虾丸跟虾枣配料是一样的，不同的是虾枣用腐竹膜包起再炸，外酥里嫩，皮薄馅厚。虾丸是（偷懒做法）不包腐竹膜，材料混合后直接用勺子勺成圆形油炸，口感更酥脆有劲道。

By 橙子1003

1、海虾去壳去虾沙，洗净沥干水分。

2、马蹄切碎

3、虾肉切丁

4、肥猪肉切丁

5、葱、姜、芹菜分别切细粒

6、材料全部放入盆里，打入一个鸭蛋。

7、下入鸡精、面粉。

8、混合均匀。热油锅，用勺子一个个勺成丸子直接下锅炸至酥脆便可。

9、上图。

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