条头糕，上海人最喜欢的点心之一。吃上去甜甜糯糯，中间还夹着豆沙，所以老人喜欢、小孩也喜欢。

软软的糯米糕团包裹住红豆沙，对于豆沙控的我来说是绝对不能放过的，还可以淋上桂花蜜，掺杂着桂花的香，味道更是欲罢不能了。

由于疫情，孩子也不能上学了，天天在家就想每天给他做点好吃的，今天就动手给他做点头条糕，制作简单又好吃。

下面分享下我的制作方法：

1，提前浸泡一夜的红豆，清洗干净后放入锅中，加适量清水（两节指头左右），盖上盖子，水开后调小火煮熟。

2，煮至软烂，一捏既碎就可以了。

3，连汤水一起放入料理机，打成糊状。

4，锅中加适量油，大概60毫升以上，倒入豆沙泥，加适量红糖和白糖。

5，全程小火炒，最好用不粘锅来炒。

6，炒至抱团，不粘锅就可以了。

7，160克糯米粉中加30克玉米淀粉，加200毫升纯牛奶，40毫升玉米油，充分搅拌均匀。

8，倒入模具中，盖上保鲜膜，扎些小孔。

9，上锅蒸熟，大概20分钟左右。

10，拌匀，没有白心就熟了，取出来。

11，反复拉伸，至有延伸感。

12，案板上撒一层炒熟的糯米粉，这里分成两份，一份加了4克抹茶，揉搓均匀。

13，擀成长方形大面片。

14，挤上一条刚炒好的豆沙。

15，卷起来，均匀分块就可以开吃了。

香甜软糯，制作简单又好吃，喜欢的朋友可以试试！

@烟火小食光，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！

青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除