材料

白菜1颗

五花肉1块

粉条1小把

香菇几颗

葱姜蒜

盐

酱油

五香粉

鸡精

做法

1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。

2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。

3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。

4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。

炒粉丝做法准备材料:龙口粉丝,肉丝,青椒步骤:1.粉丝一团(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不推荐用热水,这样炒出来的粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。2.锅烧热,倒入菜油,等七成热的时候,炒肉丝,加入开始切好的青椒,倒入适量香油,见炒得差不多熟的时候,放入粉丝一起炒,记得加一点水,不然太干。3.炒到粉丝比较硬的时候,差不多就可以出锅了,再撒上点熟芝麻。炒粉丝是四川一道名菜。蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。做法介绍：材料：干粉丝，猪肉末，高汤200克(或用水代替)，豆瓣酱，蒜茸，料酒、酱油各，葱花、姜末各，糖、味精各适量，(花椒粉)方法 ：1。把粉丝用开水泡透、泡软，滤干待用。(*：泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒)2。热油锅，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花(和花椒粉)出锅。白菜萝卜炒粉丝基本材料 白菜500克，粉丝100克，胡萝卜400克，葱、姜、油、盐各少许。制法：将胡萝卜切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入胡萝卜，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、胡萝卜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。舟山的炒粉丝取上等薯粉丝用热水烫软后沥干，然后在热锅中放入食油、葱烧热后放入粉丝爆炒，配上少量佐料（多以肉丝、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑润不腻，辛辣香醇，既可当主食，又可作点心。

材料： 粉条一小把，芹菜300克，猪肉100克，蒜两瓣，生抽，花椒粉，盐，鸡精

做法

1.把粉条用温水泡软备用

2.芹菜去叶留梗洗净切寸段备用

3.猪肉切丝备用，蒜切碎备用

4.炒锅注油烧热，下入蒜碎爆香，中火，下入猪肉丝煸炒变色后，倒少许花椒粉和生抽，炒至上色

5.倒入芹菜煽炒，调入适量盐

6.接着放入粉丝，向锅内倒少许水，将粉丝炒软，最后调入少许鸡精即可出锅

1.粉条用清水泡1小时左右；

2.将猪肉洗净，剁成肉末，并将肉末用料酒腌制一会儿；青椒，姜切成粒；

3.锅中放油，待油热后，放入肉末，将其炒散，炒至变色后，放入适量的豆瓣酱，老抽，糖，然后，再加入清水，放粉条，清水能没过粉条。

4.待水快烧干时，再放入青椒，加盐，再放适量陈醋翻炒一会儿即可。

包菜炒粉条的家常做法如下：

工具：包菜半颗、粉条1小把、五花肉50g、葱丝适量、姜丝适量、蒜末适量、干辣椒3个、花椒粒10颗、盐2g、生抽5ml、老抽2ml、料酒5ml、白胡椒粉2g。

1、食材准备包菜，粉条，五花肉，葱丝，姜丝，蒜末，干辣椒、盐，生抽，老抽，料酒，花椒粒，白胡椒粉。

2、圆白菜洗净之后，沿着菜茎的纹理一切为二，再从中间切一刀，去除根部。红薯粉条提前用冷水浸泡一小时以上，然后放入沸水中烫软后即可捞出，放在凉水中或者浇一点食用油拌匀，放置备用。

3、起锅烧油，放入一小把花椒粒炸点香喷喷的花椒油，花椒粒炸香后捞出；放入切好的五花肉丝，肉丝炒至微黄即可倒入葱丝、姜丝、干辣椒，继续翻炒出香味。

4、然后倒入切好的圆白菜丝，加5毫升料酒，倒入粉条翻炒几下；继续进行调味，加入5毫升生抽、2克盐、2毫升老抽、2克白胡椒粉，大火翻炒至调料均匀且融化。

5、临出锅前撒入蒜末，炒匀出锅装盘即可。

1

粉条放在热水中泡软，捞出来用凉水浸泡冲洗。

2

把肉切小，放葱姜蒜，料酒，八角粉，花椒，老抽，少许盐，炒熟，然后拿出来。

3

少许热油，然后炒辣椒葱等配料，放入少许盐，在粉条放入，倒酱油，老抽，炒两下，然后把炒好的肉放入搅拌均匀，出锅。

原料：猪头一个、白萝卜适量、粉丝适量、香菜适量、盐、桂皮适量、八角适量、十三香适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、猪头一个。

