汉堡肉的做法有很多种家庭版，但通常需要以下主要材料：肉末、配菜、面包屑、鸡蛋、调料。

总的来说，做汉堡肉比较简单，步骤如下：制作汉堡肉的家庭版做法很简单。

汉堡肉是一道非常普及的家庭美食，制作过程相对简单，材料也很容易购买。

制作汉堡肉的具体步骤如下：首先将肉末加入调料、面包屑、鸡蛋等拌匀，再将拌好的肉末成型为圆形并煎熟。

最后将煎好的肉饼放在面包中，加入各种配菜，即可制作出美味的汉堡。

值得注意的是，肉末的选择和配菜的搭配，也会影响到汉堡肉的口感和营养价值。

主料

鸡腿2只 汉堡坯子2个

辅料

生菜叶2片 西红柿1个

番茄酱适量 盐适量

白胡椒适量 葱，姜，蒜适量

自制家庭简单版鸡腿汉堡包的做法步骤

1.?头天晚上把鸡腿去骨去筋，用盐、白胡椒、料酒、葱、姜腌制，用牙签在上面扎出小空为了更好的入味。盖上保鲜膜放入冰箱。忘了拍照了。只有下锅煎的，不用放油，小火，鸡皮在下面入锅，靠鸡皮上的油就不会糊了。反复煎制，勤翻动，五六分钟就好了。

2.?放入沙拉酱（我当时没找到放了番茄酱）

3.?依次放入生菜叶、西红柿片，喜欢可以根据自己需要加煎蛋、酸黄瓜片等等，我家食材有限，只放了这些。营养均衡。

4.?完美入盘

小贴士

小火煎鸡腿，不用放油，靠鸡皮上的油就可以把鸡腿煎熟。

汉堡的做法基本都是一样的。鸭排汉堡无非是把鸡排换成了鸭排而已。腌料是一样的，炸烤时间也是一样的。做法和配方如下。

材料：鸭胸肉200克，汉堡胚3个。小葱段5根，姜片4片，奥尔良腌料50克，鸡蛋2个，面包糠50克，沙拉酱1勺，西红柿酱1勺，生菜叶6片，西红柿1个。

1，鸭肉洗净，改刀劈成个大肉片，在用刀背剁N次，把肉多松，方便腌制入味。

2，给鸭肉片，撒上小葱段+姜片+奥尔良腌料，涂抹均匀，腌制30分钟。

3，腌制好的肉片，在蛋液里彻底打湿，在放入面包糠里裹上一层面包糠。鸭排就备料完成了。

4，打开空气炸锅，温度180度，烤15分钟出锅，鸭排肉就做好了。

5，面包胚，切开。底胚摆上一片生菜，在挤上沙拉酱。

6，在放上一块鸭排肉，在挤上沙拉酱。

7，放上西红柿片，盖上面包顶胚。一个汉堡就做好了。

8，做好的汉堡，就可以开饭了。

9，配上可乐+薯条，吃货开干时间到。

温馨小提示。

汉堡现在都做成了标准快餐了，需要的关键配料，奥尔良腌料+沙拉酱+面包胚，都能直接在超市里米到。所以，做起来，基本没难度的。

肉的处理上，自家和店家的处理还是有非常大的区别的。店家的肉会在冰箱里腌制8小时以上，店家的腌料味道重，用前是要用清水清洗的，肉裹糠则是裹2边，这样做肉也更入味，显得肉排也更大，肉排外观也更漂亮。自家做则没这么高的要求。

肉的做法，最好吃的是油炸出来的，油温170度，炸5分钟；空气炸锅做出来的油脂少，口感上比油炸的柴些。

配菜和各种酱的使用，完全看个人爱好，没要求的。

用料

沙拉酱 10g

生菜 5片

鸡蛋 1个

汉堡

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