东北酸豆角炖排骨是一道地道的东北菜，口感酸香可口。家常做法中，首先将排骨焯水，去除血水和腥味，然后加入酸豆角、姜、蒜等调料一起炖煮，直至排骨变得酥烂，汤汁浓郁，最后撒上葱花即可。

东北干菜炖排骨是一道以干菜为主料的美食，口味浓郁。家常做法中，首先将干菜泡软，排骨焯水后加入干菜、姜、葱、料酒等调料一起炖煮，直至排骨酥烂，汤汁浓稠，最后撒上胡椒粉和香菜即可。

材料：

1.猪排骨500克

2.黄金豆角500克

3.葱姜蒜适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.盐适量

8.糖适量

9.水适量

10.色拉油适量

步骤：

1.将猪排骨清洗干净，用刀切成段。

2.将黄金豆角去头去尾，洗净备用。

3.锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4.加入排骨煸炒至变色。

5.倒入适量的料酒，煸炒均匀。

6.加入生抽和老抽，继续翻炒。

7.加入适量的水，烧开后转小火。

8.加入糖和盐，搅拌均匀。

9.加入豆角，翻炒均匀。

10.盖上锅盖，小火焖煮约30分钟，直至豆角煮熟烂软。

11.最后再调味，根据个人口味加适量的盐和糖即可。

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