第2步、猪头清洗放进开水时去浮沫。

第3步、再用清水冲洗数遍再放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜。

第4步、高压半小时，炖好的猪头。

第5步、去骨。

第6步、炖好的猪头去骨头，切片，萝卜切丁，粉丝泡软。

第7步、将原汤倒进汤锅里加盐烧开。

第8步、再放进麻辣汁。

第9步、放进萝卜丁煮十分钟。

第10步、再放进粉丝，放进炖好的猪骨肉烧开，

第11步、撒点香菜，调进十三香,鸡精即可上桌。

材料准备：土豆粉条、五花肉、青椒、花椒、大葱、蒜、食用油、食盐、老抽、味精、料酒；

　制作方法：

　1、将粉条浸泡15分钟并清洗干净，将青椒清洗干净并切成块状；

　2、将五花肉切成条状，将大葱切成条状，蒜切成蒜末；

　3、将适量食用油放入锅中，待油升温后，放入大葱、蒜末、花椒、味精进行翻炒；

　4、待蒜末翻炒至金**，放入五花肉、粉条、青椒进行翻炒；

　5、放入老抽，食盐继续翻炒，待五花肉炒熟后盛入盘中即可。

就用红薯粉条做道菜，叫做“红烧粉条”。在制作时，为了使味道更为浓香，里面放了一些五花肉片，使烧出的粉条更为浓香油润香滑可口。”

食材明细

主料：红薯粗粉条150克

红烧粉条的做法步骤

1、主要原料。

2、先把五花肉切成薄片儿备用。

3、然后炒勺上火烧热，注入少许底油煸香八角。

4、八角煸香后下入五花肉片煸炒。

5、把五花肉片煸出油肉色发透时下入葱花和姜末煸香。

6、葱姜煸香后，烹入黄酒。

7、再烹入酱油炒匀。

8、下入蚝油炒匀。

9、然后倒入开水，水量要以能和粉条持平即可。

10、把事先泡发好的粉条倒入锅中煮开。

11、煮5分钟后撒入少许胡椒粉和鸡粉炒匀。

12、用大火收汁，待汤汁收干后倒入彩椒翻炒。

13、把彩椒炒匀断生即可出锅码盘。

此菜特点；颜色金红、粉条油亮、味道浓郁、香滑可口。

猪肉炒粉条做法如下：

准备好粉条和五花肉，将五花肉切成薄片，葱和姜切末备用。

烧开水，将粉条放入水中煮熟，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱和姜末炒香。

倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、鸡精、料酒和水混合而成），煮开后调小火焖煮10分钟。

加入粉条翻炒均匀，待汤汁收干后撒上葱花即可出锅。

以上信息仅供参考，做菜时可根据个人口味适当调整做法。

粉条的做法有很多种的，炒粉条，做粉条汤或者是直接拿着粉条在火上烤。直接拿着粉条在火上烤到发白的时候直接吃，也是非常好吃，可是要注意不要把粉条烤着了或者烤焦了，不然就前功尽弃了。小时候炒粉条最常吃的就是萝卜炒粉条和豆芽炒粉条。我爸爸做的炒粉条特别的好吃。除了这种很常见的炒法外还有一个大家很熟悉的做法就是肉末粉条，它还有一个特别好听的名字——蚂蚁上树。

