材料：

白菜500克，百叶100克，虾皮、木耳、胡萝卜少许，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、白菜切块冲洗洗净，百叶切条，虾皮冲一下。

2、起锅热油煸炒白菜，稍软时放百叶和虾皮，加少许水。

3、闷烧约5分钟，白菜断生，放盐和鸡精调味即可。

主料：白菜500克

辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克

做法步骤编辑

炒白菜

炒白菜

炒白菜

炒白菜

色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。

炒白菜

炒白菜

1 将白菜洗净。

2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。

3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

4 热锅后放入切好的腊肉片。

5 不断翻炒以免烧糊。

6 炒至腊五花肉的油出来。

7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。

8 倒入白菜。

9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。

10 炒匀，白菜熟了即可。

11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦

1、大白菜200克。洗净，切成菱形块儿，待用。

2、黄豆20克。提前泡水。用前提前煮熟。（便于炒制）

3、大葱5克。剥好，洗净，切碎待用。

4、鲜姜5克。洗净，切碎待用。

5、大蒜5克。剥好，洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香。放入大白菜翻炒。再放入黄豆翻炒。加入生抽，蚝油翻炒，适当淋水，不要太多。加盐，味精调口调味出锅。

7、大白菜炒黄豆操作完成。

番茄白菜百叶做法步骤：

食材：百叶 400g、西红柿 250g、白菜 250g、生抽 适量、蚝油 适量、盐 少许、葱 少许、蒜 少许；

做法步骤：

1.将百叶焯水后和西红柿切成大小适中的块状，白菜切成条状;

2.锅中入油烧热，放入西红柿，煎至两面金黄，铲出备用;

3.锅中留低油，炒香葱蒜末，倒入西红柿，炒至出汤水，再倒入白菜条，炒至白菜变软;倒入百叶继续翻炒;

4.最后调入适量的生抽、蚝油和少许盐炒至入味，撒入香葱末。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

用料：大白菜半棵，西红柿2个，蒜2瓣，小葱2根，蚝油1勺，生抽1勺，盐1小勺，鸡精1小勺，清水半碗

做法：

1、西红柿表面划“十”字刀口，下沸水焯烫一会儿，把皮剥掉。

2、西红柿切成小块，白菜洗净撕成小块，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。

3、锅里热油，下蒜末爆香。

4、锅里下西红柿快，翻炒出汁。

5、再下入白菜，加半碗清水，盖上锅盖把白菜煮软。

6、白菜煮软后，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺鸡精，翻炒均匀。

7、出锅前撒上葱花即可。

具体步骤

第一步

1.猪肉清洗干净切成肉丝，用少许盐、料酒、生粉腌制10分钟左右

第二步

2.大白菜清洗干净切成丝

第三步

3.胡萝卜清洗干净切成丝

第四步

4.冷锅冷油放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色时盛起

第五步

5.另起油锅，烧至八成热时放入胡萝卜煸炒

第六步

6.随后加入大白菜煸炒

第七步

7.加入番茄煸炒

第八步

8.再加入肉丝

第九步

9.起锅前加入葱花

第十步

10.起锅、装盘、上桌，美味的番茄胡萝卜肉丝炒大白菜吃起。

烹饪技巧

家常菜，无需特殊技巧。

番茄是一种比较家常的食物，很多人都喜欢吃番茄，白菜也如此。而使用番茄和白菜两种食物，是可以制作出来番茄炒白菜这种食物。番茄炒白菜不仅美味，而且营养价值也比较高。当然，想要做出美味的番茄炒白菜，是需要技巧的。下面，就为大家介绍一下番茄炒白菜的做法及营养。

