一般来说，如果是新鲜的黄花菜，煮汤需要煮3-5分钟时间。而干制的黄花菜，煮汤需要煮10-20分钟时间。以下是几种黄花菜煮汤的示例：

1. 黄花菜百合排骨汤的做法：

排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟。加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟。最后加盐、白胡椒调味。

2. 黄花菜豆腐瘦肉汤的做法：

把干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次，与猪瘦肉一起放入锅肉，加入适量清水，大火煮开会，改用慢火继续煲1小时。再放入豆腐煲煮10分钟左右，下调味料即可。

3. 黄花菜枸杞排骨汤的做法：

排骨比较难炖，先大火煲汤，30分钟过后关小火继续煲20分钟后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。

以上是黄花菜煮汤的一些相关信息，希望能对您有所帮助。黄花菜和什么煮汤比较好

黄花菜百合排骨汤

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

材料

主料：百合

50克、飞水后的排骨

200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克

调料：姜丝

10克、盐

3克、白胡椒

2克

做法

1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟；

2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟；

3、最后加盐、白胡椒调味。

　说起黄花菜，大家可能不会陌生，平时餐桌，菜市都能见到。下面我给大家分享家常黄花菜汤的做法，希望你喜欢。

　食材准备

　菠菜，干黄花，鸡蛋，盐，香油。

　方法步骤

　1、将干黄花用水浸泡软后冲洗几次，挤干后切段;

　2、将菠菜洗净，掰成两半，鸡蛋打散成蛋液;

　3、起锅烧水，水开后倒入黄花，煮开后转中小火，煮几分钟后至黄花熟透;

　4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍微凝固就放入菠菜，煮1分钟左右;

　5、出锅前加食盐调味，滴上香油即可。

　食材准备

　鱼头，黄花菜，姜，大葱，盐，胡椒粉，油。

　方法步骤

　1、大葱切段，生姜切末，

　2、将鱼头破开，放入锅中两面煎黄;

　3、然后加水，大火烧开，然后加大葱段，生姜末，转小火炖半小时左右;

　4、将黄花菜去芯后，放入盐水中浸泡半小时以上，然后洗净沥水;

　5、锅中加入黄花菜煮开，然后调入盐，加胡椒粉调味即可。

　小贴士

　新鲜黄花菜的秋水仙碱主要集中在花蕊的部分。

　食材准备

　牛尾骨，黄花菜，海带，木耳，腐竹，葱，姜，山楂，胡椒粉，调料包。

　方法步骤

　1、将牛尾骨浸泡洗净;

　2、冷水下锅煮开后撇去浮沫，捞出备用;

　3、将泡发的黄花菜，海带，木耳，腐竹，连同牛尾骨一起放入砂锅中;

　4、砂锅中再加入葱段，姜片，胡椒粉，调料包，山楂，加清水没过原料，炖煮3小时左右即可。

常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。并且它具有通乳的作用，是妈妈们月子里不可少的好汤。

1.将黄花菜浸泡好

2.将黄花菜加水烧15分钟

3.瘦肉切丝

4.稍用料酒腌制一下

5.再加入瘦肉煲15分钟

6.加一点点盐

7.加几颗枸杞

8.煮开食汤

黄花菜瘦肉汤成品图

烹饪技巧

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