潮汕民俗 “ 四礼 ”

诞生礼

诞生是人生的开端，诞生礼也是人生的开端礼。早在怀孕期间，就有许多习俗，如把怀孕称作“有喜”、“有身份”;孕妇还有许多保胎的禁忌，如：忌浆洗蚊帐被褥时淋开水，忌裁布、漂染、缝补衣服，忌拆床挪动箱柜，更禁修葺房屋，避讳丧事等。认为轻者将来孩子出生时身上会带伤疤、色斑，重者会导致残缺、死胎流产。有的孕妇被算卜先生认定是命带“天狗”的，为了使孩子不被“天狗”叼走，丈夫要到首饰店买一把银锁，趁妻子熟睡时悄悄地锁在她的脖子上。

临产前，有的地方还要到庙宇拜“催生婆婆”，保佑顺产。怀孕至十个月，孩子尚未呱呱坠地，娘家就要“送催生”，派人送来一只熟鸡蛋，祈望象母鸡下蛋一样顺当、平安。

接生后，有的地方要把胎盘埋于江滨沙滩，说是埋得越深孩子的胃力越好，有的地方则把胎盘撒上草木灰密封于坛罐，置于床底下。诞生礼的过渡期有许多礼仪。婴儿出生三至七天称作“上腊”,这期间要严格护理，产房不能透风，不能高声喧嚷，更不能搬动产房家具。所谓“上腊”是婴儿出生几天后，身体开始收敛，肌肉由红嫩变得蜡黄；再者,从前多土法接生，接生婆使用没经消毒的尖刀断脐带，容易染上破伤风菌，一般它的潜伏期为一周，所以，这算作一个危险期，若不严格护理会招惹不测。

出生第十二天要举行“开荤”仪式，产妇开始由吃素转入吃荤，还要给邻里、亲朋送礼物。生男孩的要送糖糯米干饭，生女孩的要送甜“鱼春圆”(一种薯粉制的小圆子)。亲朋也要回赠白糖、面条表示祝贺。满月时要设宴请客庆贺一番， 婴儿至此方能由产房出客厅。满四个月时还要举行“帕兴”仪式，外婆送来新衣服、新肚兜、新襁褓。从此，孩子方可穿新衣服、戴金挂银。

标题：报春（国画）

作者：唐兹成

规格：68cm×136cm

创作时间：2007年

成人礼（出花园）

农历七月初七，称为“七夕节”，相传为牛郎织女相会之夜。潮汕民把这一天称为“公婆母生”，家中15岁(虚岁)的孩子，通常要在这天行“出花园”礼仪(或另外择日)。人们认为孩子们小时候生活在无忧虑的花园里，到了15岁这天才走出花园，长大成人。

孩子出花园要先理发洗头，大清早要沐浴更衣，用6对花草洗澡(红花、榕树枝、竹枝、龙眼枝、仙草、桃枝各1对)。“香汤沐浴”完毕，穿上红皮木屐，围上新肚兜，并躲在房子里，不能踏出家门。

父母把预先准备好的猪内脏，包括猪肠、肝、肚、肾、心，各取一点点煮成猪内脏汤，并下点糖，让孩子吃下。寓意有两种说法：一说小孩到了15岁，要“换肠换肚”。意思是说，抛弃不成熟和肮脏的东西，增添新的知识，以成人的姿态出现；二是寄意祈望小孩长大成人后有“肚内”，即知书识礼，明白事理，懂得忠孝节义，待人有度，成熟。猪肠、肚、肝、肾、心，都是猪腹里取出来的，潮汕俗语称“腹内”，衍生俗语“肚内”。奉拜公婆母的祭品通常有鸡、猪肉、鱼、棵品、12碗甜汤丸、12盅乌斗酒、茶、纸钱等，有的地方还有豆腐干、粉丝。接着请出公婆神的神炉，并由父母指点出花园的孩子跪拜，拜毕，以后就不再拜了。

以上程序进行完毕后，中午备办丰盛的午餐，有肉、三鸟蛋，有十二道菜。青菜以厚合、青蒜、芹菜等为主，其意是孩子吃了厚合，出花园后处处“六合”;青蒜，长大后能算会除，聪明伶俐;芹菜，“芹”潮音“勤”，寓意孩子长大后，能吃苦耐劳。出花园的孩子上酒席的座位也是有讲究的，孩子要坐“大位”,每款菜肴都需孩子先举筷子“剪彩”,并需吃一公鸡鸡头，鸡头朝着他(她)，俗称“出花园，咬鸡头”，其意是长大后能出人头地、兴旺发达。然后是跳“胶掠”，竹箕早盛放着米果品、糖果和花生米。出花园的孩子要从竹箕上跳过，往返多次。同时出花园者还要邀来邻里的小朋友，一边吃糖、吃花生米,一边戏耍。

标题：春兰如美人（国画）

作者：唐兹成

规格：68cm×136cm

创作时间：2007年

婚嫁礼

迎亲，这是新郎到女方家迎娶新娘的仪式，也是婚礼中最主要的程序。旧俗迎亲有两种：一种是新 郎迎亲，另一种是男方请“好命人”代迎，当代大多是新郎自己迎亲。在迎亲前前后后整个过程中，女方男方各自要举行一些习俗活动，包括以下几方面：洗花水，分钱米，吃半碗饭，安床，接新娘。

