滑子蘑是一种口感鲜嫩的菌类食材，可以用来炒、煮、炖等多种方式。一种简单的做法是将滑子蘑切片后炒制，加入蒜片、盐和少许生抽调味即可。

将黄豆提前泡发，滑子蘑洗净切片，与泡发的黄豆一起放入锅中，加入适量水和调味料，大火煮开后转小火煮至黄豆变软即可。

将滑子蘑切片，打好的鸡蛋倒入锅中，加入清水，煮开后放入滑子蘑片，加盐、鸡精调味，最后淋上少许香油即可。

将豆腐切块，滑子蘑切片，和清水一起放入锅中煮开，加入盐、葱姜蒜等调味料，最后撒上少许胡椒粉提味即可。

滑子菇适合炒、煮、炖等多种方式，但最佳吃法还是简单的清炒，可以保留其鲜嫩的口感。

滑子蘑汤可以选择和豆腐、黄豆、鸡蛋等食材搭配煮，加入适量的调味料，简单易做，营养丰富。

主料：油菜心、北豆腐 辅料：鸡腿菇、滑子菇 调料：盐、鸡精、胡椒粉、米酱 烹制方法：

1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金**捞出切宽条备用；

2、锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。 特点：汤味鲜美，酱香浓郁

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