家里有生姜的，别放冰箱了，学会4个妙招，放半年也新鲜，快收藏

姜是一种药食两用的食材，有浓郁的香味和辛辣味，可以去腥增香，是烹饪肉类、海鲜必不可少的调料；而且它性温热，可以温中散寒，健胃活血、促进消化等，所以家家户户都会买一些姜，放在家里慢慢吃。

姜是比较娇嫩的，很容易坏掉，或是长芽、干瘪，该怎么保存呢？

很多人要么随手放在灶台上，要么直接放进冰箱里，这是错误的。温度高了或低了，都会影响生姜的保存。尤其是放冰箱里，很容易冻坏哦，短时间保存还可以。

今天我和大家分享几个保存姜的土方法，都是农村人常用的，非常管用。家里有生姜的，快跟我学一学，保证放半年都坏不了，和刚买的一样新鲜。方法都非常简单，需要用到的东西也都是家里有的。

【保存生姜的小妙招】

1、土埋法

现在城里人很多都喜欢在阳台上种一些花花草草，花盆都有吧，没有的话弄个盆也行，去荒郊野外挖一盆土回来，把生姜直接埋在土里，放在阴凉通风处保存就行了。

要注意的是，生姜要完全埋在泥土中，不能接触空气，不然就会变干、腐烂。时不时给泥土浇点水，保持湿润，这样生姜放半年都没问题，随吃随取，特别新鲜。泥土隔绝了空气，还能给生姜提供养分，姜就能长时间保持新鲜了。

2、盐包法

新鲜的生姜，要放在阴凉通风处，晾干表面的水分，这样生姜就不容易发霉了。找一张干燥的旧报纸，先铺上生姜，然后撒一些食盐，再把报纸包起来，放在阴凉通风处保存就可以了。

值得一说的是，如果生姜被切开了，可以在切面上撒一些食盐，然后用保鲜膜包起来，也不会坏哦。

3、用茶叶保存

准备一个塑料袋，把生姜晾干后装进去，然后加入一些干茶叶，把袋子绑起来就行了。

茶叶有吸湿的作用，能让生姜保持干燥，这样生姜就不会发霉、腐烂，在密封状态下也不会流失水分，就能长时间保持新鲜了，放3个月都没问题。

4、用大米保存

把生姜清洗干净，放在太阳下晒干水分，一定要晒干哦，不然会坏掉，把大米都糟蹋了。然后把晒干的生姜放埋进大米中，盖上米桶就行了。

这是个一举两得的方法，大米可以让生姜保持干燥，久放也新鲜。而生姜浓烈的辛辣味，有驱虫杀菌的作用，防止大米长虫、发霉，我经常用这个方法来保存姜。由于姜是提前洗干净的，所以并不会把大米弄脏，大米还是可以吃的。

给大家分享一个【姜米茶】的做法，可以去油解腻，暖胃散寒，促进消化，家中常备。

准备一碗大米、一块生姜

1、生姜切丝，倒进炒锅里，开小火炒一会儿，把姜丝的水分炒干，炒至微微发黄后盛出。

2、大米淘洗干净，沥干水分，也倒进锅里炒一会儿，水分炒干后倒入姜丝，继续炒至大米发黄。炒大米时，先用中火炒，可以快速去除大米的水分，然后用小火炒，炒出米香味，当大米变成黄色后就关火盛出。

3、炒好的大米是可以直接吃，就是炒米，吃起来嘎嘣脆，把炒好的大米和姜丝盛出放凉，放进玻璃瓶里，密封保存。

4、舀一勺大米和姜丝，放进玻璃杯中，倒入一些开水，浸泡10分钟，茶水变成金黄色就可以喝了。还可以加入红枣、枸杞一起冲泡，味道很不错。

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