鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，肉质嫩滑，味道鲜美而且营养丰富做法也简单，煎炸炒炖皆可，冷食凉拌味道更佳，小赵今天给大家推荐几道炎热夏日清热解暑的鸡肉吃法，大家要是喜欢的话记得收藏，学一学做给最爱的人吃，话不多说上菜

辣炒薄荷鸡

小赵推荐：辣炒薄荷鸡

材料：鸡肉、辣子、薄荷、盐巴、味精、生抽

1、鸡肉辣子薄荷洗净备用

2、鸡肉切丁，过油备用

3、起锅烧油放入辣子姜炒香，倒入过油鸡肉，然后加入生抽味精盐翻炒出香味，

4、薄荷铺盘倒入鸡肉，

秋葵炒鸡丁

小赵推荐：秋葵炒鸡丁

材料：鸡肉、秋葵、油、盐、料酒、生抽、淀粉、辣椒酱

1、先把鸡丁用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会

2、秋葵洗净放入开水中焯1分钟，捞出去除两头，切厚片

3、起锅烧油倒入鸡丁翻炒至变色，倒入秋葵继续翻炒加入盐和辣椒酱翻炒均匀

小赵提醒：（秋葵先焯一下，时间不要过长，辣椒酱根据自己口味添加）

柠檬鸡

小赵推荐：柠檬鸡

材料：鸡肉、柠檬汁、盐、生抽、生姜片

1、鸡块去除体内内脏，清洗干净沥干水分备用，选择嫩鸡，不要选择老鸡。

2、柠檬准备一个备用、

3、放入生姜片，盐，柠檬汁，盐抓均匀。盖上锡纸，盖上盖子，大火蒸半个小时即可。

4、取出，揭开锡纸，开吃了。

香油拌鸡丝

小赵推荐：香油拌鸡丝

材料：鸡肉、芝麻油、辣椒油、熟芝麻、蒜头、辣椒、香菜

1、生鸡肉买回来洗干净，抹上盐、盐要多些才会入味，放入蒸锅蒸20分钟，用筷子扎一下腿部，没有血水流出来就是熟啦

2、鸡肉放凉后，用手撕成这样子的细丝备用

3、把辣椒和蒜头切成薄片与芝麻、芝麻油、辣椒油、香菜和鸡肉混合一起搅拌均匀即可

橙子口袋鸡

小赵推荐：橙子口袋鸡

材料：鸡肉、橙子、青豆、豆腐、姜、尖椒、酱油

1、首先我们准备好材料，两个大橙子从根那边切开，青豆可以少点，这样看得见鸡肉。豆腐是水豆腐，切成小方块。鸡肉我用的是鸡脯肉。

2、鸡肉也切成小方块，放点酱油和姜腌一会，橙子挖开，留壳做成口袋，用利刀切小块然后果肉和橙汁留着备用，注意橙子壳底部那个小洞，我就是没发现才有点漏汁，可以拿橙子皮堵住吧应该，

3、青豆过一下水，煮到八成熟都可以，后面就不用焖太久

4、然后煎小豆腐块，煎至两面金黄，然后可以加一点点酱油爆炒一下让它有一点盐味，也能上色，然后倒一点橙子汁焖两分钟，最后就倒白糖下去一起炒，都粘了糖炒好了就可以装着了，自己可以吃一块试试味道，橙子酸的糖又带甜，

5、然后炒把鸡肉块炒干，放点油，放一那一只小辣椒圈，不喜欢辣也可以不放，炒一下，出香味变色了就可以倒橙子汁和橙子肉块下去，焖一分钟后就倒过了水的青豆下去，翻几下，加点酱油继续焖，

6、焖干水分后，橙子肉基本看不到了，这时就可以放糖一起炒了，都上了糖色以后就可以装盘了。把之前的豆腐块放在两个橙子口袋的最底下，然后把炒好糖色的鸡肉块装进去即可

橙子口袋鸡

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