将鸭肉切块后用盐和料酒腌制，然后将姜蒜炒香，加入鸭肉煸炒至变色，倒入适量的啤酒，加入酱油、糖、香叶等调味料，炖煮至鸭肉熟烂即可。

将鸭子洗净切块，用盐、料酒腌制入味，然后爆炒姜蒜，加入鸭肉煸炒出油后倒入啤酒，加入冰糖、八角、香叶等佐料，小火炖煮至入味。

将鸭肉焯水后捞出备用，爆香葱姜蒜，加入鸭肉煸炒至变色，倒入适量的啤酒，再加入酱油、料酒、冰糖、八角等调味料，小火炖煮至入味。

将鸭肉切块后用盐和啤酒腌制，然后爆香葱姜蒜，加入鸭肉煸炒至变色，倒入适量的清水，加入酱油、冰糖、八角等调味料，炖煮至入味。

将鸭肉切块用盐和料酒腌制，炒香蒜蓉和姜片，加入鸭肉煸炒至变色，然后倒入适量的啤酒，加入酱油、糖、香叶等调味料，小火炖煮至入味。

将鸭子块煮熟后，爆香葱姜蒜，加入煮熟的鸭子炒匀，倒入适量的啤酒，再加入酱油、冰糖、八角等调味料，小火炖煮至入味。

1/9 将宰杀好的麻鸭拔除皮上的小绒毛，洗净切块待用

2/9 将锅中上水煮开后，将鸭子倒入开水中焯一下，捞起待用

3/9 将锅洗净，烧热，加入适量的油

4/9 将焯好的鸭子倒入锅内爆炒！爆出油脂！

5/9 准备好调料

6/9 鸭子爆香后，将调料倒入锅中的油中爆炒一下

7/9 将啤酒倒入锅中，加入适量的盐和老抽，盖上锅盖大火焖！如果是那种老麻鸭，就还要加水，不然烧不透的！

8/9 汤汁收的差不多即可！

9/9 装盘

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