最近馅饼的风潮刮得可正热呢，不管是板栗饼，红豆饼还是绿豆饼，都很多人喜爱。外面的皮香脆可口，里面的馅料非常的软糯甜绵，甚至有些买馅饼的店都已经大排长龙，门口人山人海的，有时候为了买一个饼要排上半个多小时的队伍，就只是为了能够吃上一口馅饼，浪费那么多时间真的值得吗？

谁说买馅饼一定要排队呢？好吃的馅饼自己在家也能做啊，自己做出来的馅饼成分都是自己都知道的，更加安全和健康，而且今天做的馅饼不需要烤箱，很多人家里都没有准备烤箱，所以今天小编就打算分享一道无须烤箱的馅饼，好吃又美味，在家轻轻松松就能搞定，不管是当早餐还是下午茶和点心，都是绝佳的选择。

【绿豆馅饼】

食材：面粉，绿豆，白糖，食用油，清水。

做法：

1.首先将馅饼需要用到的食材全都准备好，接着往盆里倒入准备好的150g绿豆，然后放入清水，浸泡一晚上，可以放进冰箱里，这样绿豆就不会发芽了。这样绿豆的口感也会更好一些。

2.第二天就可以把绿豆拿出来了，这个时候的绿豆已经变大了一些，然后我们就可以准备一个蒸锅，在里面加入水，把绿豆放上蒸帘，然后盖上盖子，开中火蒸30分钟

3.等绿豆蒸好之后就可以倒入料理机里面了，然后加入60g白糖，110ml清水，打成绿豆泥，起锅烧油，油热之后倒入绿豆泥，不停地搅动这样才不会粘锅，最后等到绿豆水分被炒出来之后就可以了。

4.接着就制作外面的水油皮，往盆里倒入200g面粉，加入30ml食用油，加入80ml的清水，之后将它们揉成面团即可。

5.然后准备另外一个盆来做油酥面，盆里倒入150g普通面粉，加入90ml食用油，同样揉成面团备用。把水油皮用手揉搓成长条，分成大小相等的面剂子，然后全都揉成圆球。把油酥面揉成和水油皮数量相同的剂子，都做好后盖上保鲜膜醒30分钟左右即可。

6.将绿豆泥也揉成球形，数量和水油皮相同即可。等它们都醒好之后就可以把水油皮擀成圆形的饼皮，包上油酥面，然后将它们捏合起来。将包好的饼皮用擀面杖从中间往两头擀，擀完之后从一头卷起来。然后在擀平再卷起来，反复如此即可。

7.全部弄好之后包入绿豆泥即可，准备好之后，就可以开始烹饪了，在锅中刷少许油，放入饼坯，煎至两面金黄即可出锅食用啦，这样一份美味的绿豆饼就完成了。喜欢的别忘记点击关注哦。

文/小肚几

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