做法1：火腿肠荷包蛋

准备食材如下：火腿肠2根，鸡蛋4个，食盐适量

具体做法如下：将火腿肠撕去包装，然后一分为四，拿2根用牙签串成爱心的形状，平底锅加油小火加热，然后将火腿肠爱心摆入锅中，再在每个爱心中间打入1只鸡蛋，煎熟后撒入少许食盐就可以了！

做法2：西葫芦炒火腿肠

准备食材如下：西葫芦1条，火腿肠3根，青椒1根，食盐1茶匙

具体做法如下：将西葫芦清洗干净之后，切成片，青椒切斜刀，火腿肠切斜刀，接着起锅加油烧热，下西葫芦，大火翻炒一会，然后淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，接着下青椒和火腿肠，加入1茶匙食盐，大火翻炒一会即可出锅！

做法3：黄瓜炒火腿肠

准备食材如下：黄瓜2根，火腿肠3根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：黄瓜切丁，火腿肠切丁，接着起锅加油烧热，将黄瓜和火腿一起倒入锅中，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙鸡精，大火翻炒至断生即可出锅！

做法4：青椒炒火腿肠

准备食材如下：火腿肠3根，青椒3根，大蒜3瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：将火腿切斜刀，青椒切斜刀，大蒜切片，接着起锅加油烧热，下蒜片，小火炒香，炒香后下火腿翻炒均匀，再下青椒，加入1茶匙食盐，翻炒至青椒断生即可出锅！

做法5：油炸火腿肠

准备食材如下：火腿肠6根，小葱1根，辣椒粉适量，孜然粉适量，食盐适量

具体做法如下：将小葱切成葱花，再把全部火腿肠剥出来，串一根竹签，然后起油锅，油温5成热时，将火腿肠放入锅中炸熟炸香，拿出来后，根据口味撒上辣椒粉，食盐，孜然粉，葱花即可！

1.把西葫芦和胡萝卜切成细丝，放入大碗中备用。





2.然后加入少许食盐，搅拌均匀腌制2—3分钟。



3.把香葱切成葱花，火腿切丁。



4.把腌制过的西葫芦挤干水分，放在砧板上，来回切上几刀，不用切得太碎。



5.然后把所有的食材放入到大碗中，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精，十三香调味。



6.然后加入2到3勺的面粉，把西葫芦调制成黏稠的糊状。



7.平底锅烧热加入少许油，把西葫芦糊用手团出小球状，可以稍微紧实一点。



8.然后按压成小饼，放入平底锅中小火煎制。



9.一面煎至定型，再翻到另一面煎至，中途给他多翻动几次。



10.煎至两面金黄，就可以出锅啦！



技术要点

1.西葫芦和胡萝卜丝尽量切细一些，便于成熟。

2.添加面粉根据情况而定，太少不容易成型，太多口感会干。

3.小火慢煎，多翻动几次。

这样做出的西葫芦蔬菜饼，可以撒上椒盐，或者淋上辣椒油，鲜香软糯又营养，大人和孩子都喜欢的一道家常菜。

西葫芦的十种家常做法分别为猪肉炒西葫芦、西葫芦胡萝卜凉拌菜、酸辣炝西葫芦、西葫芦丝炒蛋、虾仁西葫芦、蒜香蒸西葫芦、麻辣西葫芦、虾皮枸杞炒西葫芦、西葫芦肉末粥、西葫芦炒火腿丁。

1、猪肉炒西葫芦

猪肉炒西葫芦是一道由猪面肉、西葫芦、生抽等做成的美食。将猪面肉用生抽、油烧腌一会儿，西葫芦切好待用，起油锅爆香蒜头，下猪面肉炒至变色盛起待用，锅里加点油下西葫芦炒至断青，加入猪面肉一起炒熟，加盐调味就好了。适合没什么厨艺或者赶时间的家庭制作，营养、美味又简单。

