专家告诉我们，末伏的时候要信心寒邪

您可能疑惑，炎热伏天寒气从何而来？

专家带来一壶散寒水，用到熟知的生姜

可是不同生姜功效和用法大不同

专家还用生姜泡了一碗生姜水

大厨用生姜做姜汁牙签带鱼，生姜邂逅带鱼

生姜两大妙用：祛除鱼腥和防止带鱼粘锅

食材

生姜 牙签 带鱼 绿豆淀粉 糯米粉

烹饪步骤

1处理带鱼

带鱼剔刺切段。鲜姜轻轻的拍压，制作出姜蓉，挤出姜汁腌制带鱼。

加酱油、料酒、醋和胡椒粉腌制去腥调味。

2卷带鱼

腌好的带鱼裹上糯米粉和绿豆淀粉。带鱼卷成圆柱形，用牙签固定。

3煎制

锅中抹姜汁，倒入少许油。带鱼放入锅中煎至两面金黄取出牙签捞出。

4调汁

调味万能糖醋汁：酱油和醋各2勺、白糖1.5勺、清水1勺、适量的老抽和淀粉，搅拌均匀。

5出锅

糖醋汁倒入锅中加热，冒“鱼眼泡”出锅。然后淋在盘底，再讲煎好的带鱼摆盘即可食用。

三种生姜的不用功效和用法

生姜散寒解表，帮助治疗感冒

干姜能够温中焦、调脾胃

炮姜温中焦、温经止血

“散寒水”生姜泡制配方

生姜能帮助我们发散风寒、调理脾胃

薄荷的凉性还能调和生姜的热性

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