食材：土豆、香葱、干淀粉、盐、油

做法

1、将土豆清洗干净，然后切成片备用

2、准备起锅烧水，将切好的土豆片装盘，放入锅中隔水蒸熟，蒸到能用筷子轻松插透就可以出锅备用。

3、等蒸熟的土豆片冷却之后，用压泥器将土豆片压成土豆泥，没有压泥器就用勺子一样可以

4、将压好的土豆泥放入大碗里，往碗里加入之前切好的香葱花,，喜欢胡萝卜的也可以加胡萝丁进去，再加1勺盐，倒入适量干淀粉，一起搅拌均匀后，用手揉成团。

5、将把土豆面团分成一小坨一小坨的土豆丸子。

6、准备起锅烧油，锅中放多点由，将油温烧到5成热后，把揉好的土豆丸子下锅，转至小火炸至表面微微泛黄，然后捞出控干油分装盘。土豆泥丸子怎么做好吃又简单的做法

炸土豆丸子

主料：土豆800g

辅料：植物油1公斤、没用完白糖50g、面粉100g、糯米粉250g

步骤：

1.把土豆去皮洗净用高压锅压10分钟，等能打开高压锅取出，凉凉。戴上一次性手套，把土豆捏成泥，加白糖

2.加面粉、糯米粉拌均匀，盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成土豆丸子，摆在盘子里。热锅凉油，油热7成下土豆丸子

3.用小火炸丸子，然后定型。大约三分钟的时候，晃动过低，使丸子不要粘锅。转成小火炸丸子一直到熟透，大约十分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金**捞起，沥油即可。

土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。经常吃土豆可以补充丰富的钙质和钾元素，而且还是很容易消化和吸收的一种营养丰富的食材，可以把它作为主食之一，而且土豆还有利于高血压的病人食用，是一种很不错的食材，大家不妨回去自己试试炸土豆丸子这道菜吧

关于炸土豆丸子的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃土豆可以起到抗衰老的作用，而且还可以减肥哦，可不要小看它，可以保持血管的弹性，具有呵护皮肤的功效，同时还可以维持血压哦，大家可以放心食用。

炸土豆丸子

主料

土豆500克

生粉20克

辅料

黑胡椒

5克

食盐

3克

葱

少许

植物油

适量

炸土豆丸子的做法

1.

材料准备好，葱切碎备用

2.

土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥

3.

放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉

4.

搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟

5.

锅里倒入足量油，烧至7、8层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以开吃啦~

土豆是价值及口感皆佳的食材，土豆可以经受得住多种烹饪，并且还可随意搭配各种食材，土豆牛肉、土豆腐竹、土豆青椒等等都是非常经典的搭配。

土豆除了口感好，营养价值也非常好，它不仅可以经受得住煎、炸、炖、煮、烤等多种方式的烹饪，并且还可随意搭配各种食材，这么多的做法里还是，酸辣土豆丝、炸薯条、地三鲜等吃法更是广受大家的喜欢。

土豆营养均衡，是非常全面的一道食材，不管什么做都有着它独特的味道。

水晶土豆丸子

需要准备的食材：土豆一颗、土豆淀粉适量、五花肉、生姜、大蒜、胡萝卜。

开始制作

第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将土豆稍微洗净表面泥沙，再削去外皮，再次冲洗干净，改刀切成薄片，越薄越好。然后准备配菜，将生姜、大蒜、胡萝卜都去皮切碎，五花肉剁碎备用；（切碎可以更节省时间）

第二步、准备蒸锅，将土豆薄片平铺到碗中，再放到热水蒸锅中大火蒸15分钟左右，把土豆蒸熟蒸透，用筷子轻易戳烂就可以了；

第三步、将蒸好的土豆，碗中放入食盐调味，用擀面杖压成细腻的土豆泥；土豆泥调味你也还可以加入黑胡椒粉、五香粉等，不要太多；

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第四步、最后往土豆泥中，少量多次的倒入土豆淀粉，然后搅拌成絮状，再揉成不沾手的柔软面团；当然淀粉还可以替换成玉米淀粉、红薯淀粉。如果揉至时太沾手则继续加入淀粉，如果太干则加入少许清水；

第五步、然后揪上少许的面团，再把它搓成像汤圆大小的小丸子，摆放入碗中，但是注意给丸子之间要留上缝隙，留些膨胀的空间，避免黏在一起；

第六步、然后再将碗放入蒸锅中，开大火蒸15分钟左右，土豆丸子会熟透变晶莹就煮好了。将土豆丸子取出，再次起锅，倒入食用油，油热倒入肉末，快速翻炒至变色；

第七步、再倒入姜末、蒜末、胡萝卜碎，翻拌均匀后。倒入1碗清水，调入生抽、蚝油、盐、鸡粉，大火煮沸；煮沸后将土豆丸子，倒入锅内，焖煮3分钟左右入味；最后锅中淋入薄芡，煮至黏稠，撒上适量葱花出锅

这样美味的丸子就做好啦，Q弹爽滑很是美味呢，喜欢可得试试呢。

用料 ?

