1. 菠菜洗净，备用

2. 烧水，水开后，放入菠菜，焯水半分钟左右，可以出锅，直接入凉水。

3. 捞出菠菜，挤掉水分，切短，同时，茶干切丁，然后放入调料，拌匀后，入杯子，稍微压实，造型，就用这种普通喝水的玻璃杯就可以

4. 将拌好的菜装进玻璃杯，压实，然后扣在碗里，或者碟子上。成品。

菠菜焯水，可以去除菠菜里面的草酸，但是时间不要长，事先最好准备一碗凉水，菠菜焯水后及时入凉水。

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