五：猪腰木耳汤

材料：

木耳30克、瘦肉300克、红枣10粒、猪腰2个、姜3片、水8碗。

做法：

1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟;捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。

2、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用。

3、红枣洗净，拍扁去核。

4、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起。

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

六：清炖猪腰子

材料：

猪腰子1只、鸡汤大半碗、冬瓜丝、木耳、笋、葱、姜、蒜少许、胡椒粉、料酒、盐。 做法：

1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入冬瓜丝、葱、姜，调一点胡椒粉。

5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

六：红枣猪腰参汤

材料：猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食用盐少许。

做法：

1、准备所需用到的材料。

2、将猪腰洗净，剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成花状，生姜去皮切片。

3、锅内注入清水加入一块姜片，水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起，用清水洗净。

4、砂锅内注入清水，放入腰花及剩余的姜片。

5、红枣及花旗参洗净，放入砂锅内。

6、盖上锅盖，大火烧开，小火煲上2个钟，最后撒上少许盐即可享用。

七：芸豆炖猪腰

材料：

芸豆10粒、猪腰1个、姜10克、清汤1000克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。

做法：

1、将猪腰洗净切块汆水，芸豆洗净，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清汤、姜片、猪腰、芸豆，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

八：山栗炖猪腰

材料：

生板栗50克、猪肾300克、粳米100克、姜10克，、水1200克、盐5克、鸡精3克、糖1克、椒粉1克。

做法：

1、生板栗去壳，猪肾切丁汆水，粳米洗净，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入清水、粳米、姜片，大火烧开转小火炖25分钟，放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。

九：麻酱腰片汤

材料：

猪腰3个、黄瓜100克、芝麻酱50克、精盐、黄酒、白糖、香油、清汤。

做法：

1、黄瓜洗净，切成蓑衣状，用少许盐抓匀，腌渍10分钟。芝麻酱、精盐、白糖、香油调匀，装小碟中。

2、猪腰治净，切大片，用黄酒、精盐抓匀，腌渍15分钟，入沸水汆至断生，捞起控水。

3、锅内放清汤，旺火烧开后投入黄瓜烧约2分钟，倒入腰片煮熟，用精盐调味，淋少许香油，带芝麻酱小碟上桌即成。

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