由于豆芽和肉是我们一年四季都能吃到的所以今天就为大家简单的介绍这两种做法。首先我们说一下肉末粉条：准备粉条，肉，葱，姜，蒜，盐，老抽，生抽，胡椒粉，料酒和糖。首先准备一个锅，加水烧，水开后关火，把粉条放进去，这样粉条泡的比较快，当然如果用凉水泡也是可以的，不过时间会长些。把肉洗干净切碎成末，葱姜切末，把肉末盛到碗里，加入葱，姜末，盐，生抽，料酒和胡椒粉抓匀腌制。

准备炒锅，倒油加热，把腌好的肉放到锅里面翻炒，肉末炒散。炒散后用铲子把肉末推到一边，放入葱姜蒜末炒出香味。粉条泡好后捞出来，也放到锅里面炒。和肉末翻炒均匀。加入一点盐，老抽翻炒，如果感觉锅干的话可以加一点水。翻炒均匀后再加一点的胡椒粉和糖翻炒均匀，就可以出锅了。

是不是挺简单的，味道很好吃的哦。下面再说一下黄豆芽和粉条的做法：首先是准备黄豆芽，粉条，葱，姜，蒜，盐，酱油，老抽，味精和油。首先是把黄豆芽，粉条和葱姜蒜都备好，这里就不详细说了。准备炒锅，加油，烧热，把葱姜蒜末放到锅里面爆香。葱姜蒜出香味后把黄豆芽倒进锅里面翻炒。黄豆芽炒一会儿加入酱油，老抽和盐翻炒一下，翻炒均匀哦。

然后锅里面加入一点水烧开，炖四五分钟，把准备好的粉条放进锅里面。注意这里的粉条不要泡太长时间，因为这里面可以炖一会。粉条放到锅里后翻炒均匀，再炖几分钟，加入味精翻炒均匀就可以了。怎么样很简单吧？黄豆芽炒粉条是很简单的也是我很喜欢吃的，你喜欢吗？当然有些人做法可能不一样，不管怎么做，好吃才是我们的目的，对不对？

炒粉、炒面条这些家庭常见菜，你会做吗?如果您老嫌弃自己炒的粉条或面条不好吃的话，不妨去参考下营养师的具体做法，加以改进，相信下次炒出来的粉条一定会好吃很多。美食专家是怎样炒粉条的呢?炒粉条的做法简单吗?吃炒粉条有什么功效与作用吗?关于这些问题，现在就一一为你解答。

生活中很多人或许认为炒粉条热气，吃了对身体没有什么益处。其实炒粉条是具有许多功效的，主要有补血，护发，健脑，降压，促进生长，促发育……那就快来看看炒粉条的具体做法吧。

用料

主料：粉条(干)1把黄豆芽适量

辅料：猪肉适量

调料：色拉油适量食盐适量酱油适量鸡精少许葱适量八角2个花椒适量十三香少许烧烤料适量麻椒少许

干炒粉条的做法

1.干粉条适量备用

2.黄豆芽淘洗干净备用

3.猪肉洗净备用

4.葱洗净备用

5.粉条用凉水浸泡起来，如果着急食用，可以用热水烫软

6.猪肉切细丝备用

7.炒锅放油少许，下入猪五花、花椒、麻椒和大茴一起，边逼出五花里的油边炸香调料

8.煸炒出猪油后，放入肉丝煸炒,将猪肉丝炒至变色

9.下入淘洗干净的黄豆芽和葱花

10.加入酱油

11.加入粉条

12.将粉条在锅内炒匀入味后，撒入烧烤粉，放入鸡精提味。炒拌均匀，出锅即可食用

怎么样，美食专家介绍的炒粉条做法，在细节上与你平常炒粉的过程是不是有所区别呢?那么，要想吃到自己亲自炒出来的美味粉条，不妨严格参考下美食家的具体做法吧。但要提醒您，炒粉条不能大量吃，否则容易上火，导致身体出现不适症状。

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