五岭以南，百越之地。不辞长作岭南人。

广东美食

广东人爱吃，会吃是众多周知的事情，“爱吃”这可不是个贬义词。一群资深的吃货让广东成为了著名的美食大省。广东的美食多的就想是天上的浩天繁星，花式各种各样，做法琳琅满目。想要细数下广东的所有美食是不太可能发生的事情，小编特意整理了广东特色小吃以及广东各城市的特色小吃，希望能帮助你寻到自己最心怡的广东特色美食。

【广州特色小吃推荐】

沙湾姜撞奶、艇仔粥、布拉肠、鸡仔饼、云吞面、状元及第粥、咸煎饼、绿豆沙等。

首推【云吞面】（广州人的情怀小吃）

云吞面

云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。据考据，云吞面最早在清末民初，广州的西关一带出现，相传是同治年间从湖南传入。

当时一位湖南人在广州双门底(现在的北京路)开设了一间“三楚面馆”(三楚即湖南湖北一带)，专营面食，其中就有云吞面。只不过那时的云吞做得很粗糙，基本上只有面皮肉馅白水汤。后来几经改良，以鸡蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、虾仁和韭黄制成的馅料，自成一派。

很显然，广州并不是以面为主食的地区。然而，广州人却对这碗云吞面情有独钟。“三楚面馆”因而生意红火，不久就有许多人争相效仿。初期，云吞面由小贩肩挑四处贩卖，以敲竹板作“独得独得”声招徕顾客，不久便发展至成行成市。

【潮州特色小吃推荐】

潮州手锤牛肉丸、沙茶粿、潮汕蚝烙、腐乳饼、浮洋炒粿、春饼、龙湖酥糖、蚝煎、翻沙芋、青油素饼、卷煎、绿豆饼、蜂蜜老梅丹、潮州三宝（老佛手香黄 老黄皮鼓 老药桔）。

牛肉丸

潮州手锤牛肉丸

在清末及民国初期，便有许多客家人挑着小担，在潮州府城走街串巷，叫卖牛肉丸汤。 聪明的潮州人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它移植过来。但潮州人并不是简单地将客家牛肉丸照搬过来，而是吸取其优点，不足之处加以改进。

如客家人捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮州人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。又如客家人煮肉丸是用清水，一向讲究原汁原味的潮州人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟吃。

【湛江特色小吃推荐】

湛江东海粽、金九月饼八宝饭、牛杂串、茂名特色小吃推荐、高州水籺、高州豆芽粉、霞洞豆饼、簸箕炊、牛肉串、松糕、麦淇绿豆饼、六合福饼。

东海粽

【湛江东海粽】

东海粽形如鼓鼓囊囊的小枕头，斤把重一只，一般汉子每次吃一只，就不喊饿了。乡民们只有过年才包这样的粽子。粽的原料为糯米，佐料为五香粉腌制的五花肉，包粽叶不是芦苇叶、荷叶，而是簕古叶。每逢过年，几乎家家户户必包粽子。临近年根，家中的男人都停下手头紧活，赶集买粽叶粽绳和佐料；女人则在家里泡糯米，清灶台，洗铁锅，备烧料，忙得不可开交。

腊月廿五，家家户户都在堂屋里摆开战容：竹箩里鲜翠欲滴的簕古叶，盘中晶莹雪白的糯米，还有香味扑鼻的五花肉条。令你粽未成就唾涎滴。

【中山特色小吃推荐】

菊花肉、杏仁饼、三乡濑粉、粉果金吒、龙都卤豆粽、小榄蒸粉果、茶微蛋卷、三乡茶果、沙溪豆捞、蕉蕾粥。

菊花肉

【菊花肉】

菊花肉是一块块经过巧制的半透明状的肥猪肉，外面拌上一层半鲜半干的菊花瓣制成的菊花糖而成。吃时肥肉清甜可口，爽而不腻，菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山小榄地区一种精美的传统点心，也是名贵的送礼佳品。菊花肉主要产在小榄，传统制法是：选用本地名菊的花瓣，趁鲜加工至半干，然后选用优质肥猪肉，经细致加工后将腻质去掉，再用糖腌制成“水晶肉”。

【佛山特色小吃推荐】

大良双皮奶、佛山盲公饼、西樵大饼、九江煎堆、陈村粉、大良蹦砂、牛乳、伦敦糕、南乳花生肉、平洲福肉饼、九江酥皮煎堆等。

盲公饼

【佛山盲公饼】

盲人名叫何声朝，八岁时由于家贫患病，无钱医理，而致双目失明。十岁开始学卜易，学成后，就在本 盲公饼市教善坊口开设"乾乾堂"卦命馆，颇得当时一些人士信仰。生二子，长子名叫奋兴，字豫斋，次子名荫源；豫斋长大后在馆中侍奉父亲。由于问卜者多携带小孩，喧闹啼哭，影响工作。豫斋乃想出一法：用饭焦干磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和匀，制成米饼，称为"肉饼"。盲公饼其实并非盲公所创，而是其儿子创制的，由于购买者习惯了到盲公处买饼，并将饼称为“盲公饼”。

【梅州特色小吃推荐】

盐焗鸡爪、仙人粄、汤南面线、忆子粄、麦芽糖、味酵粄 、七月七药粄、笋粄、平远红菌豆腐头、炸角子等。

盐焗鸡爪

【盐焗鸡爪】

盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜。最早源于广东梅州市，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。

【江门特色小吃推荐】

钵仔糕、荔茸酥、新会糖子姜、恩平烧饼、艾糍、狗尾仔、开平软饼、台山黄鳝饭、爽脆甜水萝卜、鹤山竹筒粄。

钵仔糕

【钵仔糕】

钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

【惠州特色小吃推荐】

阿嬷叫、梅菜酥饼、萝卜粄、刀切粄。

阿嬷叫

【阿嬷叫】

在惠州密集的老城区小巷口，常见简单的炉灶支起油锅，以白萝卜丝、虾米、肉粒，和以调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口。相传这种风味的起名与老太太有关。惠州人称祖母为“阿嬷”。当年，惠州刚出现阿嬷叫时，油炸香味浓郁，连掉光牙齿的老太太也被香味吸引过来，因此便起名“阿嬷叫”。

【清远特色小吃推荐】

东陂水角、九龙豆腐、卷筒糍、麦羹等。

九龙豆腐

【九龙豆腐】

九龙豆腐虽然有着很悠久的历史且风味别具一格世上独有，但却一直“养在深闺人未识”，直至近年来交通的改善及旅游业的高度发展，它的名字才逐渐被世人所熟悉，它的名声也很快大了起来。香港的亚洲电视本港台、广东电视台、《清远日报》等多家著名媒体曾先后慕名来到这个在中国地图上几乎没有标识的小镇专门为九龙豆腐做了专题节目和报道呢！我想，作为一个山区小镇的特产，九龙豆腐能引起世人如此大的关注，这是十分少见的，也足见其知名度有多大！

广东美食

以上就是小编为你推荐的广东地区特色小吃美食，有时间就和小伙伴们开始你的吃货之旅吧！如果你还有更好的美食小吃推荐，可以直接留下的你的推荐哦！

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