2、西葫芦胡萝卜凉拌菜

胡萝卜西葫芦凉拌，以西葫芦、胡萝卜为主料的菜品。西葫芦、胡萝卜擦丝，放盐腌至出水再加入鸡精，白胡椒，麻油，白芝麻调味即可。

3、酸辣炝西葫芦

酸辣西葫芦是一道由西葫芦，大葱等食材制成的菜肴。开火油热，爆炒葱、辣子，姜，爆炒后倒入西葫芦，翻炒几个回合加醋少许。继续翻炒加盐，快出锅时再加鸡粉，加盐后翻炒几下就可以出锅了。

4、西葫芦丝炒蛋

西葫芦丝炒蛋是以西葫芦、鸡蛋为主料的菜品。西葫芦洗净，切成均匀的薄片，然后切成均匀的丝状，鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右，调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。倒入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻即可出锅。

5、虾仁西葫芦

热锅倒入油，放入姜片、蒜末、葱白、红椒，翻炒匀。倒腌好的虾仁，翻炒至虾仁稍弯曲。淋少许料酒，入焯煮好的西葫芦，炒匀。转小火，加入鸡粉、盐调味，翻炒至入味。倒入少许水淀粉。炒匀勾芡汁，出锅即可。

6、蒜香蒸西葫芦

西葫芦洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片；整齐码放在盘中。蒜切蓉，大葱切片，红椒切丁；锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄。将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用。再撒上蒜蓉，撒上红椒丁。锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右；蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。

7、麻辣西葫芦

西葫芦洗干净不去皮，切滚刀块。青椒，小米椒切斜段。锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，葱花爆香。西葫芦、辣椒下锅翻炒。调入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。最后再来点芝麻油炒匀关火装盘。

8、虾皮枸杞炒西葫芦

枸杞子洗净放水中浸泡一会儿：西葫芦去皮，切片。坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会。放入虾皮，继续翻炒，加盐、鸡精、枸杞子，继续翻炒，然后加水加盖略焖一会儿煮熟即可。

9、西葫芦肉末粥

洗好的西葫芦切成片，再切条，改切成丁。砂锅中注入适量清水烧开，倒洗净的大米拌匀。盖上盖，烧开后用小火煮30分钟。倒入切好的西葫芦、肉末，搅拌均匀。盖上盖，用小火再煮10分钟。放入适量盐、鸡粉。淋入芝麻油，搅拌均匀其实更入味。装入碗中，撒上葱花即可。

