在往年入冬大家吃最多的一定是肉类，但今年的肉是越来越贵，原来10来块钱的肉现在都要30多，排骨更是达40好几一斤，真心吃不起肉了。既然肉这么贵，那咋们就不吃或少吃，中国地大物博，除了肉还是有很多的美食是可以替代肉食的。比如今天小编要给大家分享的这道美食，做好后，特点口感和肉很接近，小编每次做，都可以吃出肉的感觉，真香。

这菜的做法，小编也是一次偶然的机会从朋友那学来的，那次刚好到朋友家玩，朋友做了这道美食来招待我，只见朋友用1斤香菇，加个鸡蛋来制作美食，她这做法也真是新鲜，这样做法太新鲜了，我没吃过更没见过，小编也是首次吃，当吃一口后，鲜的我无法用语言来描述，太香了，鲜嫩酥脆，上桌就光盘。

冬至就快来了，天也越来越冷了，肉咱们吃不起咱们就吃它，它比肉还好吃，今天小编就分享这个香菇的最新做法，加个鸡蛋，简单一炸，再挑食的孩子也会特别的喜欢吃，话不多说，就和小编来制作吧！

先准备好所需的食材：

香菇，鸡蛋，盐，鸡精，面粉，生抽，香葱，食用油等。

炸制方法：

1、先把从市场上买回来的香菇，用剪刀剪去香菇脚尾部黑色的部分，哪些是不能食用的，依次将全部的香菇脚都处理好，留下香菇叶片备用。

2、剪掉香菇脚后，用清水将香菇叶外表清洗干净，在用刀将香菇切成片备用，稍微厚一些，大约3-5mm即可。

3、在准备一个鸡蛋，适量的面粉，取一棵香葱，清洗干净后，切成葱花备用。

4、取过一个碗，稍微大点的（方便搅拌），将切好的香菇叶片倒入碗内，打入一个鸡蛋，加入少许盐，少许生抽，在舀一勺面粉，加少许鸡精。

5、用筷子搅拌均匀后，防止一旁，腌制10分钟备用，因为香菇有吸水性，所以腌制的时间可以稍微短一些。

6、在腌制的时候我们准备一口锅，擦干水渍后，倒入适量食用油，开大火兼有加热到6成热，大约180℃即可，油温不可过高。

7、油温达6成热后，就可以下入拌好的香菇，下锅炸了，用中小火慢炸，不着急。

8、但香菇炸制微微焦黄是，关火捞出，控干油后，倒入盆内，摊开放凉。

9、等放凉后，再将油烧热，也是6成热即可，当油温达到6成热后，将放凉后的香菇再次，倒入油锅内复炸一次，炸至香菇金黄就可以出锅了。

10、出锅后撒上少许椒盐和葱花就可以食用了，一道比肉还香的炸香菇就制作完成了，你流口水了吗？哈哈哈，下雨是哈喇子横流了，抓起几片就塞嘴里解馋了。

最后要小编提醒一下大家，炸香菇的时候一定要小火慢炸，急不得，因为香菇含水量高，太急了炸糊了，还不脆，还要复炸一次才可以哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除