今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊腌油豆腐的做法,以下观点希望能帮助到您。

答煎酿油豆腐的做法

1.猪肉末加上盐、滑磨糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用

2.用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，穗让袜搅匀成调味汁，备用

3.油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不猜激要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅

4.不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色

5.将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉

6.用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮

答用料

主料油豆腐300克五花肉200克

辅料胡萝卜1根青蒜2根

调料色拉油适量食盐适量姜1片生抽适量淀粉适量白糖少许芝麻油适量高汤1小碗

油豆腐的简单做法的做法

备料工作：

1.将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与慧乎蒜叶部分，斜切成段备用；生姜切末

2.五花肉枯碧拍切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用

制作过程：

1.锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部没羡分透明焦香时盛出备用

2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒

3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮

4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）

厨房小常识

油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，里嫩外酥。主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的好食材。

答主料2人份

油豆腐300克

五花肉200克

辅料

胡萝卜1根

青蒜2根

姜1片

食盐适量

生抽适量

白糖少许

淀粉适量

芝麻油适量

高汤1小碗

色拉油适量

步骤1

将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；生姜切末

锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用

步骤2

五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌颤族匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备态世用

制作过程：

就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒

步骤3

将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处）茄闭弊，将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮

步骤4

油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）

对于腌油豆腐的做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看窝牛号的其他内容。

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