10、西葫芦炒火腿丁

虾仁用盐和料酒腌入味。西葫芦，火腿切丁。葱花热油爆香，放入虾仁，火腿丁，西葫芦丁爆炒，放少量胡椒粉调味即可。

以上内容参考百度百科-猪肉炒西葫芦

食材

主料西葫芦1个火腿肠150g辅料蒜2瓣盐2勺鸡精适量酱油适量姜1片

步骤

火腿肠炒西葫芦的做法步骤11.西葫芦切片，火腿肠切片备用

火腿肠炒西葫芦的做法步骤22.锅内放少许油，等油热时放入葱花，姜片，蒜片，炒出香味

火腿肠炒西葫芦的做法步骤33.加入切好的火腿翻炒

火腿肠炒西葫芦的做法步骤44.再放入西葫芦，翻炒几下，放入鸡精、酱油少许，再加入盐，翻炒几下，就可以出锅了。

西葫芦炒火腿丁

材料：西葫芦、火腿、虾仁、胡椒粉、盐、料酒

做法：

1、虾仁用盐和料酒腌入味。

2、西葫芦，火腿切丁。

3、葱花热油爆香，放入虾仁，火腿丁，西葫芦丁爆炒，放少量胡椒粉调味即可。

香煎西葫芦

原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油

做法：

1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；

2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；

3.再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；

4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。

酸辣西葫芦

原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋

做法：

1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；

2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；

3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。

角瓜（西葫芦）的做法如下：

用料：西葫芦1个、方火腿1小块、葱10克、姜10克、蒜10克、食用油适量、食盐适量、米醋适量、生抽适量。

步骤：

1、中等大小的西葫芦洗干净，切片备用。

2、方火腿切成与西葫芦一样厚薄大小的片，备用。

3、葱姜蒜分别切好，备用。

4、热锅热油，放葱姜蒜炒出香味。

5、放入西葫芦炒香，适量加一点开水。

6、炒至西葫芦略微变软，加入少许生抽。

7、炒匀后加入方火腿片。

8、继续炒匀至西葫芦变软，加少许食盐。

9、关火之前沿锅边喷少许米醋，翻炒均匀即可关火。

10、成品。

加火腿肠炒的比较好吃的菜有：火腿肠炒荷兰豆、圆椒炒火腿肠、葱丝火腿肠、黄瓜炒火腿肠、火腿白菜、火腿炒蔬菜丁、火腿炒鸡蛋、西兰花炒火腿、火腿炒青椒、莴笋炒火腿肠、土豆片炒火腿肠、西葫芦炒火腿肠等。

　西葫芦不管是在超市还是在菜市场，都是常见的食材，现在一年四季都可见到。其可以制作成各式各样的美食，因此西葫芦的做法大全涵盖多种多样的食谱。下面主要介绍几种西葫芦的做法：

　 蒜烧西葫芦

　材料：西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精

　做法：

　1、西葫芦去瓤，切成条；

　2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味；

　3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽；

　4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅；

　烹饪指导：不宜生吃；烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失；把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

　 西葫芦烩番茄

　材料：西葫芦一个，番茄2个，蒜、油、盐适量

　做法：

　1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块；

　2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用；

　3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴；

　4、倒入西葫芦，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

　 茄汁西葫芦

　材料：嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油

　做法：

　1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片；

　2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片；

　3、青椒切块，大蒜切片备用；

　4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁；

　5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒；

　6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

　烹饪小技巧：嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤；番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味；主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。

　 西葫芦蔬菜塔

　材料：西葫芦1根，小麦面粉1碗，鸡蛋2个，胡萝卜1根，葱适量，蔬菜适量，火腿5片，黑胡椒粉1小勺，盐1小勺

　做法：

　1、西葫芦和胡萝卜擦丝，加入盐，用黑胡椒粉抓均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀；

　3、兑1/3碗水，放一碗面，调成比酸奶稠一点的糊；

　4、锅或者电饼铛刷上油，油烧热后，倒入糊，摊开，之后转小火直到反面烙熟即可；

　5、火腿煎好，糊塌子切块，摆放在一起，西葫芦蔬菜塔就完成了。

做法1：火腿肠荷包蛋

准备食材如下：火腿肠2根，鸡蛋4个，食盐适量

具体做法如下：将火腿肠撕去包装，然后一分为四，拿2根用牙签串成爱心的形状，平底锅加油小火加热，然后将火腿肠爱心摆入锅中，再在每个爱心中间打入1只鸡蛋，煎熟后撒入少许食盐就可以了！

做法2：西葫芦炒火腿肠

准备食材如下：西葫芦1条，火腿肠3根，青椒1根，食盐1茶匙

具体做法如下：将西葫芦清洗干净之后，切成片，青椒切斜刀，火腿肠切斜刀，接着起锅加油烧热，下西葫芦，大火翻炒一会，然后淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，接着下青椒和火腿肠，加入1茶匙食盐，大火翻炒一会即可出锅！

做法3：黄瓜炒火腿肠

准备食材如下：黄瓜2根，火腿肠3根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：黄瓜切丁，火腿肠切丁，接着起锅加油烧热，将黄瓜和火腿一起倒入锅中，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙鸡精，大火翻炒至断生即可出锅！

