今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红鳟鱼的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答方法一： 锡纸整烤虹鳟鱼

原料:虹鳟鱼、盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜及锡纸一张

做法:虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀，加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜行燃腌15至20分钟，用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。

特点:鲜嫩可口。

方法二： 清蒸虹鳟鱼

原料:虹鳟鱼、豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜

做法:去鳞净膛的虹鳟鱼放入笼屉中蒸3至5分钟后取出，放在盘中待用，豉油鱼汁、美极鲜酱油调成汁后浇在鱼身上，放上葱姜丝及红绿椒丝，用热油泼炸，香菜点缀后即可食用。

特点:咸香鲜嫩，芳香四溢。

方法三：洋参枸杞氽鱼丸

原料:虹鳟鱼、西洋参、枸杞、香菇、菜心、葱、姜末、蛋清、盐、味精、鸡汁、鱼露

做法:虹鳟鱼去骨，肉剁馅做成鱼胶加入葱汪悔姜末，鱼露蛋清上好劲待用。西洋参、枸杞用上汤氽好，挤入鱼肉丸，加入水发香菇、菜心，放入盐、味精、鸡汁，待鱼丸氽熟后即可食用。

特点:口感滑嫩，口味清鲜。

方法四： 黄金鳟鱼排 原料：

玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁

制作过程：

原料:虹鳟鱼、盐、味精、鸡汁、大块葱姜、面包屑、鸡蛋、椒盐少许

做法:虹鳟鱼剔肉两条及中骨，放入盐、味精、鸡汁及大块葱姜腌渍，10分钟后拍粉、拖蛋蘸面包屑，放入五成热的油温中炸一分钟，取出淋干油，改成条码放在盘中，配备少许椒盐。

特点:外焦里嫩，口感酥脆。

方法五：玉米虹鳟鱼

原料：

玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁

制作过程：

取虹鳟鱼的鱼脯肉切丁， 将鱼脯肉放入盐、档陵虚味精、淀粉、蛋清搅一下，这样可以让鱼脯肉更加滑亮好吃；将玉米焯水，鱼丁过油，炒锅内放入姜、蒜、葱、青红椒丁，煸炒。然后将原料入锅，盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒，干炒一下，出锅。这道菜讲究制作时候的，最后翻炒不要时间太长，只要入味了，就可以勾芡出锅，否则会对口感的影响较大。

特点：味道新鲜香甜。

答虹鳟鱼有很多方法。单独烤虹鳟鱼的方法有三种：整体焙烤，分段焙烤和锡纸焙烤。整个烤的形状很漂亮，切缺亮片烤的味道好，锡箔烤也还可以。

整体烘焙是原始的方式，烧烤时，放小茴香和辣椒面，味道有点像新疆烧烤。这种烧烤方法，味道鲜美，酥脆，整个烤肉有点猛伏拦宽烈，所以有一部分烤肉将虹鳟鱼切成薄片，用自制的酱汁腌制四到五分钟，然后在火上烤，这样烤好的鱼就可以外焦里嫩。酱料的风味被添加到该部分烤肉中，并且风味更加浓郁。

虹鳟鱼：

虹鳟鱼（学名：Oncorhynchus mykiss）是鲑科、太平洋鲑属的一种鱼，冷水性鱼类，塘养鱼中的珍贵品种。

虹鳟鱼原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，是一种食用鱼，对养殖水域的水质要求较高，是世界性养殖最广泛衡谈的鱼类。

答虹鳟鱼好吃主要是红烧和清蒸，都是熟制的。

红烧虹鳟鱼：

一、材料

虹鳟鱼1条、油5克、盐3克、料酒2汤匙、醋1汤匙、碧键生抽1汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣

二、做法

1.主料： 虹鳟鱼。

2.把虹鳟鱼收拾干净，划刀。

3.葱姜蒜切碎备用。

4.热油，爆香葱姜蒜。

5.放入虹鳟鱼。

6.旺火，先后烹入料酒、醋。

7.稍稍蒸发后，加生抽。

8.加祥森入谨慧亩清水。

9.加盐调味，烧制5分钟左右。

10.翻面再烧制3分钟，旺火稍稍收汁，即可关火。

11.出锅装盘。

12.点缀后即可上桌。

清蒸虹鳟鱼：

一、材料

虹鳟鱼1条、葱20g、姜10g、白酒少许、花生油25ml、蒸鱼豉油30ml

二、做法

1.鳟鱼去除内脏洗净。

2.用刀从鱼背上开一刀。

3.撒上一些葱姜丝，淋上白酒。

4.放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。

5.将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。

6.浇上一勺热油。

7.淋上蒸鱼豉油即可。

答食用虹鳟鱼，已经成为北京郊区旅游区的一大靓点。虹鳟鱼的食用 方法 很多。你知道好吃吵族旁穗喊的清蒸虹鳟鱼要怎么做吗下面就让我给你介绍一下清蒸虹鳟鱼的做法有哪些

清蒸虹鳟鱼的好吃做法一

清蒸虹鳟鱼的材料

虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽

清蒸虹鳟鱼的做法

1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟升橡(喜清淡口味的可以忽略腌制);

2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上)，上蒸

锅，大火蒸3-5分钟(从开锅开始计时);

3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽;

4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧;

5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。

清蒸虹鳟鱼的好吃做法二

清蒸虹鳟鱼的材料

鳟鱼，酒，盐，葱丝，姜丝，芹菜，酱油，醋，花椒油

清蒸虹鳟鱼的做法

1.用酒，盐腌半个小时。下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有点空隙，这样蒸汽可以进到下面。鱼上面也放些葱姜。

2.坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。一磅的鱼蒸了6分钟，关火，不动锅，再等8分钟，这叫虚蒸。然后倒上酱油，醋，最后炸花椒油，倒在鱼上。

清蒸虹鳟鱼的好吃做法三

清蒸虹鳟鱼的材料

虹鳟鱼650克，葱，姜，香菜，红菜椒，蒸鱼豉油，盐，料酒，油

清蒸虹鳟鱼的做法

1.虹鳟鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会

2.姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用

3.拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿

4.把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀

5.锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖

6.把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝

7.锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可

清蒸虹鳟鱼的好吃做法四

清蒸虹鳟鱼的材料

虹鳟鱼，葱，姜，蒸鱼酱油，生油，味精，糖

清蒸虹鳟鱼的做法

1.将虹鳟鱼洗净，在鱼背切几刀，葱切丝，姜切片待用。

2.把处理好的鱼放如微波盘中，加入姜片撒上点味精和糖盖上保鲜膜入微波炉大火5分钟，出炉后倒如蒸鱼酱油待用。

3.起油锅，将花生油烧热直接淋在鱼上，最后撒上葱丝即可。

从上文，大家可以得知关于红鳟鱼的做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除