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优质回答金针菜又叫金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花等，花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，营养价值高，金针菜的株高在30-65厘米之间，根端膨大成纺锤形，叶片呈狭长带状，花茎自叶腋抽出，顶部有花数朵。

金针菜的别称

金针菜又叫金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花等，它是人们爱吃的一种传统蔬菜，花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，营养价值高，被视作席上珍品。

金针菜的外形特点

金针菜的株高在30-65厘米之间，根簇生，根端膨大成纺锤形，叶片基生，形状为狭长带状，下端重叠，花茎自叶腋抽出，从茎顶分枝开花，有花数朵，花色为橙黄色，花葶长短不一。

金针菜怎么扦插繁殖

采用扦插法繁殖金针菜时，在植株采收结束后，从花莛中上部选取苞片鲜绿、生长点明显的花枝，剪下15厘米的长度作为插穗，将其略呈弧形平插到土壤中，使苞片处有生长点的部分露出地面即可。

金针菜的施肥管理

金针菜在开始萌芽时，及时追施过磷酸钙和硫酸钾，并在开始采摘后7-10天内，为其追施加一次尿素，以延长采摘期，增加产量，而且采摘期每隔7-10天要向叶面喷施一次0.2%的磷酸二氢钾。

优质回答金针菜又名忘忧草、柠檬萱草，黄花菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。 黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

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优质回答金针花和黄花菜是一样的，它们是同一种植物，属于百合科萱草属的多年生植物。

它还有很多别称，又名忘忧草、安神菜、七星菜，不但属于观花植物的一种，而且还可以食用。它的花朵颜色很鲜艳，可以盆栽养殖到家中，细条状的花蕾也是能够吃的，若是要采收的话，通常是选在春秋季节。

黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，又名忘忧草、萱草花、健脑菜，古名忘忧，属百合科-萱草属(Liliaceae)，是一种多年的生草本植物的花蕾。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚。

金针菜和黄花菜一样

黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

金针菜为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

优质回答金针菜是黄花菜的学名，只是在不同地区，人们对于它的叫法不一样而已，他们两者都是同一种植物所产生的，并没有什么区别。

金针菜就是人们平时吃的黄花菜，只是人们对它的叫法不同，金针菜和黄花菜都是指百合科植物萱草的花蕾，是一种可以供人类食用的菜品。

小贴士：

金针菜和黄花菜虽然营养丰富，但是它们中却含有一定数量的秋水仙碱，这种物质进入人体以后，会转化成有毒的二秋水碱，会对人类的呼吸道形成明显的刺激，但是这种秋水仙碱会在遇到高温以后失去活性，因此大家在食用金针菜和黄花菜时，一定要经过高温焯烫以后再吃。

优质回答金针菜，是黄色的。

金针菜，是百合科萱草属植物。

金针菜虽原产温暖地带，但它性能耐寒。秋后尽管茎叶枯死，但根株仍然能够在土壤里安全过冬。它对土壤适应性也很强，以半荫湿润的地方生长为最好。根据我省气候和土壤条件，南北各地均可栽培。

金针菜采用分株繁殖。一般在春季老株发芽2至至3寸时，即可掘起分株。以球茎二、三个为一株栽植。一般可在家前屋后零星栽植，也可大面积成片栽培。栽植时株距2尺，行距3尺，栽植穴的大小以根株球茎大小而定，栽植深浅以埋投球茎与地面平为宜。栽植前每穴可施土杂肥一、二斤。栽植后须浇定根水，以促进成活。由于金针菜的适应性较强，无须其他精细管理，仅在每年春季发芽前，在根株周围埋施一定数量的堆肥就行了。

金针菜生长数年以后，地下根株很容易蔓延交错，致使植株生长不良，直接影响到产量和品质。所以，每隔4至5年，需要重新掘起，分株繁殖。

金针菜在栽植当年如果发育良好，即可开花。一般在第二年才开始采花。采花在每天清晨进行，当花尚未充分开放时为最好。一般每株每年可采鲜花2至3斤，每亩约采2000至3000斤。鲜花10斤可制干金针菜一斤，每亩可得干金针菜200至300斤。

鲜花采收后，要及时蒸熟，但不可过熟，过熟易烂而不成形。然后放在阳光下晒干或烘干。但无论采取哪种办法，干制持续时间不可过长，过长容易发酵，降低质量。

金针菜开花正值6至8 月高温季节,其采摘后的呼吸强度极为旺盛,在常温下其耐贮藏性能很差,一般3 ~4天 后就开始腐烂,再加上受贮藏条件所限,金针菜季节性供应极不平衡,不能很好地满足市场需要。鲜金针菜中含有一种秋水仙碱的物质,在体内易氧化为二秋水仙碱,具有较大的毒性。因此,食用时应先将鲜金针菜用开水焯过,再用清水浸泡2 h ,捞出用水冲洗后进行炒食,这样就能破坏掉秋水仙碱,安全食用。

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