做法4：青椒炒火腿肠

准备食材如下：火腿肠3根，青椒3根，大蒜3瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：将火腿切斜刀，青椒切斜刀，大蒜切片，接着起锅加油烧热，下蒜片，小火炒香，炒香后下火腿翻炒均匀，再下青椒，加入1茶匙食盐，翻炒至青椒断生即可出锅！

做法5：油炸火腿肠

准备食材如下：火腿肠6根，小葱1根，辣椒粉适量，孜然粉适量，食盐适量

具体做法如下：将小葱切成葱花，再把全部火腿肠剥出来，串一根竹签，然后起油锅，油温5成热时，将火腿肠放入锅中炸熟炸香，拿出来后，根据口味撒上辣椒粉，食盐，孜然粉，葱花即可！

做法6:玉米火腿肠炒虾仁

材料：水果玉米粒半包、火腿肠一根、虾仁、盐、料酒、生粉。

做法：虾仁去肠洗净，用料酒和生粉捏匀腌制备用，火腿肠切小块。锅内放油，7分熟，3样主材一起下锅翻炒。加盐，翻炒至虾仁熟即可。

做法7:火腿肠炒毛豆

材料：毛豆、火腿肠、姜末、蒜末、干辣椒、青椒、鸡精、盐。

做法：

1. 热锅入油，下姜末蒜末爆香，下干辣椒段。2. 加毛豆翻炒，毛豆皮起皱时加火腿肠。3. 放盐，加少许水焖片刻，开大火收汁时加入青椒粒，出锅前放味精。

做法8:香煎火腿蘑菇

材料：火腿肠、蘑菇、甜椒、玉米粒、黄油、蒜、盐。

做法：火腿肠斜切、甜椒切小块、蒜切片、蘑菇切片，锅中放黄油，融化。将蘑菇放入煎，把水分煎出会更香。放火腿肠，煎至表面微焦,蒜瓣放入稍稍拌炒。放入甜椒炒至断生，放少许盐调味儿。最后加入玉米粒略炒即可出锅。

我一般都是早晨起来炒菜，鉴于时间关系就炒一个，两个人一人一半。大概花20-40分钟。其实也可以晚上提前做好，第二天带。但是菜还是吃现炒的有营养，有些绿色蔬菜隔夜的话就不太好吃了。

饭的话买那种可以预约的电饭煲，临睡前定好时间，早晨起来饭就好了。吃腻了就买点大饼或者馒头放冰箱，吃了两三天一般坏不了。

20分钟左右：有些菜比较好炒，怎么炒都很好吃，比如：洋葱（炒肉炒鸡蛋都行）蒜薹（炒肉炒鸡蛋都行）青椒（炒肉炒鸡蛋都行）豆芽（放醋和辣椒和糖）

黄瓜（炒鸡蛋或拌凉菜）

西红柿（炒鸡蛋或拌凉菜）

西葫芦（炒鸡蛋或拌凉菜，可以不放酱油）圆白菜&大白菜（放糖和辣椒或醋和辣椒或者都放）黄豆+玉米+胡萝卜丁白萝卜&胡萝卜（放老干妈炒）酸菜+粉条+豆腐（或者任选两个）30分钟左右稍微麻烦点的：茄子（需要油炸，比如地三鲜，烧茄子等）

