广式瘦肉汤河粉是一道广东特色美食，主要原料包括猪肉、河粉、葱姜蒜等。首先将猪肉切成薄片，用料酒和盐腌制一段时间。然后将河粉焯水备用。在锅中热油，爆香蒜片和姜片，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。接着加入清水煮开，再加入盐和胡椒粉调味。最后将煮熟的河粉捞入碗中，倒入煮好的瘦肉汤即可。

汤河粉的家常做法可以简单一点，只需要准备河粉、蔬菜和调味料。首先将河粉焯水备用。然后将蔬菜切成丝或小块，可以选择青菜、胡萝卜、豆芽等。在锅中热油，爆香葱姜蒜，加入蔬菜翻炒至变软。接着加入清水煮开，再加入盐和鸡精调味。最后将煮熟的河粉捞入碗中，倒入煮好的蔬菜汤即可。

汤河粉最正宗的做法主要是以鲜猪骨熬制高汤为底，再加入瘦肉、鲜虾、河粉等食材烹饪而成。首先将鲜猪骨洗净焯水，去除血水后放入锅中，加水煮开，撇去浮沫后转小火煲熬数小时。然后将猪肉切薄片，鲜虾去壳去肠泥备用。接着将煮熟的河粉捞入碗中，加入煮好的高汤，再加入猪肉片和鲜虾，撒上葱花和香菜即可。

猪肝瘦肉汤河粉是一道营养丰富的汤粉美食，主要原料包括猪肝、瘦肉、河粉等。首先将猪肝和瘦肉分别切成薄片，用盐和料酒腌制一段时间。然后将河粉焯水备用。在锅中热油，爆香蒜片和姜片，加入腌制好的猪肝和瘦肉翻炒至变色。接着加入清水煮开，再加入盐和胡椒粉调味。最后将煮熟的河粉捞入碗中，倒入煮好的猪肝瘦肉汤即可。

原料：300g河粉，1/2汤匙酱青，几滴黑酱油

其他材料：少许肉沫，5只中虾(去壳和肠泥)，1只乌贼(清洗切块)，3棵菜心，1茶匙酱青，1茶匙绍兴酒，1茶匙粟粉，少许蒜茸

酱汁：500ml上汤，1茶匙酱青，1/2茶匙鱼露，1汤匙蚝油，少许盐和胡椒粉 ，2粒蛋白或1粒全蛋(打散)，少许粟粉加少许水调和

做法

1、烧热锅放1汤匙油，下河粉加再入酱青和黑酱油翻炒；

2、炒至酱料均匀的在河粉上，直至河粉带褐色和边缘有些烧焦就很香；

3、把河粉盛起放在碟上，待用；

4、把肉沫加入酱青，绍兴酒和粟粉腌一下，使肉片更加软滑；

5、另外，烧热另一个煲，烧热水加入1茶匙油，氽烫菜心，让菜心有光泽；

6、把氽烫过的菜心沥干水，放在河粉上面；

7、烧热锅，放入1茶匙油，爆香蒜茸，加入肉片，鱼饼炒熟，盛起放在河粉上面；

8、倒入上汤在锅里，煮滚敞顶搬雇植概邦谁鲍京，加入虾和乌贼，再加入其他的调味料除了蛋白和粟粉水；

9、加入粟粉水煮至浓稠或依个人的喜好；

10、熄火，慢慢的加入蛋白和继续搅拌至蛋白形成浓稠状淋在河粉上面，趁热享用

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