淡菜和什么一起煮汤好：冬瓜淡菜汤

材料：冬瓜250克、南瓜子仁60克、海虹60克、鲜香菇15克、盐3克

做法：

1、先将淡菜洗净，水泡半小时;

2、冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净;

3、把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

淡菜和什么一起煮汤好：淡菜排骨汤

原料：排骨500克斩件、红枣10粒(去核)、眉豆、淡菜各约100克、姜1片、葱1条、薯仔约300克、甘笋1只

做法：

1、眉豆、红枣洗净。

2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。

3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。

4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净，薯仔、甘笋去皮洗净切件。

5、水适量，煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。

淡菜和什么一起煮汤好：淡菜豆腐汤

原料：豆腐(南) 200克、淡菜(干) 50克、大葱10克、姜5克、 盐3克

做法：

1、嫩豆腐切成1厘米大小的方丁;

2、淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐;

3、再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。

淡菜和什么一起煮汤好：淡菜山药汤

原料：淡菜(干)1小碗、山药1小根、豆腐2小块、枸杞子适量、花生油2大勺、食盐适量、鸡精少许、姜1小块、大葱1段、高汤2杯、黄酒4大勺、白醋1大勺、白糖1小勺、植物油适量

做法：

1、淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右。

2、将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净。

3、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑。

4、锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会，再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开。

5、下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。

淡菜和什么一起煮汤好：淡菜紫菜瘦肉汤

原料：瘦猪肉180克、淡菜90克、紫菜60克、鼓油、生抽、盐、生粉

做法：

1、淡菜用水浸软，洗净;

2、瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，

3、紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。

4、把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。

淡菜和什么一起煮汤好：丝瓜淡菜汤

材料：丝瓜1根、淡菜(青口干)5粒、芝麻油两滴、盐适量

做法：

1.、淡菜洗干净，热水泡半小时。

2.、泡软的淡菜和水一起倒进炒锅，小火焖煮，看淡菜大小，煮透心就好了。倒到盘子里备用。

3、菜盘子，滴两滴芝麻油备用。

4、 丝瓜切滚刀块，下油炒到丝瓜八成熟，倒淡菜汤进去焖煮，大火烧开，小火煮一会会儿，丝瓜煮熟，颜色鲜嫩，下一点点盐调味。倒进点了芝麻油的盘子。淡菜的食用方法有哪些

　相信大家在生活中是经常食用淡菜的吧，当然了，淡菜不仅非常的好吃哦，营养价值和保健功效也是非常不错的，但是有些朋友们对于淡菜的吃法还不是非常的了解了，那么淡菜的食用方法有哪些呢?下面我们就来一起看看吧。

　 一、枸杞羊肉淡菜羹

　枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克。粳米150克，葱白5克，食盐适量。枸杞子、豆豉洗净;羊肉洗净，切细;淡菜用清水浸泡变软，洗净去心，切碎;把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、葱白、食盐，米熟羹成，枸杞羊肉淡菜羹的做法是比较简单的，并且经常食用还能够起到预防衰老的作用哦。

　 二、淡菜萝卜豆腐汤

　淡菜萝卜豆腐汤的做法是比较简单的，我们首先需要准备淡菜、萝卜、豆腐、冬菇。淡菜洗净，用清水浸泡至软;冬菇也用清水泡软，切成片状;白萝卜洗净，削皮，切厚片;嫩豆腐切中等块状;葱洗净，切碎;热锅放两汤匙油，下淡菜翻炒至飘出香味，倒入清水煮沸后再移入砂锅;放入白萝卜和香菇，用中小火煲一个小时，再放入豆腐，煮15分钟，下盐调味，撒入葱粒即可品尝，淡菜萝卜豆腐汤有很不错的健脾胃的功效哦。

　 三、松花淡菜粥

　皮蛋1个、淡菜50克、粳米、盐、味精各适量。皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加盐、味精调味即可，松花淡菜粥的保健功效也是很不错的，可以帮助我们补充大量的营养物质哦。

　通过我们上面的这些介绍，相信大家对于淡菜的食用方法也是有了一定的了解了吧，我们可以知道了，枸杞羊肉淡菜羹，淡菜萝卜豆腐汤以及松花淡菜粥等等这些菜肴都是非常美味的哦，所以我们在生活中有时间了就可以自己做着吃的哦。

