糍饭糕是江浙一带的传统早餐。小时候上学路上经常会在路边早餐店买上两块糍饭糕，现在这样的传统小食已经不多见了，幸好我们有方法，在家也可以做出朴实又好吃的糍饭糕。

准备材料：大米100克 糯米200克 盐4克

糯米和大米用清水浸泡2小时。

两种米洗净混合在一起放入电饭煲，水量比平时煮饭少些，按下煮饭键。

等糯米饭煮熟了焖10分钟，开盖。

用筷子把糯米饭拌散，加入4克盐拌匀。

等糯米饭稍凉，放入垫了保鲜膜的玻璃碗里，用勺子蘸水按压平整。放入冰箱冷藏3个小时，定型。

取出切片，刀上蘸水防止粘连。

热锅放油，油烧至7成热加入切好的糍饭糕中小火炸 至两面金黄。

捞起放吸油纸上吸去多余的油。

外酥里软的糍饭糕真香。

再来一张。

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