一、方式一
1、粉丝用温小水泡软,芹菜切条,生鸡蛋放进碗中放小量水,米酒和盐搅拌均匀;
2、锅中放水烧开,加小量盐,再把粉丝装进去烫熟(八分熟就可以),过凉;
3、把锅中的水扔掉,烧热锅,放入油烧至油八成热,把芹菜丝放入锅中煸炒至变松,放少量盐,盛出;
4、锅中再加点油,烧至四成热,把鸡蛋液倒进锅中,一面凝固了以后快速把鸡蛋炒散;
5、再倒进焯好的芹菜,粉丝,煸炒匀称就可以。
二、方式二
1.粉丝温小水泡软;生鸡蛋打撒、葱、朝天椒切条预留。
2.锅入油7-8成热,加少量盐炒蛋,盛出预留。
3.炒菜锅再度入油7成热,先后放干椒、葱,加上泡软的粉丝、盐、少量水。
4.煸炒两下加生鸡蛋,(依本人口感这时可少滴少量生抽和醋)稍焖一会进味,最终加鸡精调料就可以。
三、营养成分
生鸡蛋一直有“全营养成分食品”的美誉,除维他命C成分稍少外,生鸡蛋基本上含有身体需要的全部营养元素。能够 补充蛋白质食物,提升饱腹感,有利于减肥瘦身,增强记忆力,提升警惕性,保护眼睛。炒粉的做法
炒粉好吃的做法如下:
主料:米粉200g、鸡蛋2个。
辅料:绿豆芽适量、胡萝卜适量、生菜适量、葱蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡粉适量。
1、米粉用温水泡软洗净控水备用。
2、准备好配菜。
3、起锅热油,倒入蛋液煎至凝固。
4、倒入豆芽、胡萝卜翻炒。
5、放入米粉,加盐、鸡粉、酱油。
6、快速翻炒匀。
7、最后加入生菜翻炒均匀,撒上葱花。
8、装盘。
秘超好吃的家常菜做法包菜鸡蛋炒粉丝超好吃的家常菜做法?包菜鸡蛋炒粉丝
做法:
准备食材,粉丝泡开,蒜未爆香,加放胡萝卜炒断生,鸡蛋煎散备用,放入包菜丝,放入鸡蛋,放入粉丝,加一勺生抽,一勺油,半勺老抽,少许盐,翻炒均匀。
米粉加什么配菜最好吃米粉最常见的做法就是做成炒米粉了,特别的香又好吃。但是很多人自己在家做的都没有饭店里炒蛋米粉香,其实是方法没有做对。接下来分享一道家常的鸡蛋炒米粉,做法简单,而且味道也非常棒呢。
炒米粉可以说是很家常了,做法也不难,很多人都会做,但是很多人自己做了都觉得没有饭店里炒的好吃,其实是因为没有掌握好炒米粉的一些要领,如果掌握了一样可以做出跟饭店炒一样好吃的炒米粉啦。我们家人就特别爱吃我炒的米粉,中午的时候做少了,大热天的,家人就馋这美味,当菜又当饭,炒一锅不够,再炒一锅!虽然天气很热,但是是吃的还是很香。接下来就一起来看看详细做法吧。
准备食材:鸡蛋、米粉、胡萝卜、香葱、豆芽、生抽、青椒。配料:油、盐、生抽、老抽、香油。
1、取一个小碗,将蛋液打入碗中,加入少许的盐,用筷子打散拌匀后备用。
2、干米粉,用水泡散后,锅热水焯水煮个7分熟就可以捞出,过凉水,沥干水,以油拌匀,挑散后备用。
3、豆芽适量洗净后沥干备用。
4、生菜适量洗净后备用。
5、青椒适量,洗净后切成丝备用。
6、胡萝卜切丝备用。
7、葱适量切成葱花备用。
8、调配料,小碗加入生抽、少许的老抽(不要太多),1小勺的蚝油拌匀后备用。
9、我们先炒配菜,油锅烧热,倒入打散的蛋液下锅煎。
10、鸡蛋煎至凝固后,加入胡萝卜丝跟生菜下锅煸炒。接着将处理好的米粉跟青椒丝也一同下锅煸炒。
11、加入米粉后大火快速煸炒,整个过程都要保持大火快速翻炒。最后加入调好的调料、少许的盐下锅一同煸炒。翻炒均匀即可出锅。(炒米粉的时间不宜太久,整个过程我们要在2分钟这样完成)。
12、出锅装盘,这样一道家常版的,鸡蛋炒米粉就做好啦,做法非常简单、快手,而且还很好吃。如果偷懒不想炒菜煮饭的话,也可以直接炒一道这个米粉,饭菜都一起搞定了,担心夏天天气炎热,还是要少吃一些哦。简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。
炒米粉怎么做?炒米粉
一、主料:米粉500克
二、辅料:鸡蛋3个、胡萝卜1块、香肠1根、包菜50克、蒜花10克、青椒10克
三、调料:蚝油5毫升、生抽10毫升、食盐10克、食用油10毫升、五香粉5克、水25毫升
四、做法步骤
1、米粉用水泡软。
2、备好食材,包菜、胡萝卜、香肠、青椒切丝。
3、先煎蛋,弄碎盛出。
4、米粉泡软了。
5、油热下入胡萝卜、包菜、青椒、香肠、鸡蛋花、蒜花炒匀。
6、放入米粉炒匀。
7、加蚝油,生抽,盐,五香粉炒匀。
8、成品。
炒粉怎么做?准备的食材:一碗米粉,白菜,鸡蛋,酱油,食盐。
制作的方法:
往锅中倒入适量的清水,用大火烧开之后,撒上适量的食盐,接着把泡发的米粉放入锅中,要是买回家的是干米粉一定要事先泡发好哦,不然直接用热水煮的话。
不容易煮透不说,煮出来的还会影响到口感,然后在煮米粉的时候一定要记住,炒米粉不是下米粉,不用煮得太熟,要是太熟就比较容易粘锅了。
将煮好的米粉挑出来一根,如果要是可以看得到白芯那么就说明这个已经煮好了,接着把米粉捞出放到冷水里面过一下。
这样就可以防止米粉粘成团了,还可以增加米粉的口感,让米粉吃起来更加的劲道,这就是很多人在炒米粉的时候没注意的地方,少了这一步,难怪炒出来的米粉炒碎还粘锅!
