人呐，没有谁配不上谁，两块一包的盐，可以配得上万一桌的菜，但上万的菜要是没有盐，也是淡然无味。这道虾仁意面听名字很洋气，却只用很简单的食材和辅料即可轻松发挥虾的香甜，面得细腻。只要放上桌面，少一杯葡萄酒都感觉配不上气质。

之前都是做一些中华美食，遇到这道虾仁意面时，却久久不能平静。它和中华美食究竟有什么区别呢？除了样子洋气外，内在的东西同兰州拉面，热干面又有什么爆裂点值得去舔盘。

废话不多说，今天就来挑战这道虾仁意面，上菜谱！

需要材料：明虾、小西红柿、蒜米、生姜

处理明虾,虾仁意面需虾的尾部肉，头部是要保留的，虾壳需要去掉。处理明虾把虾头掰断，把第一第二关节撕开，就可以把肉扯出。虾越新鲜越好扯出完整的虾肉。蒜米也取几颗，剥掉外壳。生姜切成薄片备用。西红柿去根蒂，切成二，所需的食材就全部准备好啦。

起锅下油，先放入虾头炒出香味，炒虾会发出一点淡淡的海鲜香味。下入姜片继续翻炒，下料酒，下番茄酱继续翻炒。不得不说外国人吃的东西都爱下番茄酱，酸酸甜甜的。继续翻炒，让番茄酱增加些粘性，下入清水开小火，静置煮开。全部捞出备用。

温水下面，5成热的水就可以下面条了。一般选用意面，但是我没有，因为买不到意面。跑了好几个地方都没有买到，所以今天就用普通的家庭买的面条做吧。相较于意面，白面条更容易吸收汤汁，会让面条味道更加棒。

涮锅，再下新油炒蒜米。再下西红柿炒至断生，红彤彤的西红柿开始冒出酸酸甜甜的汁水。别流口水，现在把虾头下入锅中继续翻炒。锅中开始冒泡表示可以下入虾仁了，虾仁不能煮太久，所以感觉把刚才煮好的面倒入一起搅拌，让面条在此刻充分吸收西红柿的味道。

全部完成！起锅,得找一个很大的宽盘来盛放，不然就少了意大利味了。把意面用筷子搅上，然后缓缓流在盘子中间。把虾仁虾头依靠在面条旁，一道完美又好吃的虾仁意面就出锅啦！可以撒一把小葱花或者香菜，点缀一下，撒一点胡椒粉和孜然面会更有意境。

吃这道虾仁意面怎么可能没有红酒呢？于是拿出来一瓶21年的果汁，倒上一杯，享受！好了，这道来自意大利的虾仁意面做法已经全部分享完，要是爱上这道美味建议你也尝试尝试，说不定你做得比我更好吃。别忘了喜欢我分享的厨房故事，记得关注我。

最后我还想说：

直到有一天，你像别人曾对你付出那样对某个人好的时候，你才会明白那种赴汤蹈火和身不由己。明白原来那些辗转几条街为你买来的美味蛋糕不是顺路碰到，秘密发来的信息不是因为无聊，为你花钱大手大脚不是因为生性大方，只是刚好，因为是你。

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