今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊咯牙鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答鸡、鸭、鱼肉都是我们餐桌上常见的美食。鱼的种类也比较多，在日常生活中常见的鱼有鲢鱼、鲫鱼、草鱼等，它们的营养价值不同，自制方法也多种多样，你有吃过嘎鱼吗？嘎鱼的营养价值特别多，我们来一起来看看嘎牙鱼的做法大全吧。

食材

嘎鱼 五条

豆瓣酱 一勺

香其酱 一勺

豉油鸡汁 30ml

料酒 25ml

生抽 15ml

葱 一根

蒜 一颗

香菜 一根

方法/步骤

下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法，酱焖嘎鱼。

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杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一枯帆个个的摆好备用。各种材料准备好。

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油锅烧开，放入酱，下入葱白、姜丝、炒酱。开始放入各种调料：生抽、蚝油、豉油鸡汁、料酒。把嘎鱼顺次摆在锅里填水，没过鱼为准。扔进去几个蒜瓣，如果可以吃辣的，可以放入红辣椒。

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烧鱼的时候先盖着盖子，锅开了，就游败岁打开盖炖，一直到熟。要是用大铁锅炖就好了，旁边还可以贴上玉米饼子哪。不要用铲子翻鱼，颠锅就行了，不然就碎了，最后没有汤了，就可以出锅了。鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎、香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，好了吃吧。

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一盘酱焖嘎鱼就这样做好了。它的营养价值可以说是非常高的。尽情享用吧。

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END

注意事项

注意安全神睁，别受伤

答你好，红烧嘎牙子的做法用料如下：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、料酒（我放的白酒）、香菜、鸡精运谈、醋

红烧嘎牙子鱼的做法步骤

将做法保存下来哦

步骤 1

1、洗净后记得减掉腮两边的两根很尖的刺，避免扎到手。

步骤 2

2、热锅冷油小火将葱姜蒜和干辣椒爆香后放入鱼，尽量别用力翻炒（我是放入鱼后就直接料酒或白酒喷锅）再加一些醋闷10秒左右。

步骤 3

3、倒入开带悄简水淹没过鱼一点点也可以和鱼平面线，但要开水哦！一定要加开水！（炖出来了的鱼不会散，会鲜嫩不会硬哦）红烧其他鱼也可以这样做。

步骤 4

4、水沸腾后放入花椒、老抽、生抽、白糖，大火烧开后改小火慢炖15分钟左右就可以了放入鸡精香菜，完成！（每家锅和液蠢裤化气或者电磁炉的脾气不同，感觉汤粘稠了，尝一下鲜嫩多汁可口就可以出锅了）

步骤 5

我的鱼汤烧的就很粘，鱼出锅后一锅的汤水就下一大汤勺了！当然你也可以根据实际情况，适当的多下一点水让鱼汤烧的不会那么的粘稠，根据个人口味喜好啦，希望你也可以做出味道美美的鱼出来。

答用料

嘎牙鱼

葱，姜，蒜，辣椒，香菜

香其酱

料激差酒

酱焖嘎牙鱼的做法

葱，姜，蒜，辣椒，切好备料

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将香其酱倒入碗中，放少量水

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将噶牙鱼洗明敬皮净

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少许油，倒入葱姜蒜辣椒炒香

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倒入香其酱和料酒

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放入噶牙鱼，添加适量水，小火慢炖30分钟左右

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快出锅时放入香菜

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答夏天到来了，天气炎热，大家可能都不怎么想吃饭，更多的是想喝水喝汤之类的，比如鱼汤、蛋汤、海带汤等等，一般的人都会选择鱼汤，既能虚慎缓补充营养，又能清热解暑，深孝搜得大家的喜爱，嘎牙鱼汤更是抢手，嘎牙鱼肉质细腻，少细刺，味鲜美，营养价值高，下面是嘎牙鱼汤的做法。

1.将嘎牙鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。

2.葱切段、姜切丝、蒜切片。

3.用到的调料要准备好。

4.锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。

5.放入两匙豆瓣酱炒出香味。

6.注入适量清汤，不要太多也不要太少。

7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。

8.将嘎牙鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。

9.大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火，是嘎牙鱼怎么做好吃这个问题不可错过的答案。

好的，这样，美味的嘎牙鱼汤就做好了，其实挺容易做的，不过，在做鱼汤的时候要千万小心，不要被鱼刺刺到手，还有，嘎牙鱼肉质太过细腻，煮的过程中，不能随意翻动，否则肉会碎掉，就不好看了。色、香、味俱全的鱼汤，你一定不要错差模过哦。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对咯牙鱼的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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