天冷了，想补充一些营养，大虾是个不错的选择，高蛋白还补充钙。不过今年的大虾有点小贵，我们这里是52块钱1斤，你们那里呢？

虾的营养价值比较高，有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。

今天我们来分享一道虾的创意吃法，吃了30年虾，这种做法还是头一次，高手在民间，真是长见识了，来学习一下

食材：大虾，

配料：面包糠，鸡蛋，生姜，香葱

下面开始制作步骤

第一步：准备1到2斤的大虾，大虾 一定要新鲜的，不然影响口感，我们先把大虾的头部去掉，然后用刀把虾背切开，取出虾线

把全部虾线去掉后，装入一个大碗中，加入少许的食盐，加点料酒去腥，再加入姜片，葱段，搅拌均匀后腌制5分钟，让它入味。

第二步：准备一个盘子，倒入面包糠，没有面包糠的可以用馒头自己制作，非常方便，几分钟就做好，可以看我之前用馒头做面包糠的文章。

碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散成鸡蛋液备用

另取一个碗，倒入一勺玉米淀粉

第三步：5分钟后，大虾就腌制好了，我们用筷子夹一个大虾放入 玉米淀粉里，让它裹上一层玉米淀粉，然后把它放到鸡蛋液里面，让它裹上一层鸡蛋液，然后放入面包糠里面，让它裹上一层面包糠

热锅烧油，多放点油，因为要炸，油温5成热后，把大虾放入里面炸

炸的时候要注意用中小火慢炸，用勺子要翻动一下，让大虾受热均匀，也能让大虾不沉底糊锅，

炸至两面金黄酥脆，就可以了，控油捞出

大虾这样做，外酥里嫩，营养又解馋，大人小孩都喜欢，如果再蘸点番茄酱，就更美味了

做法其实非常简单的，食材也常见，喜欢你也可以试试，给家人做，他们一定会喜欢的

总结一下

1.大虾一定要选新鲜的，虾线一定要记得去掉，虾线是虾的肠子，里面有虾的排泄物，如果不去掉，对口感有影响。

2.炸的时候一定要用中小火慢炸，不能用大火炸，那样会把外面炸糊了，而里面还没有熟。虾很容易炸熟，外面炸金黄酥脆后就可以了。

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