小土豆8 个

地瓜粉小半碗

胡萝卜三分之一根

生抽 一大勺

黄酒 一大勺

盐少许 克

葱 两颗

土豆丸子非油炸的做法 ?

先把土豆煮熟，用大勺子压成土豆泥，加入切好的胡萝卜沫，葱沫

地瓜粉先加入酱油黄酒盐搅拌均匀，然后再加土豆泥搅拌均匀

手上沾点地瓜粉把土豆泥搓成一个个土豆丸子就可以下水煮喽

锅里放清水烧开，然后一个个放入土豆丸子，大火烧开转中火煮5分钟左右就可以上桌喽，当主食点心或是当菜都OK啦

土豆丸子做法一，

材料

土豆：面粉=2：1，红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油

做法

1、土豆上锅蒸熟，去皮，趁热压成土豆泥，一定要压细，里面不能有小疙瘩。

2、土豆泥中加入面粉，和均匀，这一步是关键。

3、蒸土豆的期间，将红枣用开水浸泡去核，与核桃仁一起切碎，加入红糖拌匀。

4、手心抹点油，取一块土豆面泥压成小圆饼，放入一小勺馅料，像包包子一样捏好接茬处，再团成丸子。捏不好的话，一会儿炸起来会炸开，不仅难看，而且危险。

5、锅内放较多植物油，烧到八成热，放入丸子炸，直至上色。

6、可以就这样吃，也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用。

做法二，炸土豆丸子

材料

土豆300克，面粉50克。油1000克(约耗150克)，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。

做法

1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。

2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金**时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可。

丸子要大小一致，如果手法不熟练，油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转，使土豆丸子漂浮起来，以免粘底。

做法三，油炸土豆丸子

材料

材料： 土豆1磅， 猪肉縻 1/3磅， 鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许

调料： 葱1根， 盐1小勺(TSP)

上面的料大约可做16只土豆丸子。

做法

1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。

2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。

3、将土豆泥分成16个剂子。

4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。

5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。

家乡吃过一些危害尤其深刻的几种招牌菜，这其中就是有土豆丸子了，吃着都特别香甜软糯又好吃，于是就自身回家只想学着做。可是这看见简易，吃起美味，做起来却一点都不容易啊。每一次做出来的土豆丸子，要不散去，要不黏锅比较严重，最终炸出来的一直遍体鳞伤，还沾着一点烧焦了黑面浆，模样十分很难看。新手小白该如何做不散不粘锅的土豆丸子？需要注意哪些步骤？

土豆丸子，大家随意去做的花，确实是不会碰到像上面那样的状况，但如果留意掌握一些小技巧，就还是要必满的。这最关键的2个小技巧：第1个便是在紫薯泥加粘米粉时，由于蒸出来的马铃薯虽然也有许多水份，十分软软糯糯，然是水份也是有限，因此在加粘米粉时，一定要慢一点的一点点的加，并且在加了情况下，边加边拌匀，直至拌好一点的紫薯泥能做出造型的情况，这时候就能够慢下来了，那样紫薯泥都不容易散。第2个便是，在入锅以前，把土豆丸子都裹一层薄小麦面粉，那样土豆丸子就不易黏连到一起，也不易黏锅了。下面就来看看方法吧。

食物：马铃薯、小麦面粉、粘米粉、白砂糖、水、油。作法：把削去马铃薯的外皮，清洗干净切成块，再放入碗里，放在锅里煮熟，随后取出捣烂成泥。先向土豆泥里加适量白砂糖拌匀，再往里一点点的加粘米粉，并不断地拌匀，直至基本上能把紫薯泥揉成肉丸子的形态控住住，就可以不用添加了。把土豆泥揉成一个个的樱桃小丸子摆放好，再准备一个洁净的盘子，倒进小麦面粉，把捏好一点的土豆泥再倒在上面裹上一些面粉。

