春天是野菜最嫩最好吃的季节，可不能错过机会啊，现在我教给你一种简单又好吃的蒜泥野菜的做法，保准让你吃不够。

这是从地里薅的鲜嫩荠菜

把荠菜洗干净，锅中加水，水开放入荠菜焯水，发绿最合适。捞出挤干水分备用。

锅中烧油，油开冒烟后放入几颗花椒爆香。

把蒜捣成蒜泥，捣出浆来，把烧开的油趁热浇到蒜泥里，搅拌蒜泥，冒出蒜香。这样香辣蒜泥就做好了。

把香辣蒜泥倒入焯熟的野菜里，加盐搅拌均匀就可以美美的享受了，这样，又香又辣的蒜泥野菜就做好了。

注意：不要加任何调料，如果加酱油.醋之类的调料会压味，原汁原味清香无比的菜肴才好吃。

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