莙荙菜作为一种蔬菜，纤维素和维生素这几种营养元素的含量是必定不会低的，而且这几种维生素以及纤维素对于人体来说的效果很大，维生素a可以保护视力，维生素c可以提高人们的抵抗力以及对病毒的免疫力等等，除了纤维素和维生素之外，莙荙菜里还含有许多微量元素以及人体必需的无机盐等等微量元素锌铁元素，磷元素，这些对于人体来说非常有意义的元素。

莙荙菜营养非常丰富，每100克叶片含还原糖0.95克，粗蛋白1.38克，纤维素2.87克，脂肪0.1克，胡萝卜素2.14毫克，维生素C45毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.11毫克，钾164毫克，钙75.5毫克，镁63.1毫克，磷33.6毫克，铁1.03毫克，锌0.24毫克，锰0.15毫克，锶0.58毫克，硒0.2微克。莙荙菜性味甘凉，具有清热解毒、行瘀止血的作用。

那么今天花花给大家分享莙荙菜最好吃的做法，相信不少人童年里有吃过吧？

〖推荐食谱〗∶酿猪婆菜

〖食材清单〗∶猪婆菜6片、胡萝卜1/2根、猪肉250克、葱3根、料酒适量、油盐适量、生抽适量。

〖详细做法〗∶

1、猪肉、胡萝卜、葱全部洗净，剁碎，加入适量的料酒、生抽、盐和油，顺着一个方向搅拌均匀；

2、猪婆菜清洗干净；

3、先将猪婆菜的根劲部往里面卷起来，然后放入肉馅；

4、放入肉馅后继续卷起来，收口朝下面即可；

5、依次将所有的猪婆菜包好；

6、锅中加入适量的清水，锅底加入少量油，把外婆菜放入，加入沒过猪婆菜一半的清水，然后盖上盖子，煮20分钟左右；

7、最后从锅边加入适量的盐，直至盐融合，即可出锅。

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