蒜泥是我们最常见的调味料之一，因为它独特的香味非常受人欢迎。好多菜加入蒜泥，本来平淡无味的菜，也能变得飘香四溢，美味爽口。尤其是烧烤和海鲜，加点蒜泥可以去腥提鲜，非常的美味。

今天给大家介绍一下蒜泥的做法，非常的简单，冰箱冷藏可保存一个月，烧菜时拿出来用点，非常的方便。

材料:蒜头300g，沙拉油700ml。

步骤1：:将大蒜头去皮，洗干净，放入搅拌机内。

步骤2：将大蒜头打成粗末状，不要太细，这样口感更好。

步骤3：起锅烧油，锅中用中火热油至边缘微起泡后加入蒜末炸约2∼3分钟，炸到没有水分之后转成小火。

步骤4：等到蒜末变成微微金黄色后，就马上关火，这样做可以避免余温让蒜末继续加热造成过焦。

步骤5：将蒜末和油倒入一个容器中，放进冰箱冷藏可以保存一个月。

今天我们用做好的蒜泥，来做两道菜，有了蒜泥作调料，做出来的菜非常的香，非常的开胃。

材料：虾 300g，蒜油 2大匙，米酒 2大匙，盐 1茶匙，葱粒、辣椒圈适量。

步骤1：将虾处理好，起锅将大虾倒入锅中，加入蒜油，这里用了我们秘制的蒜油，就不需要再用到别的油了。

步骤2：锅中再加入葱粒、辣椒圈，炒拌均匀。

步骤3：等到虾炒至变色，起锅前倒入2大匙米酒、盐即可。

材料：菠菜 1把（约400g），蒜油 2大匙，酱油2大匙。

步骤1：锅中装满水，等水煮沸后加入菠菜。

步骤2：将菠菜汆烫后捞起沥干。

步骤3：将菠菜沥干水分装盘，加入蒜油、淋上酱油即可搅拌食用。

蒜泥的配方是不是非常简单，在家就能做，放进冰箱还能保存一个月，炒菜用蒜油非常的香，有些调味料都不用加了。做菜的时候就不必再去爆香了，有了蒜泥就能搞定。而且蒜泥越放越香，喜欢吃蒜泥的赶紧学着试一下吧。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除