今天是欢喜妈妈坚持生酮减肥法的第4天，已经默默的瘦了3斤。生酮减肥法要坚持14天不吃碳水化合物，也就是大米，面食等淀粉类食物。所以我把自己的菜单都换成了无碳水和低碳水的食物。韭菜鸡蛋饼，按以前的做法，会放面粉到韭菜和鸡蛋里搅匀再摊饼，或者先摊饼，再夹入韭菜鸡蛋。为了贯彻减肥大计，早餐我给自己做了个不加1点面粉的韭菜鸡蛋饼，竟然也很好吃，一扫光~

早餐做个饼，本是简单方便的吃法，欢喜妈妈试过几次，因为加了较多水和面粉，摊出的饼都是面筋的感觉，10分钟内摊不熟，时间久了干又硬。这款菜饼不放面粉，只有蔬菜和蛋白质，加一点点水，避免了厚厚的面皮，只要鸡蛋熟了就能出锅，比加面粉的更快手，新手也能0失败~

【韭菜鸡蛋饼】

【食材】韭菜50g，鸡蛋1个，水10g，盐1g，玉米油10g，白芝麻适量

【做法】

1，韭菜清洗干净，去掉枯叶，切掉根部，将韭菜切成5mm长的碎段。

2，准备一个大碗，韭菜末倒入，磕一个鸡蛋，加10g水和1g盐，用筷子搅拌均匀。

3，在不粘锅里到少量玉米油，约10g，将拌好的韭菜鸡蛋液倒入锅里，用锅铲铺平。

4，中小火加热约3分钟，底部成形，用锅铲抄底翻面，继续加热约2分钟。两面煎至金黄上色，韭菜变软，蛋液煎熟。

5，出锅摆盘，撒点白芝麻，搭配一杯热牛奶，早餐就这么简单又营养。

欢妈碎碎念：

这是一人份的量哈，做给家人吃翻倍就好，注意蛋液不要加水太多，很稀的要煎很久才能蒸发水分。大火容易底部烧糊了，中小火加热，口感软嫩些。

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