今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蟹股做法,以下观点希望能帮助到您。

答螃蟹奶油烧.

[原料/调料]

立基香蒜奶油 150公克 红蟹 1只 洋葱 1颗 盐 适量

[制作流程]

(1)将红蟹剖开，洗净後剁块备用。洋葱切丝备用。

(2)热锅熔化香蒜奶油，再把洋葱丝放入炒软即可。

(3)将红蟹排在铝箔纸上，铺上洋葱丝，加入适量的盐，将铝箔纸包起後放入烤箱，烤箱温度设定为200℃，烤约15分钟左右即可。

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咖哩螃蟹.

原料/调料

1.螃

蟹1只，西芹200公克，葱段50公克，香菜末30公克

2.红辣椒末1大匙，红葱头末1大匙，洋葱1/2粒，.咖哩粉2大匙，红糖2小匙，2.鱼露，2大匙，酱油1小匙，椰奶3大匙，水1/2杯

制作流程

(1)将螃蟹处理好，去除腮等不可食用的部分，洗净后切块备用。西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用。洋葱也切丝备用。

(2)起油锅，将螃蟹块沾上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄色后捞出备用。将锅烧热，加入2大匙油，将材料2一起炒香，再加入调味料1炒至咖哩香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后盛盘，再撒上香菜末即完

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意面炒花蟹

的做法详细介绍

菜系及功效：意大利餐

意面炒花蟹的制作材料：

主料：意大利通心粉500克,花蟹2只（500克）,番茄沙司,美国辣椒酱,盐,味精适量。

意面炒花蟹的特色：

色泽淡红，香、鲜、辣。 教您意面炒花蟹怎么做，如何做意面炒花蟹才好吃

1.将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒，加入适量亩塌的盐后装盆待用。

2.将洗净的花蟹每只斩成6块，拍干粉下五成热油锅中炸熟，倒入漏勺中。

3.锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精，下蟹股加汤水焖烧片刻，改大火收汁，装入意面上即可。

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美国马里兰蟹饼

材料 ： 五只活螃蟹（蒸熟拆肉），吐腔桥司面包（去边拆成细小粒状），葱花，西芹末。

调味料 ： 鸡蛋一个打散，西式芥末酱一茶匙，美奶滋酱一大匙，worcestershire 汁一茶匙，白胡椒粉少许。

做法 ： 所有材料加所有调味料拌均，分成3-4等分做成圆饼状； 煎盘里少许橄榄油烧热，放进蟹饼煎至两面微焦使其定型，转入烤箱以170度C烤8分钟即可。

补充：

螃蟹煲老豆腐

原料：活螃蟹、老豆腐（按1：1），姜。

调料：盐。

做法：

1、螃蟹切块；老豆腐切小块；姜切片。

2、砂锅里的水烧开（水不要放太多），放入生姜片、螃蟹和老豆腐，煮开后再用小火煲30-40分钟。起锅前10分钟加入盐。

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咖哩螃蟹.

原料/调料

1.螃蟹1只，西芹200公克，葱段50公克，香菜末30公克

2.红辣椒末1大匙，红葱头末1大匙，洋葱1/2粒，.咖哩粉2大匙，红糖2小匙，2.鱼露，2大匙，酱油1小匙，椰奶3大匙，水1/2杯

制作流程

(1)将螃蟹处理好，去除腮等不可食用的部分，洗净后切块备用。西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用。洋葱也切丝备用。

(2)起油锅，将螃蟹块沾上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄色后捞出备用。将锅烧热，加入2大匙油，将材料2一起炒香，再加入调味料1炒至咖哩香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后盛盘，再撒上香菜末即完成。

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清蒸螃蟹

配料:

螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻伍耐猛油15克，香醋50克。

操作:

①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

③将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

答意面炒花蟹(原料:意大利通心粉,花蟹,番茄沙司)配料: 意大利通心粉500克，花蟹2只（500克），番茄沙司、美国辣椒酱、盐、味精适量。

操作: 1.将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒，加入适量的盐后装盆待用。2.将洗净的花蟹每只斩成6块，拍干粉下五成热油锅中炸熟，倒入漏勺中。3.锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精，下蟹股加汤水焖烧片刻，改大火收汁，装入意面上即可 番茄沙司吃法小抄〈番茄泥肠〉 材料：泥肠5根，鸡肉或猪肉的都可以。白果15个，黄瓜1条，番茄沙司若干。盐、糖。

做法：（1）将泥肠切成寸段，然后在一端切个十字，这样过油后会向外翻开。（2）黄瓜切成丁。（3）炒锅放底油，约100克，将切好的泥肠方如果锅中，等泥肠完全张开并且表面略微有些焦黄时把泥肠盛出、控油。注意油太少的话泥肠炸不出形状。（4）泥肠炸好后锅内留少量的油，放入白果煸炒，由于白果已经是熟的所以炒两三分钟即可。然后倒入黄瓜和炸好的泥肠，根据个人的口味顺序加入番茄沙司、白糖和盐，翻炒两下就能出锅了。 〈番茄沙司炒蛋 〉

原料:鸡蛋4只，番茄沙司2汤匙，盐1茶匙，白砂糖3茶匙。

做法：（1)先把鸡蛋去壳，入碗用筷子打至起泡沫，加盐后再打匀。 (2)起油锅，待油升温后放入蛋液翻匀，等到蛋液结块后盛起。 (3)用少量油再起油锅，油热后入番茄沙司和段敏糖快速翻炒，见糖化就把蛋块放入和番茄沙司炒匀即成。

特点: 色泽油亮，酸甜可口。 〈家常罗宋汤〉

原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。

调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

做法：（1）先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

（2）接着笑燃空将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

（3）在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

（4）再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法. 〈番茄虾〉 材料：蒜、姜、葱、料酒、番茄沙司、半斤河虾（肥一点）做法：先把蒜泥和碎碎的生姜放入油锅中炒出香味，放入虾（一般半斤河虾就行了，肥一点的），倒入一点点的料酒，碰瞎炒至看到虾露出红色，放入多多的番茄沙司，快速地翻动锅中的虾，尽量让每只虾都裹上厚厚的酱，在炒的同时，还要放糖（大约一大勺），然后放鸡精，洒下一点绿的葱花，翻一下即可入盘。切记：炒虾的时间不能长，不然肉就不嫩了

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于蟹股做法就整理到这了。

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