菠菜洋葱牛肋骨汤

材料:牛筋125克，带肉牛肋骨500克，菠菜50克，洋葱20克，盐、胡椒粉少许。

做法

1.牛筋、牛肋骨洗净，将牛筋切成长条备用。

2.洋葱对切成4大瓣;菠菜洗净后切段备用。

3.以汤锅烧开水，滚沸后放进牛肋骨、牛筋和洋葱，待再次滚沸将炉火调成文火，再煮40分钟，放进菠菜，加适量盐调味，菠菜烫熟即可熄火，撒上少许胡椒粉来提增香气。

小贴士:菠菜中草酸含量很高，为避免影响人体对钙质的吸收，可先将菠菜用水焯一下，再进行后续烹饪，可以去除菠菜中的大部分草酸。可炒食、凉拌、熬粥、煲汤、入馅等。

功效:清热抗感，增强自身免疫功能，改善微循环及新陈代谢。

椰子黄豆牛肉汤

材料:椰子1个，黄豆150克，牛腱子肉225克，红枣4颗，姜2片，盐适量，冷水适量。

做法

1.将椰子肉切块;洗干净黄豆;红枣去核，洗净把牛腱子肉洗净，汆烫后再冲洗干净。

2.煲滚适量水，放入椰子肉、黄豆、牛腱子肉、红枣和姜片，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。

专家点评:因为黄豆易导致腹胀，所以消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食此菜。

功效:益气止渴，强筋壮骨，滋养脾胃，提高免疫力。

杏仁菜胆猪肺汤

材料:菜胆50克，杏仁20克，猪肺750克，盐适量。

做法

1.全部材料洗净，猪肺注水、挤压多次，直至变白，切块，汆烫。

2.起油锅，将猪肺爆炒5分钟左右。

3.将2000毫升水煮沸后加入所有材料，大火煲开后，改小火煲3小时，加盐调味即可。

功效:此汤具有益气补肺、止咳化痰的功效。

南北杏无花果煲排骨

材料:排骨200克，南、北杏各10克，无花果适量，盐3克，鸡精4克。

做法

1.排骨洗净，斩块，南、北杏与无花果均洗净。

2.排骨放沸水中汆去血渍，捞出洗净。

3.适量水烧沸，放入排骨、无花果和南、北杏，用大火煲沸后改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

功效:止咳化痰、益气补虚、润肠通便。

首乌生地绿茶

材料:绿茶、何首鸟(切片蒸后晒干)、大生地(酒洗)各等份，冷水适量。

做法

1.将绿茶、何首鸟、大生地分别用清水洗净，沥干水分，备用。

2.砂锅(忌沾铁器，以免降低药性)置火上，注入适量清水，加入洗好的材料，文火煎煮25分钟。

3.滤去残渣，取汁即可饮用。

功效:滋肾养血，祛风化斑，提高机体免疫力。

鸽子银耳胡萝卜汤

材料:鸽子1只，水发银耳20克，胡萝卜20克，精盐5克，葱花适量。

做法

1.将鸽子洗净，剁块，汆水水发银耳洗净，撕成小朵胡萝卜去皮，洗净，切块备用。

2.汤锅上火倒入水，下入鸽子、胡萝卜、水发银耳，调入精盐煲至熟撒入葱花即可。

功效:此品具有滋养和血、滋补温和的功效。

寒凉咳嗽酒

材料：全紫苏200克、陈皮120克、瓜蒌皮60克、半夏60克、枳壳60克、浙贝母60克、杏仁60克、桑白皮60克、、枇杷叶60克、、百部60克、、桔梗60克、、茯苓60克、千姜60克、五味于30克、甘草30克、细辛30克、白酒10升

做法

1.把诸药材捣碎入纱布袋中;

2.把纱布袋入容器，加白酒;

3.每2日摇动1次，密封浸泡约15日后拿掉纱布袋即可饮用。

功效：祛风除湿，清热散寒，降气清痰，止咳平喘。主治寒凉咳嗽、肺热、咳嗽、鼻塞流涕、咳嗽气喘、痰稀色白、发热头痛、恶寒等。

山药酒

材料：黄酒4升、蜂蜜适量、山药700克

做法

1.把山药洗净，去皮切片;

2.把黄酒1升倒入砂锅内煮沸，放入山药;

3.煮沸后将剩下的黄酒慢慢倒进砂锅;

4.煮至山药熟透，过滤取汁，加入蜂蜜混匀即可饮用。

功效：山药具有补脾养胃、生津益肺的功效。此款药酒具有补脾养胃、益气生津的功效。主治肺虚喘咳、痰湿咳嗽、脾虚食少、泄泻便溏、虚热消渴、小便频数等。

丹参川芎酒

材料：丹参75克、川芎60克、石斛60克、牛膝60克、白术60克、黄芪60克、肉苁蓉60克、附子45克、防风45克、独活45克、秦艽45克、桂心45克、干地黄75克、千姜45克、白酒10升

做法

1.将附子进行炮制;

2.把诸药材捣碎入纱布袋中;

3.把纱布袋入容器，加白酒;

4.密封浸泡约7日后拿掉纱布袋即可饮用。

功效：丹参具有凉血消肿，清心除烦的功效，川芎具有理气活血的功效。此款药酒具有扶正祛邪的功效。主治阳虚咳嗽。

雪梨酒

材料：雪梨2000克、白酒4升

做法

1.把雪梨洗净切成小块;

2.把切好的雪梨放入合适的容器中;

3.加入白酒后密封;

4.每3天搅拌1次，浸泡约7日后即可饮用。

功效：雪梨具有生津润燥、清热化痰的功效。此款药酒具有清热生津、润肺清燥、止咳化痰的功效。主治热病口渴、咽喉干痒、大便干结、痰热痰稠、风热咳嗽等。

陈皮酒

材料：陈皮500克、白酒5升

做法

1.把陈皮洗净晾干后撕碎;

2.把撕碎的陈皮放入合适的容器中;

3.加入白酒后密封;

4.浸泡约7日后拿掉纱布袋即可饮用。

功效：陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。此款药酒具有理气止咳、燥湿化痰的功效。主治风寒咳嗽、痰多清稀、脾胃气滞等症。

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