1次学会3种做法，清蒸虾、蒜蓉蒸虾、绍兴醉虾，营养美味

夏季就是要吃海鲜！我最爱的吃虾了，而且做虾我还十分拿手，今天教大家一虾三吃方法，一起看一看吧！

【第一吃】清蒸虾

材料：虾适量、枸杞少许、米酒少许、姜少许

做法：

1) 把虾须修剪一下，在盘内排好

2) 枸杞我会用热水烫一下，放在虾子上

3) 放入姜、倒入一点米酒

4) 蒸锅中把水烧开，再放入虾子蒸到变成红色的

超级简单的！突然觉得有虾子在家备着，随时都可以轻松多上一道菜呀！

【第二吃】蒜蓉蒸虾

材料：虾适量，葱少许、蒜头少许、奶油(我用酪梨油取代) 少许、盐少许、米酒少许

做法：

1) 把虾子从背部剪开，去掉肠泥(一样要把虾须剪一下)

2) 蒜头磨成蒜泥，拌入一点点盐，一点葱末，一点点奶油

3) 每只虾上，我都滴几滴米酒

4) 蒸锅中把水烧开，再放入虾子蒸到变成红色的

我是剪刀和菜刀分工，先用菜刀从虾身胖的地方切下去，比较接近尾巴的地方，用剪刀比较好剪，觉得摊不够平可以再用刀子辅助一下，明明觉得磨很多蒜泥了，分在九只虾上居然还嫌不太够，每只虾子虾头几乎都有虾膏！连老妈也说这虾子还蛮甜的，好吃！

处理虾子和磨蒜头比较耗时而已，蒸虾子这步骤真的超快的！因为先处理过，这虾子只要把虾头拔掉，虾壳和虾肉就会很容易自己分离，吃起来超级过瘾的啊！

【第三吃】绍兴醉虾

材料：虾适量，枸杞少许、当归3~5片、柠檬半颗、盐少许、绍兴酒约300c.c.、水约200c.c.

做法：

1) 前一天绍兴酒300c.c.，水200c.c.，当归、枸杞、盐少许煮滚，试一下味道

2) 放入冰箱冰一晚

3) 第二天将水煮滚，放入半颗柠檬切片，把虾煮熟

4) 将煮熟的虾丢入前一天煮的绍兴酒水里，冰镇一天，即可食用

因为我家没有冰块，为了要达冰镇的效果，所以我是前一天先做泡的汁液，冰起来，隔天再把烫好的虾放入冰冰的绍兴汁里，这样虾子在热胀冷缩之下，会吸饱整个绍兴汁，很快入味。

这三道我个人最喜欢这道(和第二道)，相对简单，又很适合夏天吃，做好的绍兴醉虾，摆在冰箱，想吃就可以夹出来吃，吃两三天都不是问题，冰凉又肥美的虾子，吃起来真的好幸福噢！

以上就是今天的美食分享了，想了解更多美食知识，请关注我哦！

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