不大记得是什么时候了，在逛街时与闺蜜一起被猪肉脯吸引的走不动道。然后花了大几十块钱买了小小的几块，边美美的吃着边声讨店家真黑~哈哈~后来便常在家里试着做，慢慢的发现，竟比外面的还好吃~这下成就感爆棚啊~

主料

猪肉馅300克，糖5克，生抽5毫升，黑胡椒碎适量，蜂蜜适量

辅料

盐3克，料酒5毫升，蚝油5毫升，味极鲜几滴

猪肉脯的做法步骤

1、准备食材。

2、将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好。

3、将肉馅放在一个大碗里，依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。

4、用力朝一方向将肉馅拌匀，上劲。

5、板上铺一层保鲜模，然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。

6、将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。

7、将保鲜膜撕掉，然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。

8、烤箱预热185度，上下火烤15分钟。

9、将烤盘取出，换一张锡纸，然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分钟。

10、烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。

小窍门

1、 擀肉馅的时候，一定要不将肉馅擀到保鲜膜之外。一定要将肉馅擀的薄厚一致。

2、 在烤的过程中，肉脯会烤出很多汤汁，所以要再换一张锡纸。

3、肉馅中最好有2成肥肉，这样烤出来的肉脯比较香且不干。

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