今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊洋葱羊肉饺子馅的做法,以下关于洋葱羊肉饺子馅的做法大全窍门的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案您好

买来新鲜的羊肉，胡萝卜，洋葱，羊肉一斤，胡萝卜洋葱各半斤，洗净备用。

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花椒，八角，桂皮，香叶冲灰后煮水，煮到水开，香气溢出后关火，等水凉后沥出香料，留水（大约200克）备用。

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把生姜和羊肉切碎，然后把馅料一起切碎。

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肉馅剁好后，倒入剁碎的海天黄豆酱，五香粉，料酒，生抽，香料水，沿着一个方向搅匀上劲，拌好后放在一旁。

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胡萝卜切碎后，我用刮刀刮。吃完后，撒上一小匙盐，放在一边等水出来。

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洋葱切碎后，在水中撒一茶匙盐。

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等蔬菜从水里出来时，他们正在做面条。饺子面应该是软的。揉搓至盆光、手光、面光可放一边唤醒面。

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挤掉蔬菜的水分后，和酱好的肉馅一起搅拌，倒入麻油，根据口味加入盐，仍然是同一个方向搅拌均匀。

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当馅料混合后，你就可以开始包饺子了。

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成功。

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姑娘说，妈妈再给我来两个！

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最佳答案主料

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面粉300克

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羊肉500克

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洋葱250克

辅料

姜

适量

油

15克

盐

10克

味精

3克

生抽

10克

羊肉洋葱饺子的做法

1.

准备所有食材，面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团；羊肉剁成肉馅放入调馅的盆中，加入适量油，盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。

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2.

大家都知道，羊肉普遍都是瘦肉，如果单纯用它包饺子会发柴口感差，其实放点蛋清和淀粉，这个问题就解决了。放上一个蛋清和一勺淀粉，搅拌均匀，最好是朝一个方向搅拌上劲，口感更好。

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3.

放入剁碎的洋葱。

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4.

搅拌均匀，饺子馅就调制好了。剁洋葱的时候会辣眼睛，可以带上眼镜或者嘴里含一口清水，就OK了。

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5.

取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮。中间放上饺子馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。

最佳答案羊肉洋葱饺子馅的做法

用料

和面：

高筋面粉 500克

蛋清

盐

水 250克

调馅儿：

羊肉馅 500克

羊骨头汤／清水 150克

胡椒粉 2克

花椒粉 2克

五香粉 2克

盐 5克

味精 3克

熬熟的酱油 20克

花生油 25克

香油 5克

洋葱丁 100克

羊肉洋葱水饺的做法

在高筋面粉中加入少量的盐、蛋清和水，和成光滑的面团。

盖上一块湿布，醒半小时。

羊肉馅倒入羊骨头汤后，加入胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、味精、熬熟的酱油（熬酱油的时候放些葱姜和大料一起熬），把馅朝一个方向搅，又慢到快。

把馅搅上劲儿后，加入花生油和香油，继续朝一个方向搅。

搅均匀后，加入洋葱丁,搅拌均匀。

把醒好的面团稍微揉几下，切成长条，把面团搓成长棍儿，揪成同等大小的小剂子，再均匀撒一些面粉，用手掌轻轻滚一滚。

把皮擀的稍微比素馅的厚些，去一个饺子皮，放上适量的羊肉馅，包成大饺子（多塞点馅好吃～）

水开后，下饺子。把水推的转起来，勺子接近锅底推，然后盖上盖子。

再次开锅后，加些凉水，把水推再次转起来。

不用再盖盖子，再开2个开锅即可，每次开锅后都加水。

看饺子肚子都鼓起来就是熟了，捞出即可。

盛盘子里晃一晃，别沾到一起了。

小贴士

羊肉馅可以和胡萝卜、青萝卜、香菜搭配均可。

猪肉馅的话，一般来说，500克猪肉馅要加100克水／骨头汤。

每个牌子面粉的吃水量不同，看情况加减

最佳答案羊肉饺子的配菜调馅前三名分别是：

第一名，羊肉大葱馅。不同于南方的香葱，北方的大葱就好像专为羊肉而生，汁多脆甜不辣不冲。按着重量，一半对一半，先剁羊肉后剁葱，拌在一起，给盐给香油或花生油就成了。

第二名，羊肉洋葱馅。洋葱也是道神奇的食材，和牛羊肉鸡蛋一起，怎么那么的美味。做法和羊肉大葱一样，各自剁好，拌在一起，只给油盐，不要其他任何香料，就是极鲜的味道。

第三名，羊肉萝卜馅。萝卜和羊肉也是极好的搭档，不论白萝卜还是红萝卜，各领风骚迷死人。羊肉萝卜馅，要用到一点葱做调味料，或者一点洋葱。做法跟上面一样简单，剁好拌在一起，给油盐调味。

羊肉馅饺子，还可以搭配很多的蔬菜，芹菜、藕、地梨等等。基本原则有三个：①油要多，内地不喜欢羊油的可用芝麻油或熟花生油代替，总体含油量不低于20%；②手工剁；③调味料尽量的少，只要油盐和配菜就足够了，再给就是画蛇添足。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（洋葱羊肉饺子馅的做法）洋葱羊肉饺子馅的做法大全窍门》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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