今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒸饺的做法,以下关于白菜蒸饺的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答不知是从什么时候开始，我就喜欢上了吃水饺，对饺子也是情有独钟，咋吃也不觉得腻。在不知道想吃什么美食的时候，我就会选择去包水饺，水饺的馅料有着很多的选择，口味也是各不相同，让人越吃越想吃。其中，美味可口的白菜蒸饺也是很不错的选择啊，让人越吃越想吃。

还有就是做好之后的白菜蒸饺好吃不油腻，老少皆宜，受到了很多吃货们的喜爱。白菜蒸饺这道美食不但是味道好，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。而且，我们在做白菜蒸饺的时候，专门搭配了好吃的桃园建民西瓜酱，滋味也是更美妙啦。接下来，我们就简单给大家说一说原来白菜蒸饺这样做更美味，营养又好吃，再挑食的孩子都喜欢吃。

美味的白菜蒸饺

食材：白菜、猪肉、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、胡椒粉、料酒、味精、盐、面粉、淀粉、香油、糖

做法：1、我们需要先把白菜冲洗干净，去掉根部等杂质，用刀切成小碎块，放入干净的盆里；备用；

2、接下来，把猪肉冲洗干净，去掉杂质后，再用刀切成肉末；把姜冲洗干净，用刀切成姜末；把葱冲洗干净，用刀切成葱花；备用；

3、接着，往盛着猪肉末的盆里，放入适量的桃园建民西瓜酱、葱花、姜末、胡椒粉和料酒，搅拌均匀；

4、再加入适量的味精、盐、淀粉、香油和糖，放入白菜碎，搅拌均匀，制作成白菜猪肉馅料；

5、接下来，把面粉倒入干净的小盆，加入适量的水和淀粉，和成面团后，分成几个面团，再擀成小剂子，然后擀成饺子皮；

6、接着再把饺子馅包入饺子皮里面，然后把包好的白菜猪肉馅饺子放入蒸锅里面，蒸制一段时间，把饺子蒸熟，即可；

各位朋友们看到如此美味解馋的白菜蒸饺，有没有心动呢，是不是迫不及待地想要尝上一口啊。心动那就快行动一下吧，大家可以按照我上面说的白菜蒸饺做法，自己尝试做一下。白菜蒸饺做法简单很好学，搭配上美味的桃园建民西瓜酱，滋味也很好，相信大家也可以做出美味的白菜蒸饺。

答材料：皮：

面粉、开水。馅：小

白菜、

韭菜、

鸡蛋、

虾皮、

姜末。调料：油、盐、五香粉、白

胡椒粉、香油

步骤/方法

01

面粉中一点点倒入开水，把面粉搅成絮状片；

02

略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

03

加蛋打散，倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀，入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散；

04

虾皮用温水浸泡一小会儿，然后捞出，攥干水分。

05

小白菜洗净，入沸水中快速焯烫一下后捞出，用凉水冲净，攥干水分；

06

.攥干的小白菜切碎，切碎后还会再出一些水，再攥干；

07

韭菜洗净，沥干水分后切碎。

08

小白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆；

09

调入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌匀。之后倒入油，拌匀。用之前再调入盐拌匀，要不然韭菜跟盐接触容易析出水分。

10

加蛋打散，倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀，入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散；

11

虾皮用温水浸泡一小会儿，然后捞出，攥干水分。

12

小白菜洗净，入沸水中快速焯烫一下后捞出，用凉水冲净，攥干水分；

13

最后包好的饺子间隔摆放在蒸屉上（抹一层油），上汽后蒸10分钟。

特别提示

这个馅的要点就是不要出汤。一就是要把韭菜充分沥干，最后晾干；二是焯烫后的小白菜要攥干水分，切完后如果还有水就要再攥一遍；三是要最后放盐，不妨等到要包之前再放盐拌匀。

答白菜熟肉蒸饺要蒸10分钟关火，再虚蒸3分钟。

香菇白菜熟肉蒸饺的做法

1、准备食材。

2、熟肉切碎。

3、锅中少放点油（因为熟肉里含油），放入熟肉碎。

4、将洗好的葱和香菇切碎，放入锅中。

5、白菜洗净，切碎放入锅中搅拌一下。

6、加盐、味精、香油搅拌均匀。

7、面粉加温水和成稍软点的面团，最少醒30分钟，取出揉一揉，然后揪成小剂。

8、擀皮。

9、包成饺子状，放屉上，大火烧开转小火，蒸10分钟关火，再虚蒸3分钟即可。

10、蒸好的饺子。

答主料

面粉300克

白菜400克

猪肉馅200克

辅料

菠菜

150克

调料

食盐

适量

鸡精

少许

葱

适量

姜

适量

香油

适量

腐乳(红)

适量

五香粉

适量

水

适量

植物油

适量

烫面白菜蒸饺的做法

白菜馅制作：

1.肉馅加入适量熟植物油搅匀，搅至肉馅和油完全融合，加入葱姜末、盐、鸡精、五香粉、香油、少许腐乳拌匀，放置一边使其入味

2.白菜洗净，剁成末，挤干水分，放入肉馅中拌匀

饺子制作：

3.菠菜洗净放入搅拌机中搅成菜汁，过滤后留绿色的汁备用

4.取2/3的面粉加入适量开水，边加水边搅拌，搅至没有干面粉，揉成面团备用

5.将菠菜汁烧开，取适量菠菜汁倒入剩余的1/3面粉中，也是边加菜汁边搅拌，搅至没有干面粉，揉成面团。将两个面团盖上保鲜膜，饧20分钟

6.然后将绿色的面团擀成片，包住白色的面团，搓成长条，用刀切成小剂子

7.案板撒上面粉，将剂子擀成皮，放入白菜馅，用手将四边合拢，再挤成花朵状，放入笼屉，入开水锅中，大火蒸15分钟

今天的内容先分享到这里了，读完本文《蒸饺的做法-白菜蒸饺的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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