俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

推荐4道特色美味佳肴，做法简单易学，好吃又实惠，简单几步就能完成，感兴趣的朋友快来试试吧！

【准备食材】

番茄、鸡蛋、，豆腐、葱花、老抽、生抽、蚝油白糖、番茄酱、淀粉、盐。

【烹饪步骤】

1、番茄去皮切块，豆腐切小块状，鸡蛋打散，将鸡蛋液倒入豆腐中备用。

2、调料汁：碗中加入半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺番茄酱、半勺淀粉、少许盐、半碗清水，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，倒入鸡蛋和豆腐，用锅铲轻轻波动，将鸡蛋和豆腐炒熟炒至凝固，盛出备用。

4、锅中留底油，放入葱花炒出香味，再放入番茄，炒出番茄汤汁，加入调好的酱汁，煮至浓稠，放入鸡蛋和豆腐，继续翻炒均匀，让豆腐充分的裹满酱汁，最后撒上葱花即可。

【准备食材】

鸭子、青红椒、啤酒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、盐。

【烹饪步骤】

1、青红辣椒切块，鸭肉处理干净剁块。

2、鸭肉冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开，焯水捞出洗净备用。

3、锅中热油，下葱姜蒜爆香，放入鸭肉，煸炒三四分钟，放入2颗八角、1块桂皮、2片香叶，加1勺豆瓣酱，翻炒均匀，接着加入2勺生抽、1勺老抽，继续翻炒均匀上色，然后倒入1瓶啤酒，加一碗开水没过鸭肉，大火煮开转小火炖煮40分钟。

4、炖好之后，依个人口味加适量盐调味，放入青红椒，改大火翻炒收汁即可。

【准备食材】

番茄、鸡蛋、面条、洋葱、生抽、蚝油、番茄酱、白糖、白胡椒粉。

【烹饪步骤】

1、锅中烧油，放入鸡蛋煎至两面金黄捞出，锅留底油，放入洋葱爆香，接着加入番茄翻炒出汁。

2、然后倒入2碗清水，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺白糖、少许白胡椒粉，水开后下入面条、煎好的鸡蛋，面条煮熟即可。

【准备食材】

鱼头、剁椒、葱、姜、豆豉、白糖、生抽、蚝油、金针菇。

【烹饪步骤】

1、鱼头清理干净，加入2勺料酒、少许盐腌制10分钟。

2、调剁椒酱：剁椒1碗，加入葱姜、1勺豆豉，淋入热油，加入1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，下洋葱炒香，铺上金针菇，再放入腌制好的鱼头，均匀的淋上剁椒酱，沿锅边倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖煮8-10分钟，最后撒上葱花即可。

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