今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊加芒鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答芒鱼，为无鳞鱼，主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，肉质腴美，体色灰白，那么芒鱼怎么做好吃呢下面是有芒鱼的做法，欢迎参阅。

芒鱼的简介

与其他的鱼不同的是，芒鱼的口感也大大异于其他鱼类，在芒鱼的主产地，芒鱼肉以“肥胖”驰名。整鱼只有中间正骨，无小刺，肉质细腻嫩滑，放入口中，不用咀嚼随即化开，看似油腻的鱼肉到了口中竟然没有一丝油腻的感觉，竟然还有一股海味特有的鲜香。让食者回味无穷，充分体会到的亚热带海洋中的勃勃生机和别样风情。由于芒鱼的特殊使用价值和良好口感，当地人亲切的称芒鱼为“鱼品中的状元郎”。

芒鱼的食用处理方法

芒鱼，为无鳞鱼，主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，肉质腴美，体色灰白。

芒鱼的吃法做法

1、香辣芒鱼煲

1.1、健康功效:洋葱:健胃、祛痰、利水;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表;;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;哪些人不能吃芒鱼、芒鱼的注意事项。

1.2、准备好食材。

1.3、芒鱼腩洗净切成大块，可以看到鱼腩中须瘦相间，更有一大块淡黄鱼的鱼油。

1.4、取一个料理盘，把芒鱼放入盘内，加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟。

1.5、香蒜洗净切成蒜段，洋葱也切成葱丝。

1.6、取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘，上面放上洋葱丝。

1.7、平底锅烧热，把鱼油放到锅里煎出液体油来，腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉，下锅中团嫌氏用小火煎至两面金黄。

1.8、煎鱼的同时，把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱，加入小米椒圈。

1.9、煎好的鱼腩放到洋葱上。

1.10、盖上锅盖，置于灶上大火煮开，小火焖煮5分钟即可。

2、香煎芒鱼

2.1、芒鱼 姜片，生抽，油。

2.2、芒鱼洗净滴干水，赶时间可在煎之前在鱼身抹者斗些生粉。最好还是滴干水煎会比较漂亮塌散。

2.3、热油锅 放姜片爆香。用铲子按住姜片涂抹锅底也能防止鱼粘锅。

2.4、放入滴干水的芒鱼煎，开始大火煎片刻，然后调中小火的煎。

2.5、煎至黄色关火稍冷却些翻过来煎另一面。

2.6、两面都煎至黄色，关火前淋些生抽即可起锅。

哪些人不能吃芒鱼、芒鱼的注意事项

1、哪些人不能吃芒鱼

海鲜过敏者不宜食用。

2、芒鱼的适用人群

一般人均可食用芒鱼。

3、芒鱼的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。海鲜过敏者不宜食用。

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2. 芒鱼的功效与副作用

答加芒鱼又叫白姑鱼，和黄花鱼、小黄鱼、鮸鱼、梅鱼同属石首科，外形跟黄花鱼相似。那芒鱼都有哪些做法。以下是我帮大家整理的芒鱼的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

清蒸芒鱼

用料

芒鱼 若干。

肥猪肉 适量。

盐 适量。

姜 适量。

蒸鱼酱油 少许。

做法唤樱

把鱼肉和鱼骨头分离。切成面积长度一样的'鱼块。

用少量盐腌制半小时（若盐放多，酱油就放少点）。

把肥猪肉切成片，面积最好与鱼块一样。

切姜片，置碟底。

一块鱼肉，一块肥猪肉，一块鱼肉，一块猪肉，如同做扣肉煲般摆放。

隔水蒸十分钟。完成！加蒸鱼酱油即可上桌！

小贴士

不用加油，因为肥猪肉已经替代了油，鱼和销丛肉更显鲜嫩。

香煎白姑鱼

1、去掉海鱼鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净沥干水，鱼身两面切两刀。

2、抹上食用盐腌制15分钟左右。

3、烧热平底锅，放适量油，放入海鱼煎至两面焦黄色。

4、调入浓香酱油。

5、遮上锅盖小火焗6—8分钟即可。

酱油水加芒鱼

1、锅里热油，放姜片爆香；

2、鱼去内脏去腮，清理之后，下锅两面稍微煎一下；

3、倒入适量酱油，放入蒜叶，小辣椒，焖一两分钟即可。

香辣芒鱼煲

食材

食材：芒鱼腩500克、香蒜2根、小米椒2个、洋葱1/2只、白菜叶2张。

调料：盐1克、白胡椒粉5克、姜丝5克、高度米酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、急汁5克、白糖5克、干淀粉适量。

方法/步骤

准备好食材。

芒鱼腩洗净切成大块，可以看到鱼腩中须瘦相间，更有一大块淡黄鱼的鱼油。

取一个料理盘，把芒鱼放入盘内，加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟。

香蒜洗净切成蒜段，洋葱也切成葱丝。

取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘，上面放上洋葱丝。

平底锅烧热，把鱼油放到锅里煎出液体油来，腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉，下锅中用小火煎至两面金黄。

煎鱼的同时，把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱，加入小斗拦米椒圈。

煎好的鱼腩放到洋葱上。

倒入调味酱和香蒜，拌匀。

盖上锅盖，置于灶上大火煮开，小火焖煮5分钟，热腾腾地上桌，抢食开始，鱼腩还在扑扑扑地冒油，小心烫嘴。

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