　淡菜是海蚌的一种，平时也有不少人叫它青口。淡菜既美味营养而又实惠，用来熬粥在合适不过了。下面我给大家分享淡菜粥的家常做法，希望你喜欢。

　材料准备

　主料：骨头200g，猪瘦肉150g，淡菜50，大米50g。

　辅料：油，盐，姜几片，米酒几滴。

　制作方法

　1、淡菜提前泡发好，泡发后将里的小线结扯出后将淡菜冲洗干净备用;猪骨头焯水，瘦肉清洗干净并切片，放适量盐，生粉，米酒腌制20分钟以上，姜切片。

　2、将大米、骨头、淡菜、姜片放入锅中，加入适量清水，大火煲。

　3、煲二十几分钟之后放入腌制好的瘦肉，再次煮开后调入食盐，即可食用了。

　材料准备

　主料：粳米100克，松花蛋60克，淡菜(干)50克。

　调料：盐1克，香油5克，料酒3克。

　制作方法

　1、将淡菜用热水浸泡至发软，取出胃纱线放入碗内，调入料酒，上笼蒸至烂熟。

　2、皮蛋去壳后切成碎丁，粳米淘干净后用冷水浸泡半小时，捞出沥干水份。

　3、锅中加入1000ml水，放入粳米，旺火烧开，煲煮片刻后转为小火。

　4、粥熬成糊状的时候，放入淡菜、皮蛋粒、盐，文火慢熬十几分钟即可。

　材料准备

　主料：大米3把，淡菜干1把，干香菇4个。

　辅料：油，盐，香葱，生姜3片。

　制作方法

　1、淡菜和香菇提前泡开，大约需要一个多小时，然后将淡菜香菇清洗干净，记得将淡菜中的胃纱线扯出不要，香菇切丁。

　2、将洗净的淡菜和淘好的大米放入锅中，滴几滴花生油，加入适量水，大火烧开，放入香菇丁。

　3、大火煲一段时间，出现粘稠后加适量盐，搅拌均匀即可食用。

香菇、鸡肉和淡菜可以一起炖，并不相克。

1、淡菜 别 名 ：厚壳贻贝、壳菜、青口、贻贝、翡翠贻贝、扁顶蛤、菲律。淡菜补肾填精，诸无所忌。一般人群均可食用。尤适宜中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良者，高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕者，肾虚之腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者，患有瘿瘤（甲状腺肿）、疝瘕者。

2、香菇又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇和河蟹一起食用易引起结石症状，香菇和西红柿一起食用会破坏类胡萝卜素，香菇和鹌鹑蛋一起食用会造成面部长黑斑 。

3、鸡肉（指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉不宜与鲤鱼同时食用，鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鸡肉与李子相克，食则拉痢。鸡肉与大蒜相克，大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

用料

主料

大米3把

香菇(干)4个

辅料

油

1茶匙

盐

1茶匙

生姜

3片

香葱

1根

淡菜干

1把

淡菜干香菇粥的做法

1.

备好食材（淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）

2.

淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要

3.

把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲

4.

香菇切成丁

5.

粥煲开后把香菇丁加入

6.

继续煲至粘稠后加适量盐便可

1 淡菜排骨汤怎么做好吃

材料

排骨400克，淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个，色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。

做法

1、淡菜提前用清水洗净后，还要用热水浸泡至软。

2、葱切段。

3、准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。

4、煮开一锅水，放入洗净的排骨，焯3分钟后捞起来洗净，沥干水备用。

5、果皮用清水泡软，刮去瓤洗净;粉葛去皮后洗干净就切成滚刀块。

6、准备汤锅，倒入适量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，开中火煮40分钟，最后开盖放入食盐调味即可。

淡菜：淡菜的蛋白质，钙元素含量是很出色的，可以帮助我们有效的促进新陈代谢，对于我们的大脑来说也很有好处。

排骨：猪排骨中含有人体必需的优质蛋白质以及脂肪，加上丰富的钙质，可是维护人体骨骼健康的最佳食品，吃排骨可以帮助我们补充大量的钙质，还可以有效的让我们促进生长发育。

先将淡菜放在冷水中浸泡，让其充分涨开。清洗的时候要注意不要洗掉淡菜的“黄”，也就是淡菜里面黑乎乎的东西，这是淡菜营养价值最高的地方。同时，泡发后淡菜外边会出现一层毛，不仅腥气大还有沙子，这是淡菜的腮，需要小心剥掉。处理好淡菜后再用清水过净，就可以烹饪了。

1.香菇用温水泡发软，沥干水分后切丝，咸菜冲洗干净后又清水浸泡一会，沥干水分待用。

1.锅置于火上，小火热锅后注入少量食用油，热油后放入香菇丝煸香。

3.锅里出香味后，改用大火，放入咸菜同炒。

4.加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀。

5.加入六月鲜酱和香葱、香芹调味，并继续翻炒均匀，熄火装盘。

1.将淡菜洗净。

2.姜切丝，蒜头拍扁切小块备用。

3.锅中坐油见热，将姜蒜爆香。

4.倒入洗好沥干的淡菜，稍稍翻炒。

5.此时的淡菜会依次张口，就可以调味了。

6.先倒入约5g酱油，使淡菜上点色;再倒入鸡汁5g，翻炒匀，至所有的淡菜都张开口即可装盘。

太子参15克、三七花10克、黄芪、响铃草各30克，猪耳朵1对。上料加水共炖烂，去药渣，加食盐少许，分3次服。

女贞子20克，麦冬、生地、白芍各15克。每日1剂，用水煎2次，取液200毫升，分2次温服。

磁石、木通、石昌蒲、珍珠母，牡蛎、龙骨各15克。用水煎成汤剂或泡当茶饮。

太子参、黄芪、白术15克、升麻、葛根、柴胡、陈皮、半夏、当归、菖蒲各10克。用水煎服。每日2次。

甘菊花、白芷、辛夷花、苍耳子、白蒺藜各10克。用水煎服。每日2次。

黑豆30克、淮山药20克、山萸肉、石斛、黄柏、女贞子各10克。用水煎服。每日2次。

耳鸣的食谱推荐

枸杞羊肉粥

材料：

羊肉100克、大米150克、枸杞250克、羊肾50克，大葱、食盐各适量

做法：

(1)将羊肾剖洗干净，去内膜切成细条，将羊肉洗净后切碎;

(2)将枸杞洗净后放入锅中加适量水煎成汁;

(3)将枸杞汁和羊肾、羊肉、葱白、大米一起熬煮成粥;

(4)加入适量的食盐稍煮即可。

香菇木耳汤

材料：

香菇15克、淡菜30克

做法：

将香菇和淡菜洗净后，放入锅中，加入适量的清水大火煮沸，再转小火慢煮大约半个小时后，根据个人的口味加入适量的调味品进行调味即可。

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