结婚当日，新郎到新娘家，用自行车、摩托车或汽车把新娘载回，伴娘、阿舅(新娘的兄弟)伴新娘而至。阿舅要备有礼品到男方家，这礼品除要有雌雄鸡一对外，特别要备上一瓶灯油,其意为男方“添丁”,现在，有的用化妆油代替灯油。小舅子到了亲家家里，会受到热烈款待。

出嫁时，新娘要带上嫁妆。嫁妆中，必须有灯、木屐、针线、镜子、梳子、尺子、米筒、草头肚兜(肚兜中夹上两株连根的草头香，即莎草)等，要备上送给儿童的玩具、文具，送给亲朋好友的袜子。其中带木屐取“同偕老”或“亦步亦趋”之意;带梳子象征着新娘做事有如梳头，有条不紊。现在有的用小孩用的小被子叠成肚兜状，在被中夹上草头，便成草头肚兜。

吃“五碗头”，吃“合房圆”，敬甜茶，返厝。

以六礼为内容的潮州婚俗,经历代演变而有精简和变异。当代大多已废弃旧俗，从简从新。旅行结婚、举行小型茶话舞会和参加集体婚礼成为时尚。部分恋旧者,则还保持旧婚俗。

标题：大吉图（国画）

作者：唐兹成

规格：68cm×136cm

创作时间：2007年

寿庆礼

寿诞礼仪是每当生日时举行的人生礼仪。不过，这些在生日时举行的礼仪因年龄的不同而有所差别。潮俗年纪轻的一般不叫“寿礼”， 而俗称“过生日”。从前，从周岁至结婚前，孩子生日当天，父母只让其吃两个染红壳的鸡蛋(或另加甜豆腐)，作为纪念而已。

结婚以后的成年人生日，就有鸡蛋、粉丝、猪肉等几样菜色，也不进行隆重宴请(潮州市沙溪、陈桥等地有岳父母必先送礼给女婿“过生日”，后女婿才送礼为岳父母祝寿。否则，女婿虽有来庆寿而不用备礼品而不被责怪之俗)。到了50岁，称为“上寿”，且儿子娶妻后时才可举行“做生日”(有些地方忌50岁做寿，因五十为一百折半，不吉利，故忌在此时祝寿)。到六十虚岁或六十一虚岁即六十周岁做大寿庆(“大生日”)，以后每逢十，即七十、八十、九十、一百，或逢一一，即七十一、八十一、九十一、一百零一，都可做大寿庆。

做生日当天，家中要备鸡蛋、面条(寓意长寿)及酒菜(当中要有韭菜，取寿长久之意)设宴为父母祝寿，向亲友送甜面汤，并请亲友赴宴;亲友也要献上喜酒或寿仪往贺，礼品中必备面线，俗称为长寿面，以示健康长寿。平年小庆家宴，不邀请亲朋，但女婿半子，可例外。今人已不大讲究旧俗，比较随意点。

解放前潮俗做大寿庆者多为富豪之家，其后辈儿孙除有感念长辈福荫之功外，也多含有张扬门户、夸耀于人的动机，甚或有借机敛财者。除了常见的发请柬外，也有登报广告的。做大寿庆视规模大小，或在家里或在公厅祠堂或在宾馆酒楼举行。厅堂上视祝寿对象或挂“福禄寿”三星绣帐或挂“寿”字帐、“松鹤”帐，前设八仙桌，摆寿面、寿桃及福寿五果(佛手、香蕉、石榴、桂圆、大桔)。

豪富者除备酒席外，还请戏班、纸影班演出。演出节目必有《十仙庆寿》、《麻姑献瑞》之类。此时，僧尼乞丐也作不速之客前来光顾。寿家对此不拒之门外，给点小费，算作为善事，讨个吉利。旧社会能做大寿庆者十分稀罕，如今各类新富渐多，给父母做大生日者规模不及往时富豪，俗套也甚简，请演员，红歌星到来演艺助兴的，已不多见。惟食品中增设生日蛋糕，则是新时尚。

揭西县客家地区旧俗做大寿庆仪式在午夜前举行，寿者先拜北斗星君,接着拜祖先，之后子孙拜寿，多四跪八拜，口念祝祠，寿者赏赐子孙红包。第二天早上才接受宾客祝寿。主人站寿堂右方，宾客站左方，相对互相作揖三次，再对换位置互揖三次，礼毕，退而待午宴。饶平县的畲族也重寿庆，一人寿庆，全村忙碌。祝寿兼祭祖，都在春节期间举行。五十寿者在正月初五日，六十寿者在正月初六日，七十寿者在正月初七日，依此类推。祝寿时，全村歌手云集，唱颂歌，主家答歌，歌罢赴宴，食又歌，反复数次，尽兴而散。





本文由

竹风斋·唐兹成

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竹风斋·传承潮汕民间文化

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