把米粉从冷水里面捞出来沥干水分放到旁边进行备用,再往锅中倒入适量的食用油烧热,接着把鸡蛋敲碎放到锅中进行翻炒,不用事先进行搅拌。
直接下入锅中后用锅铲炒均匀即可,然后随后把白菜的叶子摘下来,放到锅中和鸡蛋一起炒,因为白菜梗比较难炒熟,所以今天咱们就用白菜叶,这样炒出来也不会让鸡蛋炒老。
下入青菜之后立刻要加入酱油,食盐,这样才可以保证青菜在炒出水之前入味,不然炒出来的味道不好吃!最后一步就是下入准备好的米粉,大火翻炒让米粉也能够均匀的上色,大概整个翻炒的过程下来,不用超过8分钟。
这样才可以保证米粉炒出来的口感以及味道,所以炒米粉如果想要不粘锅,千万不要忘记了过冷水这一步!各位记住了吗?
蛋炒粉怎么炒好吃蛋炒粉我们可以放些九菜,既美味颜色好看,很有食欲。下面来看这道九菜蛋炒粉的做法:
.食材配料:九菜、粉条、鸡蛋、小米椒、食用油、盐、鸡精、十三香、酱油、生抽、蚝油、香葱。
制作过程:
1、首先,去市场上挑选1把新鲜的九菜,将它清洗干净后,再将它们改刀切成寸段,喜欢吃辣的朋友,再准备少量的小米椒,将它切成小圈圈,再取适量的粉条,将它们提前放入温水中泡软备用。
2、另外,准备1只干净的空碗,在里头打入2-3枚新鲜的鸡蛋,将它们充分搅散后,放在一旁备用,九菜和鸡蛋始终被大家公认为最佳的搭档,一年四季形影不离,任何时候,出现在餐桌上都非常受欢迎,特点是:香气浓郁,味道鲜美。
3、起锅烧水,水烧水沸腾后,先放入提前泡软的粉条,焯烫2-3分钟后捞出,并且沥干水分后,盛入盘中,同时,在里头滴入少量的酱油和食用油(前者上手入味),充分拌匀后,放在一旁备用。
4、另起锅烧油,油烧热后,倒入事先搅散的蛋液,小火把它们炒香,炒散好后,再次装盘备用。
炒鸡蛋的窍门是:多放油,小火炒,这样炒出来的鸡蛋的特点是:口感滑嫩,油润鲜香,色泽诱人,大多人都非常喜欢的一样配菜。
5、另起锅烧油,油烧热后,先放入少量的葱花,小火爆出香味后,再加入适量的生抽和蚝油,炒香后,再添入少许的清水,烧开后,再倒入事先烫好的粉条,和炒好的鸡蛋,同时,再放入少许的盐,鸡精,十三香调味。
6、最后,再放入小米椒,和九菜,将它们炒至断生,并且烧至入味后,即可装盘上桌,九菜蛋炒粉制作完成,特点是:香浓味美,香辣入味,即可当饭,又可当菜,不仅营养丰富,而且永远吃不腻。
个人经验总结:
1、九菜是一种营养价值非常高的蔬菜,平时,大家适当补充些它们除了可以起到润肠通便、行气活血等作用以外,它对高血压,冠心病,高血脂患者,还有一定的调理功效。
2、另外,蔬菜通常是最后入锅的,它的成熟度非常快,将它们炒至断生后即可食用,某些时候,大家还喜欢把它当成葱段和蒜苗使用,特殊的香味是它最突出的一大特点。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决