黄瓜鸡蛋汤

用料 ?

黄瓜 1根

鸡蛋 1个

水 适量

盐 适量

香油 几滴

黄瓜鸡蛋汤的做法 ?

黄瓜切片，选择厚一点的黄瓜

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切的这么好

因为用了专业刀

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烧开水，不加油，倒入黄瓜片

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煮开，滴几滴香油

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鸡蛋打散，多打一会

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关火。划圈把水搅拌起漩涡，细流倒入鸡蛋液。搞定。

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清淡好喝

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黄瓜的功效与作用为：1、去除内热，利尿，清热解毒，主治烦渴，咽喉肿痛；2、清洁口腔，治疗口臭、口腔溃疡等；3、降血脂、降血糖；4、治疗便秘一类的疾病。另外，黄瓜一般都是以食品多见，现在也出现黄瓜入药的情况。

青瓜指的就是黄瓜，属于日常生活中很常见的一种蔬菜。从中医角度来讲具有清热利湿、解毒除烦、清热解毒的功效，可以有效的缓解肺热咳嗽导致的周身不适，还可以促进肠道内消化液的分泌，能够缓解便秘。从营养学的角度来讲黄瓜中的胶类物质非常丰富，还含有大量的葫芦丝c，可以起到抗癌的作用。其中的维生素e能够延缓机体衰老，增强身体的免疫力、消除颜面症部位的褶皱。

黄瓜有以下的一些功效和作用：由于黄瓜具有促进机体新陈代谢、增强皮肤的抗氧化能力、扩张皮肤毛细血管以及促进血液循环等的功效，因此就具有美容护肤的作用；由于黄瓜具有促进肠道蠕动的功效，因此就具有促进排便、防治便秘等的作用；由于黄瓜具有缓解酒后不适的功效，因此就具有醒酒的作用；由于黄瓜具有刺激胰岛素分泌、降低胆固醇的功效，因此就具有预防糖尿病、高脂血症，以及降脂稳压的作用；由于黄瓜中含有硅和硫，因此具有缓解关节炎以及痛风症状的作用。

黄瓜鸡蛋汤做法一，

材料

黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)

做法

1，黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中

2，将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用

3，锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片

4，水再次开后，倒入打散的鸡蛋

5，最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可.

6，盛出装在碗中就可以吃拉.

做法二，老黄瓜种鸡蛋汤

材料

老黄瓜一根，淀粉，鸡蛋两个，盐，香菜

做法

1.老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。

2.取半根，削去外面的硬皮。

3.老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。

4.看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。

5.取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。

6.锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。

7.水烧开后下黄瓜条

8.待再次烧开后打进搅蛋液。

9.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味。

小诀窍

告诉大家做甩袖鸡蛋汤的秘诀：1。鸡蛋里加少许淀粉2。水开后把蛋液沿锅边倒进锅里，千万不要搅动，一搅就碎了。这样就能做出又大又薄的蛋花汤了。

做法如下：

步骤1、将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。

步骤2、鸡蛋打散。

步骤3、淀粉加水搅拌均匀。

步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。

步骤5、待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。

步骤6、煮两到三分钟，放入盐等调料，最后放入虾皮就可以了。

食材

主料

节瓜

1条

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.选取新鲜的节瓜，刨掉皮，洗干净，待用。

2.鸡蛋一个，待用。

3.把蛋打在碗里，放点盐和油。

节瓜切成细长的薄片儿。

4.起油锅，把锅倒进去翻炒。

5.洒上点细盐，小火，盖上锅盖，焖煮。

6.放上一小勺清水。

7.把鸡蛋倒进去，不要立刻翻，等鸡蛋粘和节瓜，再翻炒，动作要轻，速度要慢。

让瓜和鸡蛋，能成块儿。

8.洒上点花生油，让瓜更爽滑，鲜嫩。

小火焖煮。

9.OK，美味的鸡蛋焖节瓜出锅了。

用料 ?

西红柿 1个

黄瓜 1根

鸡蛋 1个

葱花 少许

香油 少许

盐 少许

油 少许

淀粉 少许

料酒 少许

西红柿黄瓜鸡蛋汤的做法 ?

西红柿切块，黄瓜切片；

淀粉加水和匀；

鸡蛋加料酒打散；

锅内倒入少许油，油热后加入葱花、西红柿翻炒，待微出汤汁时，加入适量水和黄瓜；

待烧开时加入淀粉液勾芡；

随后加入蛋液即可；

待到快出锅时加入适量盐和香油即可

丝瓜鸡蛋汤做法如下：

1、将新鲜的丝瓜洗净去皮。

2、用刀将丝瓜斜切成寸段。

3、将丝瓜段再切成菱形片，不要切太薄。

4、取一只大碗，放入适量水，然后放入小半勺盐。

5、然后将丝瓜片放入盐水中，这样做的目的是去除丝瓜的发涩的味道，还有是为了防止氧化变黑。

6、将葱和蒜改刀切成碎粒状。

7、将洗净的香菜切小段。

8、用筷子将鸡蛋打成蛋液。

9、将丝瓜捞出控干水分。

10、锅中放入少许花生油。

11、油热后将葱和蒜粒放入锅中。

12、将丝瓜片放入锅中。

13、根据就餐人数放入适量水，大火将水烧至沸腾，然后放入少许盐，要少放，清淡一些。

14、再将蛋液转圈慢慢倒入锅中。

15、放入香菜段即可。

冬瓜黄瓜鸡蛋汤

主料：冬瓜100g，黄瓜150g，鸡蛋2个，

辅料：盐3g，油5ml

步骤：

1.冬瓜黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中。

2.将切片的冬瓜黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用。

3.锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入冬瓜黄瓜片。

4.水再次开后,倒入打散的鸡蛋。

5.最后放放适量的盐即可。

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