豆角（择的时候麻烦，最好提前弄好，而且弄熟了比一般的菜要花点时间）土豆（我刀工不行，所以切丝麻烦点，没准备还需要水抄一下。也可以用工具擦丝，但是口感不如手切）

tips：1 发现胡萝卜其实是个好东西，基本和大部分家常菜都能炒，如果你炒的菜发现量少不够两个人带的话就加胡萝卜，我记得我们俩有一周三四天菜里都有胡萝卜。

2 我炒菜喜欢用蒜多一些，第一耐放不容易坏，第二不占地方。葱的话就是一周容易坏（比如夏天）。

3 如果你也要选择带饭的话也可以买点其他的比如肉肠、辣白菜、咸鸭蛋、什么的搭配一下，比较方便。

4 米饭里其实可以加点红豆（需要泡）、薏米（需要泡）、红枣、小米什么的调节一下，好吃好看。（媳妇教的）

早餐：推荐流食+面食1 流食：牛奶（+燕麦）、稀粥（大米或者小米，红豆绿豆的话需要提前泡24小时以上）、玉米糊糊、芝麻糊、

2 面食：面包、蛋糕、烧饼、枣糕、辅食：肉肠、果酱、芝士、番茄酱、花生米、豆干&豆制品酱菜：辣白菜、韭菜花、酱豆腐、橄榄菜这里很多高人，希望和大家多切磋哈～

西葫芦的新吃法和禁忌！了解这些你会爱上它的

西葫芦是我们日常生活中常见的一种蔬菜，富含有较多的维生素和葡萄糖，而且据说他的含钙量非常高，所以西葫芦也受到了很多人的喜欢，而且西葫芦味道也可以，不像苦瓜很多人受不了，那么，如何做一道美味的西葫芦呢？今天我们就用一个西葫芦加上一根火腿肠来做一道美食！

准备材料： 西葫芦1个，香肠1根（我用的是超市买的那种火腿肠）

所需调料： 油5克、盐2克、大蒜1瓣（切片）、水1小碗（50～80）

第一步：西葫芦洗干净之后切片，香肠也斜切片！

第二步：起锅放入油5克，然后加入切好的大蒜，并且把大蒜煸炒下！

第三步：大蒜炒出香味之后就可以加入西葫芦了，再加1小碗水，然后翻炒至西葫芦变软！

第四步：加入2克盐翻炒，再加入香肠翻炒片刻即可出锅！

最后，一道简单美味的西葫芦就完成了，是不是很简单！如果文字介绍有什么不明白的，可以关注后查看其他的美食教程！

美食技巧：加的水量可以自己根据来加，还可以增加一些调味剂，因为家里孩子小，所以我都是不加鸡精的！

美食课堂：西葫芦原产自北美洲的南部！又名阿尔及利亚西葫芦，在19世纪的时候被引进，目前在全世界都有分布，因为含有较多的营养成分而被大众所喜欢，而且西葫芦还具有美容瘦身，清热解毒，以及止咳止渴利尿等功效！所以，这种蔬菜是你喜欢的吗？

美食禁忌：基本上没有什么禁忌，除了脾胃虚寒的人不宜食用，虽然如此，但也不要一次性吃太多！另外，生的西葫芦不要吃！

西葫芦炒火腿的做法

食材用料

李锦记天成一味特级鲜酱油 适量

西葫芦 200克（中等大小一根）

火腿 适量

油 适量

香葱 一根

青红椒 各适量

盐 适量

步骤：

1、李锦记天成一味特级鲜酱油备用

2、西葫芦洗净对刨开，再切成四份，将瓤切去弃之，再切成斜段

3、火腿切斜段，青红椒切不规则片状，香葱青白分开切

4、锅里油烧热，放入香葱白，将西葫芦放入翻炒一分钟

5、放入青红椒，翻炒半分钟

6、加入“李锦记天成一味特级鲜酱油”，翻炒均匀

7、放入火腿，翻炒均匀

8、加盐调味

9、盛盘、撒香葱叶即可

小贴士

西葫芦这样处理，炒时不出水；“李锦记天成一味特级鲜酱油”已含盐，最后调味要根据自家口味来定。

食材用料

西葫芦 1盒

火腿 1根

食用油 适量

盐 2克

鲜酱油 适量

步骤：

1、西葫芦洗净去瓤，切厚片。

2、火腿切段，葱切段。

3、热锅凉油，油温升高到8成热时，放入葱爆香（用蒜爆香更佳）。

4、放入火腿翻炒。

5、倒入西葫芦翻炒。

6、放点儿鲜酱油翻炒均匀，放入盐调味，关火。

7、完成，装盘上桌。

小贴士

用蒜爆香最佳！

可以不放鲜酱油！

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