生活在汕尾，每天都少不了吃上汕尾的地道日常美食，有些虽是汕尾传统小吃，却是一日三餐里都会吃到的正餐，早餐、午餐、宵夜来一份特管饱。如果自己制作也是很方便，不信就来瞧瞧！

鸡蛋是肠粉汕尾的传统小吃，早在清代末期，街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声，其中鸡蛋肠粉尤为普通。好的肠粉晶莹剔透、Q弹不粘牙，皮薄而不破，酱汁鲜美浓香。

鸡蛋肠粉材料：肠粉，鸡蛋，油，酱油，葱，麻油

鸡蛋肠粉做法：

肠粉加适量清水调成流动的糊

铁盘放在锅里蒸热，刷上油

倒入粉浆，鸡蛋液，撒上葱花

热水上锅蒸，蒸至透明拿出

用刮板把肠粉刮下来，淋上酱油，淋上麻油即可

小米（薯粉饺）是汕尾最具特色的美食之一。饺皮由薯粉做成，晶莹剔透有弹性，肉馅由猪肉和铁補呼（大地鱼干粉）做成，鲜味浓郁，回味留香，如果能配上自制的汕尾辣椒酱，简直堪称人间极品美食。如果没有自制辣椒，可以淋上酱油或蚝油，但小编感觉蘸酱油的味道没有点辣椒的好吃。

薯粉饺（小米）材料：铁補烀、番薯粉、五花肉，油，盐，酱油

薯粉饺（小米）做法：

番薯粉过筛，过完筛后加开水慢慢搅拌

揉成面团，盖上湿布醒一会，准备肉馅

将五花肉切成肉末，加点盐和鸡粉调味，再加入大地鱼干粉

揪出一块块小面团，弄成饺皮，包肉馅包裹起来即可

将包好的薯粉饺子放上蒸锅，10分钟左右就好了(上汽了才放）

蒸熟后趁热吃，点上自制的汕尾辣椒

菜茶混杂了多种材料，味道非常特别。过去的菜茶,其实就如其名一样，是菜和茶的组装品，但随着生活水平的提高，"茶"就被猪骨汤所替代了，但也只是换汤不换药，所以名字也就依了传统。虽称为「茶」，却极有口感，是将多种切碎的食物如干鱿鱼、虾乾、叉烧、腊肠、菜、炒米等放入碗内，再倒入茶，立即成为一碗简单、美味又饱肚的美食。

菜茶材料：切碎的菠菜、白菜、芹菜、生菜、青蒜、荷兰豆、香菜、粉丝，香菇、鲜虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼干、猪肉、炒米、花生、胡椒粉等

菜茶做法：

猪骨头熬上几锅上汤

把切碎的各种蔬菜热火炒熟

把粉丝浸捞

香菇、鲜虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼干、猪肉块等爆香

然后食材再混合，备上碗

泡上热汤，上面再撒上炒米、花生、胡椒粉等

香喷喷的菜茶就这样做出来了

现今人们的生活节奏加快，一般都没有时间做午饭。家乡的一些风味小吃更成了人们午餐的最佳选择，“菜包粿”便是这其中的佼佼者，其美味丰富口感深受大家喜爱。

菜包粿材料：粘米粉，蔬菜，五香肉，虾米，花生米、香菇

菜包粿做法：

以适量的开水冲进粘米粉，翻搓成泥条状，捻成圆饼形的“粿坯”

把粿坯放在左手心，右手握粿躏在粿坯上作360度旋转，蹂压成薄薄的凹状体

包上富有地方风味的菜（椰菜、绿豆芽、沙葛、芹菜、蒜、肉丁、鱿脯、虾干、花生仁、大地鱼粉等）

包好放进铁锅，用猛火蒸熟

汕尾薄饼是汕尾知名的特色小吃，过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山拜祖，拜完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐，现在已成为日常可吃的小吃。

薄饼材料：薄饼皮，豆芽等蔬菜，五香肉，虾米，腊肉、盐

薄饼做法：

把豆芽、芹菜、蒜、葱等炒熟盛起

再把鲜墨鱼、猪肉、腊肠、虾肉等炒熟

加入适量的生油、盐、调味精、汕尾味王“铁脯烀”等

再把蔬菜、海味、肉、调味料全部混合在一起炒热盛起做内馅

根据需要用到几块薄饼皮包上就可以吃了

要做甜的话

就可以用白糖、遮浪马仔、芝麻、豆酥、贡糖等做内馅

包上薄饼皮

在以前

无论是咸还是甜的薄饼都没那么多好的内馅

咸的主要是一些蔬菜、肉之类

甜的主要是一些遮浪马仔、豆酥、贡糖之类

没有像现在的薄饼有那么多样化的内馅，不过也同样吸引人，成为流传至今的美食

这些日常美食全是汕尾人最喜欢吃的，大家嘴里经常念叨着，也时时吃上一份。对汕尾美食的热爱也让汕尾人感到十分自豪，一和别人说起，总是可以介绍不停。你也喜欢吗？你最喜欢哪个日常美食，评论区告诉我们哦！

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