孩子吵着要吃糖三角，红糖馅儿这么拌，味儿更香甜！​

很想知道有多少人跟我一样，小时候特别爱吃刚蒸出来的馒头蘸白糖或红糖！小时候家里蒸馒头的锅是地锅，很大，我妈蒸馒头的时候一蒸就是一大锅，够全家人吃好多天的。刚蒸出来的馒头特别香，我就特别喜欢掰着馒头蘸白糖吃，有时候我妈心疼我们，也会给我们蒸点儿包着糖馅的馒头，馒头里的糖被蒸的融化了，喧喧软软的，好吃极了，那是我对幼年时代对食物保留的一种很美好的回忆。

十九岁以后，我来到了北京，第一次在学校食堂里见到一种三角形的馒头，掰开以后发现里面还有红糖馅儿，那红糖汁儿沾在白白的馒头上，似乎又让我看到了妈妈在老家灶台边忙活着蒸馒头的样子，于是我也牢牢记住了一个叫做“糖三角”的面点。现在我已经是两个孩子的妈妈，我的女儿们也很喜欢吃糖三角，我也会时不时的蒸上一锅解解馋。我做的这个糖三角的馅儿特别香甜，做法分享！

【原料】：面粉200g、清水100g、酵母粉2g、红糖（馅）50g、面粉（馅）15g、黄油（馅）15g；

【食谱制作过程】：

1、先用清水混合了酵母粉，再放进面粉一起揉成一个光滑的面团，由于不同的面粉吸水性会有所不同，可以根据面团的软硬度酌情调整，揉好的面团放在一个容器里，蒙上保鲜膜，发酵两倍大；

2、发酵好的面团不仅体积会增大，内部组织会呈蜂窝状，再放到揉面垫上加上一些干粉继续揉均匀，把揉好的面团分成六个等大的小面团，揉圆；

4、把小面团擀开成圆饼状，不要擀的太薄，稍微厚一点会更好吃；

5、发面的时候拌好红糖馅，红糖容易结块，需要事先用檊面杖擀碎，取50g红糖加上15g面粉，再放进15g软化的黄油，一起搓揉均匀就做成了红糖馅；拌上面粉和油会防止红糖融化后过稀，口感也会更好。没有黄油的话可以用没有太大气味的食用油，实在不想放也可以省略油。

6、取一勺红糖馅放在一张面皮中；

7、捏成三角形，收口的时候注意，一定要收紧，否则红糖馅容易露出来；

8、收好口的糖三角生胚，是一个三角形的，包着红糖馅，所以叫做糖三角；

9、依次做好六个糖三角，中间点缀了蔓越莓干做装饰，摆放在盘子里，我是用蒸汽烤箱蒸的；如果用蒸锅，放在蒸屉上就可以了；

10、二次发酵约10-15分钟，看到糖三角的生胚有些许发酵，就可以进行蒸制了，我做的这个个头不大，蒸了20分钟。

11、蒸好以后取出放在盘子里，就可以开吃了。白白胖胖的糖三角看着其貌不扬，但内里甜甜蜜蜜的红糖馅儿特别好吃，不管是大人还是孩子，对这个主食都是情有独钟的。

红糖本身就是一种对人体有益的食材，尤其是女性朋友，在特殊时期喝点红糖水，或者红糖煮的粥都是有好处的，红糖除了具备糖的功能以外，还含有维生素与微量元素，比如铁、锌、锰、铬等，营养成份比白糖要高很多。食用红糖能够快速补充体力、增加活力，红糖也被称为“东方的巧克力”，用红糖做馅蒸制而成的糖三角自然也极受女性朋友和儿童的喜爱的。

感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除