伏天，吃冬瓜不如吃它，2元1个，蒸成小零食，清热解暑，养心安神

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『伏天，吃冬瓜不如吃它，2元1个，蒸成小零食，清热解暑，养心安神！』

最近去菜市场，总能看见一些乡下来的老爷爷、老奶奶，提着一篮子的莲蓬，蹲在门口售卖，都是刚采摘的，特别新鲜。一个莲蓬2块钱，比较便宜，能掰下来一二十个鲜莲子，吃起来脆嫩鲜甜。

夏天出汗容易流失钾元素，应该多吃莲子，它的钾含量高达846毫克，是冬瓜的11倍，所以吃冬瓜不如吃莲子。莲子的吃法很多，可以炖汤、煮粥、炒食，还能制作糕点。

今天我和大家分享一个莲子的吃法，好吃又营养，口感清凉，可以清热解暑，快学学吧。

新鲜莲子的微量元素要高于干莲子，所以补钾的话还是吃鲜莲子。七八月是新鲜莲子上市的时候，大家遇到后别错过，一定要买上几斤，给家人做着吃。分享的这个吃法就是做“莲子茯苓糕”，是最健康的夏日小零食。

【莲子茯苓糕】

准备糯米、莲子、茯苓、白糖、桂花。

【做法】

1、准备多一些糯米，莲子、茯苓少一些。莲子剥掉壳，莲子壳怎么剥呢？用小刀在莲子的外壳上划一刀，再用大拇指顺着缝隙使劲一抠，莲子壳就开了，表面的白膜也要撕掉。

2、用牙签从莲子底部插进去，把莲子心推出来。莲子心性凉味苦，有极好的清热解暑功效，取出的莲子心晒干，留着泡茶喝。

3、把糯米、莲子肉倒进炒锅里，开小火炒几分钟，炒至糯米发黄，能闻到香味后关火。

4、把炒好的糯米、莲子肉倒进破壁机，再加入茯苓，搅打成粉状，其实不用打得特别细，有点颗粒感也不错。

5、粉面加入白糖、干桂花，加入温水和面，别加太多水，一点一点加直到揉成团，放进一个容器里，压平压实。

6、蒸锅里倒入适量清水，烧开后放进去，盖上盖子蒸20分钟即可。蒸熟后取出，脱模后用刀切成片状，即可食用。

做好的莲子茯苓糕，凉热皆可食用，莲子和茯苓搭配，可以清热解暑、健脾和胃、养心安神，对炎热的三伏天来说是极好的。

购买莲蓬时，什么样的莲蓬才新鲜呢？

可以从颜色、气味、重量上来判断。新鲜的莲子颜色碧绿，不发黄不发黑；闻起来有一股莲的清香味，放时间长了香味就散失了；比较重的莲蓬新鲜，因为含有较多的水分，不新鲜的莲蓬往往流失了太多的水分，所以比较轻。

新鲜莲子只有盛夏的7、8月份才有，所以趁现在多吃一些，对身体好。

莲子虽好，但也要掌握正确的食用方法。莲子不可和虾、蟹同食，会引起不良反应。有感冒、便秘、痔疮的人最好不要吃。一般每天吃10个莲子就可以了。

不管是干莲子还是鲜莲子，都是很有营养的，在食用时记得要完全做熟后再食用，不然会造成肠胃负担。

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