今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊肉末酸豆角做法,以下观点希望能帮助到您。

答豆角洗净切碎，青红辣椒切成辣椒圈，蒜切碎，五花肉剁成肉末备用；锅中倒油，放入切好的蒜，炒出香味，放入肉馅，翻炒到变色，倒入老抽，耗油，生抽，味极鲜翻炒片刻，放入盘中备用，锅留底油，放入豆角，翻炒到变色，倒入炒好的肉沫，翻炒均匀即可出锅装盘。烂肉豇豆；1：用料 准备同样重量的酸豇豆和鲜豇豆切成粒 烂肉 姜米 蒜米 青二荆条切圈 干磨带粗辣椒 干花椒 酱油 盐 鸡精 花椒油；2：切好两种豇豆焯水 鲜豇豆先焯一会在放酸豇豆焯 要开水下锅不然鲜豇豆容易黑 焯好后倒出备用；3：锅里烧油 烂肉下锅开始炒 炒散后加酱油上色快炒熟时加姜蒜沫干花椒干辣椒炒一会；4：让后先倒入青椒翻炒几下放入豇豆开始翻炒；5：炒个1到2分钟左右放盐鸡精味精 让后给少许花椒油翻炒几下起锅。

豆角是我们的家常菜，做法有很多种，而且做法也很简单，味道非常好，今天咱们推荐一个肉瞎镇沫豆角的家庭做法，做法简便，很实用，请看下面的操作步骤；主要食材：长豆角，五花肉；配料，大葱，蒜粒，生姜；做法：1.把豆角洗净掐头去尾，切成两厘米左右长段备用；2.新鲜五花肉洗净后，切成肉丁备用3.把葱切成葱花，姜和蒜切成沫备用；4.锅中加水，水开后把切好的豆角倒入锅中焯水，为了防止豆角变色，我们可以在水中加入一些食盐，开锅一分钟后把豆角捞出备用；5.锅中加入适量食用油，凉油时把五花肉丁放进去炒香，然后把葱花，姜沫放入炒出香味，放入豆角开大火翻炒，放适量生抽，盐调味，蚝油，鸡精调鲜，翻炒半分钟后最后把蒜沫放行散进去增香，然后关火，装盘即可。

答肉末酸豆角

用料

酸豆角 一袋

肉末 适量

干辣椒或小米辣(郫县豆瓣酱) 适量

葱蒜末 适量

料酒 适量

生抽 少许 兆数旅

老抽 少许

盐(可不放) 少许

肉末酸豆角的做法

所有材料备好，酸豆角焯水（焯水的原因：一是去酸，二是去咸）

油热后放入肉馅煸炒变色放入葱蒜末，料酒，干辣椒或者郫县豆瓣酱

放入生抽，老抽煸炒均匀

放毕核入酸豆角炒匀，放少许盐(可不放)

出锅，很下饭的一道菜

小族凳贴士

焯水是为了去除豆角的酸和咸

喜欢吃辣的建议干辣椒和郫县豆瓣酱都放

明白了肉末酸豆角做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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