将面包机内胆放入面包机并盖上盖子。（忘了拍图）

步骤 3

在面包机投料盒里装上50克葡萄干，不喜欢也可颂斗以不放

步骤野铅磨 4

将面包机选择功能杂粮面包，这里因面包机品牌不同名称略有改变，并选择烧中色，500g启动面包机。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个半小时以后，成品就好了。

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来取出后用面包刀切成片（买的面包刀还在路上，用的菜刀切的）就可以直接食用了，也可以进一步制作三明治，烤箱版烤鸡蛋吐司片，黄油吐司片。

答燕麦软欧包怎样做，淡淡咸口，嚼劲十足，无油无糖越嚼越香？

虽然气温高，面团发酵快，但是也正因为气温高，还没有揉出手套膜，面团环境温度已经超过28度。为了能减温，想尽各种办法。每一次制作面包还先要将液态食物放冰箱冷藏减温，再去面包机桶绑起冰袋降温，费力又费时间。若想品尝到美味可口的吐司面包，还真是不容易呢。

为了让自己与家人吃上更方便健康的烘焙点心，越来越多人加入到“蛋糕烘焙DIY”队伍中，自己动手做蛋糕烘焙已日渐成为一种热潮。但是，一直听见很多小伙伴调侃制作面包好难啊，实际上还真是有不少关键点呢。不同类型的酵种、如何出膜、原材料推广次序、怎样发酵……做面包的确不是一件简易容易的事情。岁扰姿

但是，前一段购买了几袋尼娅芙杂粮面包预拌粉。用这面粉做面包，不用繁杂操作，真的会一步解决！无需称重各种各样食物调料，仅乎绝需这一种小麦面粉，只需放水，揉一揉，就能烤成比烘焙店还需要好吃的杂粮面包呢！

最关键的是这一款多谷杂粮面包，高纤维～低脂肪～还有饱腹感～既能够满足口欲又不害怕长肉肉～真不愧是小仙女儿们的最爱。今天就给大家共享这一款“活力燕麦面包”，作法超简单，外酥里软，色香味俱全，还能吃到粒大燕麦片，麦香浓郁，好吃到爆，大人孩子都爱吃。减肥的朋友也能放心吃，美味不长肉。【活力燕麦面包】食物：尼亚芙活力燕麦面包粉300克，室内温度冷水180克。做李枯法：

第一步

将小麦粉放进面包机桶里。添加冷水。将面包机桶安装到面包机里，和面10min。（并没有面包机全用手揉，不用揉至手套膜，10分钟即可）

第二步

将揉好一点的面团取下，放进电烤箱中，挑选发酵作用，35度发酵至2倍大。（电烤箱里加入一杯开水，增加湿度）面团发酵至2倍大，手指头蘸小麦面粉在面团顶端戳个洞，不坍塌且有略微收缩，发酵取得成功。

第三步

将发酵好一点的面团放到石板上敲打排气管，揉1-2min。然后将面团分为5份。各自圆滚，放到垫有锡纸的蛋糕模具上。

将烘烤盘放进电烤箱，挑选发酵作用，进行二次发酵；（如今高温天气，也可以直接室内温度发酵也很快）发酵好一点的吐司面包筛入适当小麦面粉，再换割包刀在上面割出纹路。然后将烘烤盘放进电烤箱中低层，上下火210度，25min，公布再放晾架子上放凉后入袋储存。燕麦面包公布啦，表皮松脆，里面绵软，好吃极了。做法简单，不费时间，那你也看一下吧。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对杂粮吐司面包的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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