雪菜肉丝面是很多人都爱吃的一种面食，简单的菜品组合在一起会成为如此美味的食物，对在过年期间吃够大鱼大肉的我们来说，它的出现会是非常棒的选择。

简单的面条可以满足我们的需求，也能让我们的脂肪都得到一个分解，这种食物可是受着众人的宠爱。雪菜本身是凉性的食物有着清热消炎的效果，而且它可是非常滋补的美食，对我们的身体健康有更好的帮助。

【菜名】雪菜肉丝面

【准备食材】：

雪菜里脊肉各200克，鲜酱油15毫升，干辣椒3个，蒜和面条都适量，高汤400克，适当的葱，3毫升香油，适量的玉米淀粉和十三香，在加上食用油。

【烹饪步骤】：

1.里脊肉要在微冻的状态下给它切丝，这样我们切的比较方便。

2.将切完的肉丝给放在碗中，在加入15毫升的鲜酱油和十三香，一小勺的淀粉进行搅拌。

3.将肉丝搅拌均匀之后给它防止10分钟，让味道能充分的进入肉体当中。

4.起锅倒入适量的油，等到油热后把搅拌好的肉丝进行翻炒，等到变色在给它盛出备用。

5.先将雪菜给切成小段，然后给它用水清洗干净沥干水分备用，在泡水的时候可以根据我们的口味，选择浸泡的次数让它的咸味能被更好的减少。

6.在把蒜和干辣椒进行切段备用。

7.锅内的油先给它烧热然后把切好的蒜与干辣椒下锅爆炒出香味，然后在把雪菜倒入进行均匀的翻炒，当然也可以把肉丝加入进行一起进行翻炒，在盛出备用。

8.将我们之前就准备好的高汤中加入适当的盐和三滴左右的香油，这就把我们做雪菜肉丝面的汤底准备好，实在没有骨汤就买个浓汤宝出来的效果也不错。

9.在给锅里烧水煮面，给面都煮开。

10.一般来说3分钟左右就可以把面给煮好，要是你喜欢比较软和的面条，你可以给它多煮一会。

11.把我们煮好的面条捞出放在我们调好的汤底中，在把雪菜肉丝给摆放上去，就把有颜值又美味的面条给做好了。

12.其实它的过程并不复杂，只要我们把步骤都给掌握好，十分钟左右的时间就能把它给制作出来，美味而充满营养比我们买的面条好吃多了。

【烹饪小贴士】：

这个面可以说是快手面，不管是任何时候吃它都合适，而且雪菜肉丝我们都可以放在冰箱里保存，等到想吃的时候给它拿出来就可以，比我们点的外卖不知道好吃多少倍！

图片来源于网络：沙小囡

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