出锅，耗油至7成热，然后把逐一放入锅中，中小火渐渐地油炸，炸得土豆丸子都变成金黄就能起锅准备吃了。这样一份可爱又好吃的土豆丸子的就做好，配些番茄沙司吃都是一碗非常不错的小零食了哦。当然也可以早上的情况下当做早饭来吃，也是十分营养的。

关于土豆的所有做法我都会，因为我是西北人，家乡盛产土豆，小时候家里穷，基本都是靠土豆裹腹，有时候拿着土豆当馒头，还要就着炒土豆丝一起吃，现在生活条件好了，但是依然对土豆充满了感情，今天我和大家分享一下土豆丸子的做法，小时候常吃，香醇软糯，相信你一定会喜欢吃的。

先准备土豆5个，西红柿3个，油适量（油炸用）、盐15克，面粉30克，糖10克，椒盐10克，番茄沙司15克，香菜3根，小葱2根，面粉最好用特一粉，这种面粉弹性更足，张力更大，配合土豆泥吃起来非常有嚼劲，土豆丸子的吃法是比较多的，我不仅要教大家如何制作土豆丸子，还要教大家如何制作更好吃。

把土豆洗干净，去皮并切成厚片，然后放到篦子上大火蒸20分钟，20分钟左右的时候用筷子插一下土豆，如果很轻松就能插进去，说明土豆已经蒸透了，这时候就可以把土豆取出放到大碗里用擀面杖碾碎，越碎越好，最好是碾成土豆泥，然后放入提前准备好的面粉，糖，椒盐以及食用盐，然后充分搅拌。

搅拌均匀后，把土豆泥搓成一个一个的小丸子，起锅烧油，油温7成热的时候放入土豆丸子，然后转成小火慢慢炸，10分钟左右的时候丸子表面会变得金黄，这时候就可以捞出来，沥干油分，放到盘子里备用。

起锅烧油，只需要放一点点油即可，油温7成热的时候放入西红柿和番茄沙司，转成小火慢慢熬制三分钟左右，再撒上食用盐以及香菜再翻炒几下，就可以关火了，好吃的酱汁就做好了，可以浇在土豆丸子上，也可以用土豆丸子蘸着吃，如果比较喜欢吃辣椒，也可以把辣椒末和香菜一起放进去。

过年的时候在老家吃过一些影响特别深刻的几样特色菜，这其中就是有土豆丸子了，吃起来都特别香甜软糯又好吃，于是就自己回来也想学着做。

可是这看着简单，吃着好吃，做起来却一点都不容易啊。每次做的土豆丸子，要么散掉，要么粘锅严重，最后炸出来的总是面目全非，还沾着一点烧焦了黑面糊，样子十分不好看。

今天要说的就是：土豆丸子怎么做好吃？牢记关键2点，丸子不散，不粘锅，好吃到爆！

土豆丸子，我们随便去做的花，的确是会遇到像上面那样的情况，但是如果注意掌握一些小窍门，就还是可以必满的。

这最关键的2个小窍门：

第1个就是在土豆泥加糯米粉的时候，因为蒸出来的土豆虽然有不少水分，十分软糯，然是水分也是有限，所以在加糯米粉的时候，一定要慢点的一点点的加，并在加的时候，边加边搅拌均匀，直到拌好的土豆泥可以做出造型的状态，这时候就可以停下来了，这样土豆泥也不容易散。

第2个就是，在下锅之前，把土豆丸子都裹一层薄面粉，这样土豆丸子就不容易粘连到一起，也不易粘锅了。下面就来看下做法吧。

土豆丸子

食材：

土豆、面粉、糯米粉、白糖、水、油。

做法：

第一步：把削掉土豆的外皮，洗干净切成片，再放进碗里，放到蒸锅里蒸熟，然后取出来捣成土豆泥。

第二步：先往土豆泥里加适量白糖搅拌均匀，再往里面一点点的加糯米粉，并不断的搅拌均匀，直到基本可以把土豆泥捏成丸子的形状稳住住，就可以不用加了。

第三步：把土豆泥捏成一个个的小丸子摆放好，再准备一个干净的碟子，倒入面粉，把捏好的土豆泥再倒在上面裹上一些干面粉。

第四步：起锅，烧油至7成热，再把逐个放进锅里，用小火慢慢煎炸，炸到土豆丸子都变成金**就可以出锅准备吃了。

这样一份可爱又好吃的土豆丸子的就做好了，配点番茄酱吃也是一碗很不错的小零食了哦。当然也可以早上的时候当成早餐来吃，也是非常营养的。

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