如今，生活进程加快，年轻群体越来越会享受，会把越来越多的钱放在美食上，但要吃到正宗的老北京地道美食挺不容易的，我去过北京好几次，对那里的美食特别了解，下面介绍的这几道美食保证你来了北京会大吃一顿，话不多说，看下文。

一、驴打滚

驴打滚，北京传统小吃之一，又叫豆面糕。为什么叫驴打滚呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。

制作方法：它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

特别提醒大家的一点：驴打滚普通人准备好食材在家里就可以做哦。

推荐地方：崇文门菜市场

二、炒肝

炒肝是开业于清同治元年（公元1862年）的"会仙居"发明的，在北京有百年的历史了，当地老北京人都推荐的美食，记得一个北京人对我说过自他记事时起，就会吃上一碗炒肝，而且我每回来北京吃上一碗炒肝，可见我是多么喜欢它。

炒肝的做法很简单，将洗好的肥肠切段煮熟，出锅前加入肝片、味精、酱油、醋、水淀粉及蒜泥等，具有汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不澥的特点。因为蒜泥很细，故有"吃蒜不见蒜"之说。正宗的吃炒肝方法既不用勺子也不用筷子，一手托着碗底，转着圈嘬，好处是肠、肝和芡汁分布均匀。

我推荐给大家的北京最正宗的吃炒肝的地方：天兴居(鲜鱼口街店) 人均只需15元

地址：北京市东城区鲜鱼口街95号(近前门大街)

三、豌豆黄

豌豆黄是过去北京春夏时常吃的小吃，在庙会上特别常见。民间是叫糙豌豆黄儿，做法是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨后，扣出来，切成像切糕一样的菱形块，放上小片金糕以为装点。

推荐大家去吃这一家，锦芳小吃。豌豆黄店里12元一斤，很便宜，甜度，口感正好，这家我常去。

地点：磁器口大都市街南一楼大中电器1楼

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