一、番茄炒白菜的做法

1.白菜切细条，青辣椒去年里面的种子后，切成片；姜切丝

2.番茄背部用刀划个十字，开水烫过后容易去皮，切成滚刀块

3.热锅放油，先放入花椒，有香味后把花椒捞出，放姜爆香

4.先放蕃番茄块炒出汁，再放入白菜条翻炒，炒出水后再放放青辣椒片，直至炒熟收汁，依个人口味放盐装盘即可

二、番茄的营养价值

番茄的营养价值很高，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。生吃时这些维生素和其它营养成分几乎毫无损失；番茄含有大量果酸对维生素C有保护作用，番茄与其它菜同烧还可刺激食欲，帮助消化。此外，番茄还具有凉血平肝、清热解毒、降低血压等功效；高血压、眼底出血等患者，每日清晨空腹吃1-2个鲜西红柿，可起到良好功效。长期站立的女性多吃番茄，可以减少腿部疲劳。

三、白菜的营养价值

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。

经常吃白菜还可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜，可以预防乳腺癌的发生。

主料

大白菜

200g

胡萝卜

100g

西红柿

200g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.胡萝卜清洗干净切成丝

2.西红柿清洗干净切成块

3.大白菜清洗干净切成丝

4.油锅烧至八成热时放入胡萝卜煸炒

5.再加入大白菜叶柄煸炒

6.待叶柄炒软后加入菜叶继续煸炒

7.煮至七成熟时加入西红柿

8.起锅前加入少许盐调味

9.起锅、装盘、上桌、美味吃起

洋白菜炒西红柿步骤1

洋白菜炒西红柿的做法大全

准备好洋白菜和西红柿，洗好，把洋白菜的根从中间切掉，准备好所需要的调料

步骤2

洋白菜炒西红柿的做法图解

洋白菜切成细丝，尽量细一点，这样第一好熟，很均匀，

步骤3

把西红柿切成块状，不要太大，

步骤4

锅中倒油，油有6.7分热就放葱花炝锅，然后等出味后放洋白菜，翻炒

步骤5

点上一勺酱油上下色，然后可以撒一些盐，把菜中的水分杀出来一些

步骤6

看到锅中的菜比刚才塌一些了就放西红柿，来回翻炒；（因为我们用的是电磁炉，所以需要翻炒的时间长一点，我们的量也大）

步骤7

在炒的过程中在加入一些适量的盐，要比自己平时口味略微咸一些

步骤8

这是西红柿已经出汤了，味道出来了，就证明可以OK了，然后点一点醋，味道嘎嘎的

步骤9

洋白菜炒西红柿怎么炖

记得在出锅前撒点鸡精，哈哈，很简单，我写啰嗦了，3人吃，就剩了一个汤底

1. 鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的菜品，酸甜可口。将西红柿和鸡蛋一起炒，加一点盐和糖，即可制作出美味的西红柿炒鸡蛋。

2. 白菜：西红柿炒白菜是一道非常健康的菜品，口感清爽，营养丰富。在炒白菜的过程中加入西红柿，可以增加食材的口感和味道。

3. 豆腐：西红柿炒豆腐也是一道非常经典的菜品。西红柿的酸味能够中和豆腐的味道，使得这道菜品更加美味可口。

4. 青椒：西红柿炒青椒是一道非常清爽的菜品。将西红柿和青椒一起炒，加入少量盐和糖即可。

5. 土豆：西红柿炒土豆是一道非常营养的菜品。将西红柿和土豆一起炒，加入一些调味料和少量水，使之更加香味浓郁。

主料

白菜

250克

西红柿

1个

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

胡椒粉

适量

番茄酱

2勺

料酒

适量

步骤

1.白菜斜刀切成块。

2.蒜切片。

3.西红柿去皮，切成块。

4.锅内放适量油，放入蒜片炒香。

5.放入白菜块大火翻炒。

6.炒至白菜软蔫时，放入西红柿块翻炒。

7.炒至西红柿出汁时加料酒、胡椒粉、盐，两大勺番茄酱翻炒均匀。

8.收汁，出锅装盘。

小贴士

西红柿颜色比较浅，再加些番茄酱不仅可以把菜的颜色提亮，而且味道更好，因为番茄酱本身比较粘稠，所以最后不需用水淀粉勾芡。

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